Close
Logo

O Nás

Cubanfoodla - Tento Populárny Víno Hodnotenia A Recenzie, Idea Unikátnych Receptov, Informácie O Kombináciách Spravodajstvo A Užitočných Príručiek.

Prosecco

11 dôvodov, prečo piť Prosecco

Niektorí tvrdia, že žiadny iný nápoj nedefinuje taliansku filozofiu sladký život , alebo dobrý život, celkom podobne Prosecco .



Je to už dávno predjedlo pre Talianov hore a dole na polostrove a teraz je to najpredávanejší prskavka v USA - a to z dobrého dôvodu: Je osviežujúci, svieži, ľahký, (zvyčajne) suchý a má cenovku priaznivú pre peňaženku.

Ale to nie je všetko. Tu je ďalších 11 napájacích bodov, ktoré potrebujete vedieť o tejto ikonickej bubline.

Môže sa vyrábať iba v určitých oblastiach Talianska.

Prosecco sa vyrába výlučne vo vybraných častiach severovýchodného Talianska. Zatiaľ čo Prosecco DOC sa dá pestovať v deviatich provinciách po celej krajine Veneto a Friuli Venezia Giulia, Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG sa dá vyrobiť iba v provincii Treviso v Benátsku, na kopcoch medzi rovnomennými mestami. Temnejší Asolo Prosecco DOCG Superiore - tiež známy ako Colli Asolani Prosecco Superiore DOCG - sa vyrába aj v Trevisu medzi mestami Cornuda a Asolo.



Medzi Prosecco DOC a Superiore DOCG je rozdiel.

Vína vyrobené podľa predpisov DOCG sú najprísnejšie kontrolované v Taliansku. DOCG sa všeobecne považujú za najprestížnejšie vína v krajine, a to platí aj pre Prosecco. Zóna Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG je už dlho oslavovaná pre svoju kvalitu hrozna a je klasickou pestovateľskou oblasťou. Aj tu, rovnako ako v menej známej a menšej oblasti Asolo DOCG, sa hrozno pestuje výlučne na viniciach na stráňach, kde sú prirodzene nižšie úrody ako hrozno pestované na rovnej pôde.

Na druhej strane je Prosecco DOC oveľa väčšia oblasť a pestovanie hrozna sa neobmedzuje iba na stráne, ale môže byť takmer kdekoľvek v pestovateľskej zóne. Pružnejšie pravidlá v Prosecco DOC umožňujú oveľa vyššie výnosy hrozna v porovnaní s Prosecco DOCG.

Jediný vinič Prosecco je preslávený z nejakého dôvodu.

Najznámejšou vinohradníckou oblasťou Prosecca je Cartizze v obci Valdobbiadene. Prosecco Superiore DOCG Cartizze sa všeobecne môže pochváliť komplexnosťou a väčšou hĺbkou chutí ako väčšina ostatných Prosecco.

„Prosecco“ v ​​skutočnosti nie je názov hrozna.

V roku 2009 Taliansko regulovalo a chránilo názov Prosecco podľa svojich predpisov DOC a DOCG, aby imitátorom na celom svete zabránilo používať označenie Prosecco. V rámci svojho úsilia talianska vláda tiež oficiálne zmenila názov hrozna z Prosecca na Glera. Glera musí predstavovať najmenej 85% všetkých Prosecco. Medzi ďalšie hrozno bežne pridávané do Glera patria pôvodné odrody Verdiso, Bianchetta Trevigiana, Perera, Glera Lunga a medzinárodné hrozno. Chardonnay , Pinot Bianco a Pinot Grigio .

Nie vždy je to bublinkové.

Zatiaľ čo ikonické Proseccos sú šumivé, verzie DOC a DOCG môžu byť vyrobené v šumivých, čiastočne perlivých a dokonca aj neperlivých verziách.

Je to sekt, nie šampanské.

Nielenže to robí Šampanské krupobitie z iného hrozna a výlučne z Francúzske Región šampanského , ale aby sa dosiahli jeho bubliny, musí sa šampanské vyrábať odkazom na víno vo fľaši, známe ako Champenoiseova metóda ( klasická metóda v taliančine). Naproti tomu Prosecco sa všeobecne vyrába doporučením vína v oceľových tankoch, čo je metóda známa ako Charmatova metóda (nazývaná tiež talianska metóda).

Váš sprievodca tým, ako sa stať odborníkom na sekt

Niektoré majú tento kvasnicový charakter, ktorý majú milovníci šampanského radi.

Malý, ale rastúci počet výrobcov Prosecca sa vracia k obvyklej metóde odkazovania (alebo v niektorých prípadoch na ukončenie prvej alkoholovej fermentácie) vo fľaši, známej miestne ako col fondo. Namiesto vytvárania protokolov, ako to robia v prípade šampanského, používajú výrobcovia Prosecca kapustové pozadie technikou nechajte kvasinky vo fľaši, čo spôsobí, že sa na dne vytvorí a nahromadí vrstva sedimentu ( dno v taliančine). Sediment zvyšuje chuťový profil vína

Existuje škála od sladkých po suché.

Prosecco DOC je možné pripraviť v štyroch rôznych úrovniach sladkosti: Brut, Extra dry, Dry alebo Demi-Sec, pričom Brut je najsuchší a Demi-Sec najsladší. Prosecco Superiore má tri úrovne sladkosti: Brut, Extra Dry a Dry, pričom najsuchšou je verzia Brut.

Je to výborné.

Typické Proseccos majú arómy a chute bielych jarných kvetov, citrusových plodov, zelených jabĺk a hrušiek. Sú vyvážené živou kyslosťou a elegantnou penou.

Nie je to len predjedlo .

Nie. Aj keď Prosecco pripravuje zásadný nápoj pred večerou, verzie Brut môžu byť spojené s pizzou alebo cestovinami s morskými plodmi.

Môžete ho piť každý deň.

Prosecco si treba vychutnať čerstvé a čerstvé. Je ideálny pre všetky príležitosti a ako vedia Taliani, je ideálny pre každý deň. Užite si to!