Každý texaský vinár môže ľahko povedať túto skutočnosť: Texas je oveľa väčší ako Francúzsko , ktorá je domovom 11 veľkých vinárskych oblastí, a napriek tomu má štát Lone Star iba osem amerických vinohradníckych oblastí (AVA). Existuje veľká šanca, že sa to v nie príliš vzdialenej budúcnosti zmení.

Pre Texas je na obzore šesť nových AVA – tri s aplikáciami v pohybe a ďalšie tri čoskoro navrhnuté – čo naznačuje možnosť väčšej definície a viditeľnosti, ktorá sa mnohým texaským vinárom zdá byť oneskorená vzhľadom na pôsobivý rast odvetvia.

„Texas má povesť, že nedokážeme pestovať dobré ovocie,“ hovorí Phil Lopez, majiteľ Vinárstvo Silver Spur v severo-centrálnom Texase. Verí, že je to zastaraný spôsob myslenia. „Mnohí vinári na začiatku dovážali ovocie z Kalifornia a nazval to texaské víno. To je stigma, ktorú musíme prekonať.'

Prečo záleží na AVA

Aj keď sa víno môže legálne vyrábať mimo určených AVA, pre vinárstva je jasná výhoda, že sa nachádza v jednom. Okrem toho, že pomáhajú ďalej definovať, čo by sa dalo očakávať od daného regiónu – klíma, pôda, topografické vlastnosti a ďalšie – sú vynikajúcim spôsobom, ako vytvoriť predajné identity pre prémiové vinárske oblasti.

Je to pravda už zjavná v Texase. Z 268 zavedených amerických vinohradníckych oblastí sú dve najväčšie v Texase. The Texas High Plains AVA , kde sa pestuje viac ako 85 % hrozna v štáte, má rozlohu 8 miliónov akrov. Ešte väčší je Texas Hill Country AVA . S rozlohou 9 miliónov akrov (takmer dvojnásobok plochy New Jersey) sa považuje za tretiu najväčšiu AVA v USA.

Tiež sa ti môže páčiť: Je Texas ďalšou veľkou vinárskou oblasťou, ktorú treba sledovať?

Ale veľké AVA sa môžu klamlivo javiť ako homogénne pestovateľské podmienky, hovorí Mike Nelson, majiteľ a vinár Od Stars Winery v Texas Hill Country. „Existujú výrazné rozdiely v klíme, geológii, geografii, nadmorskej výške a celkovo terroir v celom Texas Hill Country AVA.“

Cieľom niektorých z týchto navrhovaných AVA je zdôrazniť tieto odlišné podoblasti, ako aj iné časti štátu, kde je pestovanie hrozna plodné alebo jedinečne úspešné.

Llano Uplift AVA

Navrhovaný Llano Uplift AVA sa rozprestiera na ploche 1,3 milióna akrov v centre Texas Hill Country AVA. Zatiaľ čo okolitá oblasť pozostáva predovšetkým zo starovekého vápenca, Llano Uplift je formácia vyrobená zo žuly a metamorfovaných hornín, vysvetľuje Dr. Justin Scheiner, odborný asistent a špecialista na vinohradníctvo na Texaskej univerzite A&M.

Vápenec je mäkšia ako žula a v priebehu času neustále eroduje, čo vytvára typické kopce Hill Country. Žula na druhej strane zvetráva pomalšie a rozkladá sa na rôzne vedľajšie pôdy – niektoré sú hrubé a piesčité, niektoré sú kyslejšie ako zásadité. Tieto variácie informujú pestovateľov hrozna o rôznych možnostiach výsadby.

O Uplift Vineyard , v srdci AVA, vinárka Claire Richardson pracuje s talianskymi odrodami a vytvára koncentrované a pružné Montepulciano s hladkou triesloviny a ruža z Sangiovese ktorá vyjadruje červené bobule a stred kyslosť . Sangiovese je podľa manažéra nehnuteľností Zinna Browna a manažéra vinohradov Jose Alonsa najplodnejším hroznom v Uplifte.

Hickory Sands AVA

Drew Tallent, majiteľ spoločnosti Talent Vineyards , spolu s Danom McLaughlinom z Vinice Roberta Claya a Tesha Parr Solomon z Parr Vineyards , sú spoločne hnacou silou prihlášky na Hickory Sands AVA. Tiež čaká na konečné schválenie a nachádza sa v severozápadnom rohu Llano Uplift.

McLaughlin použil ArcGis, mapovací softvér, aby demonštroval navrhovanú polohu AVA vo výške 1 500 stôp nad zvodnenou vrstvou Hickory a jej zloženie pôdy z rozloženej žuly a pieskovcového štrku. Parr Solomon hovorí, že nové AVA sa vyvíjajú v čase, keď je štandardný konzument vína z Texasu informovaný a „hladný po diferenciácii“.

Hidden Waters AVA

Na ďalekej západnej strane štátu je navrhovaná AVA Hidden Waters v púšti Chihuahuan, východne od El Pasa. Región sa nachádza v tieni Guadalupe Peak, najvyššieho v Texase. Aj keď sú ročné zrážky nízke, voda steká do údolia, čím vytvára podvodnú vrstvu, ktorá pláva ako podzemná rieka. Horúčavy môžu byť v lete extrémne, ale vysoká púšť sa v noci výrazne ochladzuje, čo dáva hroznu čas na odpočinok.

Danny Heredia, majiteľ Dell Valley Vineyards , vysvetľuje, že mnohé staršie viniča tu produkujú komplexné vína z odrôd ako Cabernet Franc , Petit Verdot , Chenin Blanc , Muscat a Tempranillo . Verí, že navrhovaná AVA pomôže upevniť zmysel pre miesto.

„AVA sú vždy súčasťou konverzácie,“ hovorí Heredia. 'Rôzne regióny, ktoré sú známe rôznymi vecami, vytvárajú väčšiu identitu, ktorú môžeme všetci využiť a byť na ňu hrdí.'

Ďalšie aplikácie AVA na ceste

Lopta sa už valí pre Hidden Waters, Hickory Sands a Llano Uplift AVA; ďalšie tri AVA sú však naplánované na aplikácie v roku 2024 u Úradu pre dane a obchod z alkoholu a tabaku (TTB).

Jedným z nich je predbežne pomenované povodie rieky Pedernales AVA. Rieka sa tiahne cez Texas Hill Country vo Fredericksburgu a jeho okolí pozdĺž jednej z najobľúbenejších trás vínnej turistiky v štáte. V tejto podoblasti priaznivci potenciálneho AVA tvrdia, že sedimentárne vrstvy spolupracujú na vytváraní odtieňov vo vínach. Prítomnosť vápenca, ktorý sa prepožičiava jasu a mineralita , zlepšuje tieto vlastnosti vo vínach, najmä v bielych vínach, ako je Ab Astris’ Clairette Blanche.

Tiež sa ti môže páčiť: Budding Wine Scene vo Fredericksburgu v Texase

“ Hlina a hlina pomáhajú zadržiavať vlhkosť smerom k povrchu, zatiaľ čo rozložený vápenec pod ním posúva vlhkosť po silných dažďoch nadol a von,“ hovorí Nelson.

The Rieka Brazos povodie má podobne pruhovanú pôdu pozdĺž Cross Timbers Wine Trail v severo-centrálnom Texase, kde sa vyvíja Cross Timbers AVA. Lopez zistil, že najmä Tannat v tejto oblasti „šikanuje“ výzvy, ktoré predstavuje vlhkosť, tlak húb a hmyz.

Brazos tečie 840 míľ cez Texas a cestuje smerom k Mexickému zálivu. Informuje o podmienkach pestovania v potenciálnom pobreží Mexického zálivu AVA. Prebieha diskusia o tom, za ktorou stojí Paul Bonariggo, majiteľ druhej generácie a vinár Messina Hof , jeden z najväčších producentov vína v Texase, a Kimbrough Jeter, majiteľ Threshold Vineyards v Navasote a prezident Združenia vinárov na pobreží Gulf Coast. Obaja veria, že región sa nakoniec rozdelí na viacero aplikácií AVA.

Blanc du Bois , hybrid, ktorý vznikol na Floridskej univerzite v roku 1988, a Lenoir, odolné pôvodné hrozno, ktoré je ideálne pre Port , definujú regionálne odrody na pobreží Mexického zálivu. Blanc Du Bois je všestranný ako nehybný alebo šumivé víno a je v srdci Háčkované víno Programované drevo.

Toto hrozno sa používa aj ďalej po pobreží. Predpokladané údolie Rio Grande Valley AVA, neďaleko ostrova South Padre Island, zahŕňa štyri okresy medzi Mexickým zálivom a riekou Rio Grande.

„Medzi nami a všetkými ostatnými je 300 míľ pôdy na prérijnom ranči,“ hovorí Arthur Delgado, vinár a majiteľ Farma a vinohrad Bonita Flats , ktorá sa nachádza severovýchodne od Los Fresnos. Hoci každodenné juhovýchodné vetry, teplá pôda a obdobia sucha predstavujú výzvy, dobre prispôsobené hrozno Blanc du Bois, Lenoir a kláštorné hrozno – súčasť rodiny hrozna, ktoré španielski misionári priniesli do Severnej a Južnej Ameriky v 16. storočí – poskytujú regionálne rozlíšenie. Delgado používa na výrobu rosé kláštorné hrozno, zatiaľ čo Ricardo Rubiano, vývojár a majiteľ Rubiano Vineyard v Harlingene, vyzdvihuje toto historické ovocie vo svojom portskom víne, ktoré v súčasnosti zreje v sude.

Tiež sa ti môže páčiť: Skúmanie rozmanitých vín orientovaných na terroir amerického juhozápadu

Sú to tieto regionálne rozdiely v odrodách, histórii a terroir, ktoré prinútili texaských vinárov a pestovateľov hrozna presadzovať tieto nové AVA. Veria, že to ďalej pomôže rastúcemu vinárskemu priemyslu štátu dosiahnuť uznanie v celoštátnom meradle a odlíši mnohé rozmanité oblasti pestovania hrozna v štáte.

January Wiese, výkonný riaditeľ spoločnosti Texas Hill Country Wineries , hovorí, že keď bol v roku 1991 označený Texas Hill Country AVA, cieľom bolo len vytvorenie názvu. Teraz, po troch desaťročiach rastu, stále viac lídrov v tomto odvetví hľadá nové AVA.

„Majú víziu a idú za viac,“ hovorí Wiese. 'Za texaské víno chcú viac.'