Momentálne vinári po celých Spojených štátoch brázdia obdobie zberu úrody. Na rozdiel od minulých rokov sa úroda 2020 odvíja uprostred a globálna pandémia a početné požiare pozdĺž západného pobrežia, ktoré ohrozujú veľa viníc v srdci americkej vinárskej krajiny.

Neexistuje však žiadna pozastavujúca matka príroda. Keď je hrozno pripravené, je pripravené. Keď sa začne úroda, vinári objavia, ako tento netradičný rok formoval ich produkt. Niektoré utrpeli ničivé škody v dôsledku lesných požiarov a čeliť prízraku dymu . Bez ohľadu na okolnosti bude ich ponuka do roku 2020 v budúcnosti vyčnievať.

„Rok 2020 bude pandemickým vinobraním,“ hovorí Robert Young, vinár spoločnosti Vinárstvo Bending Branch v štáte Comfort v štáte Texas. 'Keď sa tieto vína dostanú na trh, pozrieme sa späť a budeme sa diviť, ako sme boli schopní vyrábať kvalitné vína pri implementácii prísnych stratégií Covid-19.'

V tomto roku spoločnosť Bending Branch zdržala prevádzku o mesiac a prekonfigurovala stáčaciu linku tak, aby zabezpečila adekvátne spoločenské dištancovanie a vyžadovala od zamestnancov, aby používali masky. „V našich miestnych viniciach sme úzko spolupracovali s pestovateľmi, aby sme zabezpečili, že ručný zber bude bezpečne vykonaný pomocou ručných umývacích staníc, ktoré sa dištancujú a budú nosiť masku,“ hovorí Young.

Zber v Texas je takmer hotové. Napriek oneskorenému začiatku bude hotový v polovici septembra, najskoršia pobočka v ohýbaní, ktorá kedy dokončila sezónu. Takmer všetky jeho odrody budú komerčne dostupné, ale v menšom množstve kvôli mrazivým podmienkam v regióne minulý rok na jeseň a poškodeniu krúpami v izolovaných oblastiach.

„Naše dva typické hrozny, Tannat a Picpoul Blanc, sú tento rok nedostatočné,“ hovorí Young. 'Z našich obvyklých zdrojov nie je k dispozícii žiadny Sagrantino alebo Mourvèdre.' Niektoré odrody mali malé bobule a veľmi koncentrovanú dužinu, najmä Cabernet Sauvignon. Kvalita Petite Sirah tento rok vyniká, a to tak v texaskej vrchovine, ako aj v texaských vysokých rovinách. “

„Ako vinohradníci podliehame tomu, čo nám Matka príroda posiela do cesty, ale tvrdo pracujeme na tom, aby sme mali veľké ovocie.“ - Ximena Orrego, vinárka, víno Atticus

Napriek rozsahu práce, ktorá je s tým spojená, je úroda zvyčajne radostná príležitosť, okamih, keď sú plody ľudskej práce doslova vystavené, aby ste ich mohli vidieť a vychutnať si. Ešte predtým, čo odborníci nazývajú „ bezprecedentné ”Začali požiare v Kalifornia 16. augusta pandémia zmenila úrodu.

'Normálne je úroda oslavným zážitkom,' hovorí Justin Willett, vinár spoločnosti Miesto Dit Winery v Lompoc v Kalifornii. 'Zvyčajne mávame veľké obedy s množstvom vína, berieme kamarátstvo a oslavujeme ťažkú ​​prácu, ktorá je úrodou.' To je tento rok preč. Máme menej ľudí a sú zavedené sociálne dištančné opatrenia, takže zo žatvy treba veľa zábavy. “

Rovnako ako nespočetné množstvo vinárstiev na celom svete, aj pandémia dramaticky ovplyvnila schopnosť Lieu Dit presúvať svoje výrobky.

'Naša distribúcia bola rozdrvená,' hovorí Willett. „Vždy sme boli hrdí na to, že sme predávali väčšinou reštaurácie so silnými vínnymi programami, ale bohužiaľ to úplne vyschlo. Na druhej strane sme sa mohli viac sústrediť priamo na našich zákazníkov, stretávať sa s nimi tam, kde sú, čo nie je v reštauráciách, ale na virtuálnych degustačných udalostiach, čo bolo skutočne pozitívne. “

Jedno pozitívum pre Ximenu Orrego, vinárku v Atické víno v Yamhill, Oregon , je to, že veľkosť jej vinárstva uľahčila otáčanie sa v priebehu pandémie.

„Museli sme urobiť menšie úpravy, ale sme malá operácia a je ľahšie ju upraviť,“ vysvetľuje. „Tento rok očakávame menej ovocia kvôli chladnejšiemu počasiu, ktoré sme mali počas kvitnutia, ale myslím si, že kvalita bude krásna. Každý rok je iný, rovnaké bude, že sa budeme usilovne snažiť, aby sme vytvorili čo najlepší Pinot Noir. “

Byť vo vinárskom priemysle znamená byť pripravení na takmer všetko a pandémia zdôraznila význam tejto mantry pre Orrego.

„Ako vinohradníci podliehame tomu, čo nám pošle matka príroda, ale tvrdo pracujeme na tom, aby sme mali veľké ovocie,“ hovorí. 'Avšak toľko vecí je mimo našu kontrolu.' Tento rok sa to pre mňa ešte viac zdôraznilo, ale nové vinobranie vítam s otvorenou náručou. “

Evakuácia vytesňuje tisíce ľudí, pretože požiare ohrozujú Napa a Sonoma uprostred zberu

Mnoho z Oregonu utrpelo v dôsledku požiarov rozsiahle škody. Jednoduché strojové vinárstvo v južnom Oregone stratil celé svoje vinobranie pred ohňom Almeda začiatkom tohto mesiaca. Ale zatiaľ sa zdá, že kvalita hrozna zozbieraného v tomto roku bude väčšinou neovplyvnená, hovorí Ken Wright, hovorca Združenie vinohradníkov Yamhill-Carlton .

'Odoberám vzorky z celého údolia,' hovorí Wright. 'Máme 13 viníc a ochutnával som všade.' Teda všade. Ešte musím ochutnať jediné bobule, ktorých chuť je pre mňa narušená. “

Vinice v tejto oblasti sa však kvôli zlej kvalite ovzdušia otočili k mechanickému zberu.

„Nebudeme mať žiadnych pracovníkov v terénoch,“ hovorí Wright. 'Očakávame, že bude mať nejaký dážď.' Očakávame, že sa obloha vyjasní, a že do pondelka si budeme istí, že sa vrátime na úroveň bezpečnú pre všetkých, ktorí budú mimo a pracujú. “

V Prstové jazerá región New York , najmä jedno hrozno bolo kvôli pandémii výrazne zmenšené.

„My a väčšina jazier typu Finger Lakes tento rok produkujeme menej rizlingu,“ hovorí Matt Denci, vinár spoločnosti Treleaven Wines . 'Mnoho pestovateľov malo z dôvodu ekonomickej neistoty späť veľkých nákupcov.' Vinárstva ako my, ktoré si pestujú veľa vlastného ovocia, sa zameriavajú na nadmernú produkciu a produkujú štýly neskorého zberu, aby znížili množstvo vína, ktoré by sme si dali, alebo nevyberajú. “

Na druhej strane sa vinárstvo snaží nakupovať červené hrozno „skutočne agresívne“, pretože červené hrozno v jazere Finger Lakes je vzácnou komoditou. 'Najmä od pestovateľov, ktorí si zaslúžia svoju soľ,' hovorí Denci. „Keď mnohé vinárstva obmedzia nákupy hrozna, predstavuje to pre nás príležitosť nadviazať vzťahy s pestovateľmi, ktorí by pre nás inak nemuseli mať ovocie. Dúfame, že ich potom môžeme zmeniť na dlhodobé dohody. “

Cievka spoločnosti Colorado's Wine and Cannabis Industries od spoločnosti Wildfire Smoke and Ash

Pandémia v pivnici Treleaven spôsobila, že najímanie bolo komplikovanejšie. Ruky v pivnici a stážisti, ktorí sa každý rok vracajú po žatve, teraz nemôžu cestovať. Ale Denci povedal, že aj tam je strieborná podšívka.

„Mali sme nový záujem z neočakávaných miest,“ hovorí. 'Ľudia, ktorým sa obrátil život naruby a boli vždy zvedaví na stránku výroby vína, skočia do toho a dajú to.' Posádky žatvy vyzerajú tento rok trochu inak. “

Vína roku 2020 vždy vyvolajú v členoch odvetvia silné pocity.

„Pri takejto úrode nejde o veľkosť alebo chyby, ale skôr o ukazovateľ času,“ hovorí Denci. 'Poskytnúť zmysel v okamihu, keď svet pokračuje, a neskôr slúžiť ako skúšobný kameň na zapamätanie si omnoho iných vecí.'