Reštaurácia, ktorá sa nachádza v parku Animal Kingdom Lodge, ponúka pokrmy inšpirované africkou kuchyňou, ktoré sa pripravujú v luxusnej kuchyni. Výzdoba je inšpirovaná disneyovským Levím kráľom.

Cieľové fľaše:

Pinotáž Kanonkop 2008 (Stellenbosch)
Mier a mier 1998 Estate Cabernet Sauvignon (Stellenbosch)
de Trafford 2008 Cabernet Sauvignon (Stellenbosch)

Jeden z najväčších juhoafrických vínnych lístkov v USA, ktorý sa môže pochváliť ponukou viac ako 65 butikových vinárstiev.

Ďalšie informácie o tejto reštaurácii v Orlande na Floride kliknite tu .

Ďalšie reštaurácie na Floride nájdete na stránke Uhol , Baires Grill , Bern’s Steakhouse , Hakkasan a Prime One Twelve .

---

Jiko Sommelier Megan DeVries v juhoafrických butikových vinárňach

Spoločnosť Jiko prináša produkty z mnohých butikových vinárstiev, ktoré sa dotýkajú Južnej Afriky, ale už na prvý pohľad je zrejmé, že Winery De Trafford posúva pojem remeselného vína o pár krokov ďalej ako väčšina: fľaše sú zapečatené staromódnym korkovým lisom a označené ručne . Rodina Trafford nikdy nešla ľahkou cestou. V roku 1976 kúpili pôdu na dramatickom svahu, ktorý sa nachádzal viac ako 1 200 stôp nad pohorím Stellenbosch a Helderberg, príliš vysoký na pastvu, ale považovaný za mimoriadne vhodný pre vynikajúce červené hrozno.

Aj keď obmedzenia kvót zakazovali výsadbu komerčného vinohradu, tieto vinice používali na experimenty. V rokoch 1984 až 1991 vyskúšali rôzne odrody hrozna, klony, podpníky, hustotu viniča a mriežkové systémy, nechali si poradiť od susedných vinárov a aplikovali techniky, ktoré sa naučili v Bordeaux. Bola to dlhá krivka učenia, ale kým sa v roku 1991 zrušili časové obmedzenia, Traffordovci vycibrili ideálne víno pre toto jedinečné miesto vo vysokej nadmorskej výške. Produkcia je malá (3 500 prípadov), čo umožňuje rodine tráviť čas v každej fáze procesu výroby vína, od umenia štítkov namaľovaných manželkou Davida Trafforda Ritou, až po ručnú distribúciu jeho matkou Mavis, známou na jej ceste zo skladu do obchodov s vínom ako najelegantnejší doručovateľ v Južnej Afrike.