Záujem o organické, biodynamické a prírodné víno v posledných rokoch explodoval. Kedysi zvedavý štýl, zvedavosť na prírodnom víne sa rozšírila za hranice svojich koreňov vo Francúzsku. Zatiaľ čo tržby z predaja konvenčného vína sú iba zlomkom, nedávny rozmach prírodných veľtrhov vína pomohol väčšiemu počtu spotrebiteľov predstaviť vo vinárstve pojem „menej je viac“.

Tu je niekoľko veľtrhov, ktoré si môžete tento rok pridať do kalendára.

Štyri vínne stopy po regiónoch nového sveta

La Dive Bouteille, 2. - 3. februára

Saumur, Francúzsko

Údolie Loiry bolo prvou liahňou prírodného hnutia vína. Fľaša na potápanie , ktorú v roku 1999 založila Sylvie Augereau a vo vinárskych kruhoch známa ako „La Dive“, bola pôvodne tvorená niekoľkými prírodnými vinármi z údolia Loiry. Na tohtoročnom veľtrhu, ktorý sa koná v Ackermanských jaskyniach Saumur z 19. storočia, sa zúčastní viac ako 200 výrobcov.

La Dive je však iba jedným zo štyroch salóniky ten istý víkend. Keď ste v susedstve, stlačte Anonymný , zamerané na vína bez pridania oxidu siričitého (alebo SO2) a Salón St Jean a Penitents , ktorú organizujú vinári a ktorí prezentujú variácie na túto tému.

Surové víno v Londýne / Foto Tom Moggach

Surové víno, 8. - 9. marca

Londýn

Surové víno začala v Londýne v roku 2012, odvtedy sa však rozšírila do Berlína, Los Angeles, Montrealu a New Yorku. Dvojdňové podujatie, ktoré založila Isabelle Legeron MW, sa zúčastňuje viac ako 150 pestovateľov venujúcich sa jemnému prírodnému, organickému a biodynamickému vínu.

To nie je fér pre prvé experimenty. Účastníci sú preverovaní kvôli kvalite a odbornosti. Na výstave sa predstavia jedni z najlepších a najlepších, napríklad Domaine Pierre Frick (Alsasko), Château le Puy (Bordeaux), Clos des Quarterons (Loire), Le Clos des Jarres (Languedoc) a AMI (Burgundsko).

Ochutnávka VinNatur, 18. - 20. apríla

Gambellara, Taliansko

Nachádza sa mimo Verony v Taliansku, VinNatur sa považuje za jednu z najdôležitejších udalostí v krajine pre prírodné víno. 17. vydanie sa presunulo do rozsiahleho showroomu renomovaného výrobcu mramoru Margraf. Ako vlajková loď organizácie sa zúčastní viac ako 170 vinárstiev z Talianska a z celej Európy.

Vinár typicky nalieva, takže hostia sa ich môžu pýtať na ich filozofie a procesy. Ešte lepšie je, že na rozdiel od udalostí v USA môžu spotrebitelia nakupovať priamo od výrobcov. Inými slovami, prineste si do Talianska veľký prázdny vínny kufor.

Nulový kompromisný festival prírodného vína

Tbilisi, Gruzínsko

S históriou vinárstva, ktorá trvá 8 000 rokov, nie je žiadnym prekvapením, že z Gruzínska vychádzajú vzrušujúce vína. Známe pre svoje pôvodné odrody hrozna a starnúce v hlinenej amfore zvanej qvevri, stojí za to treť do gruzínskych vín.

Koná sa každoročne, Nulový kompromis je hlavné podujatie prírodného vína v krajine, organizované s podporou Asociácie prírodných vín a Národnej agentúry pre víno LEPL. Väčšina zúčastnených vinárov je členom Združenia prírodných vín, ktoré má okolo 70 pivníc. Obľúbená spisovateľka prírodného vína Alice Feiringová hovorí: „očakávajte párty na plný úväzok.“

Panel v divokom svete / Foto: Kyle Johnson

Festivaly divokého sveta, 16. - 17. mája

Austin

Divoký svet začala na jar roku 2019, duchovným dieťaťom dovozcu vína Byrona Batesa a Jeffa Stuffingsa z pivovaru Jester King Farmhouse Brewery. Festival sa zameriava aj na divoko kvasené pivo, jablčný mušt a medovinu. Na úvodnej udalosti sa zúčastnilo viac ako 60 výrobcov z piatich štátov a piatich krajín.

Pretože sa jedná o Texas, dobré jedlo a živá hudba slúži ako pozadie pre panelové diskusie a kurzy fermentácie na bukolickom webe Hill Country Jestera Kinga.

Letný slnovrat, 19. - 20. júna

Clarksburg, Maryland

Letný slnovrat , Prvý marylandský sviatok venovaný vínu s nízkou intervenciou, debutoval tiež minulý rok. Dvojdňová oslava, ktorú usporiadali súrodenci Lisa Hinton, Ashli ​​Johnson a Drew Baker z vinárstva Old Westminster, sa konala pod cirkusovým stanom na krásnej farme Burnt Hill Farm. Producenti ako Todd Cavallo z Wild Arc Farm a Chris Brockway z Broc Cellars sa minulý rok zúčastnili večierka. Pozitívne ohlasy účastníkov festivalu povzbudili zakladateľov, aby toto leto usporiadali druhú iteráciu.

Nat Diego / Foto Jackie Percy

Nat Diego, 26. - 27. júna

San Diego, Kalifornia

Pre konzumentov vína na západnom pobreží 4. ročník Nat diego združuje vinárov, dovozcov a obhajcov prírodného vína. Pod kalifornským slnkom ponúka dvojdňové podujatie semináre pre producentov, ochutnávky a finále.

Na predchádzajúcich festivaloch sa konajú rôzne podujatia. Hlavné podujatie sa koná v experimentálnom umeleckom centre Bread & Salt. Medzi minulých účastníkov patria vinárstva Southold Farm & Cellar, Forlorn Hope a Champagne Lelarge Pugeot a dovozcovia Kermit Lynch a Vinotas.

Veľtrh Naturebas, 27. - 28. júna

Sao Paulo, Brazília

V brazílskom São Paule sa konajú kľúčové vinárske podujatia v krajine. Bude to osem rokov, nezisková organizácia Veľtrh Naturebas zostáva jediným podujatím v krajine zameraným na prírodné, organické a biodynamické vína. Veľtrh, ktorý sa začal v roku 2013, sa rozrástol na 100 vystavovateľov a viac ako 1 500 návštevníkov.

Ide o referenčnú udalosť pre Latinskú Ameriku s cieľom podporiť priame vzťahy medzi zákazníkmi a výrobcami. Zúčastňujú sa tiež remeselníci z kávy, čokolády a olivového oleja. Organizátori veľtrhu si uvedomujú svoj vplyv na životné prostredie a triedia a recyklujú odpadky, podľa možnosti znižujú spotrebu elektriny a používajú kompostovateľné obaly na potraviny.