Žiadny krém? Nebojte sa; môžete pokračovať v recepte, na ktorý ste sa tešili – stačí použiť tieto náhrady za hustú smotanu. Účinkujú takmer rovnako ako klasický krém. Zdieľame odbery, ktoré fungujú v sladkých aj slaných aplikáciách. Máme niekoľko ďalších nápadov a zdravých náhrad za hustú smotanu, ak vy alebo ktokoľvek, koho budete podávať, máte diétne obmedzenia.

Blaine Moats

Čo je to Heavy Cream, presne?

Tučná smotana je časť kravského mlieka s vysokým obsahom tuku, ktorá stúpa nahor, čo je výsledkom jeho obsahu tuku. Odtiaľ sa smotana odstredí na vytvorenie nízkotučné a beztukové mlieko . Pri plnotučnom mlieku sa smotana priamo primiešava. Po odstredení a oddelení od nízkotučného mlieka má dekadentná hustá smotana asi 36 % až 40 % mliečneho tuku. Ak premýšľate, čím nahradiť hustú smotanu, aby vyhovovala bezlaktózovému alebo vegánskemu životnému štýlu, alebo si jednoducho uvedomujete, že ste v polovici receptu minuli, tu je niekoľko náhrad.

12 populárnych bezmliečnych a rastlinných alternatív mlieka, vysvetlené

Najlepšie náhrady za hustú smotanu pre slané recepty

Nižšie uvedené možnosti zvážte ako jednorazovú náhradu za hustú smotanu v pikantných možnostiach, ako sú krémové polievky, omáčky alebo nadýchaná zemiaková kaša .

Odparené mliekofunguje dobre ako náhrada hustej smotany v omáčkach alebo polievkach vyžadujúcich plnotučné mlieko. Pri výrobe odpareného mlieka sa bežné kravské mlieko varí pod tlakom, kým nevypustí asi polovicu obsahu vody, čím sa stane hustejšou konzistenciou. Ako zdravú náhradu vyskúšajte odparené odstredené mlieko. Tým sa znížia kalórie a odstráni sa takmer všetok nasýtený tuk, ktorý nájdete v hustej smotane. Svetlý krémmá obsah tuku okolo 20 % (v porovnaní so smotanou 36 % až 40 %). Nie je dostatok tuku na vytvorenie penovej, nadýchanej textúry, takže použitie ľahkej smotany ako náhrady za hustú smotanu nefunguje dobre v receptoch, ktoré vyžadujú šľahanie. Polovica a polovica.Môžete nahradiť hustú smotanu pol na pol? Absolútne. Názov skvele vysvetľuje, čo to je: polovica smotany a polovica mlieka s približne 10 % až 12 % tuku. Plnotučné mliekoje najkrémovejšia kravské mlieko , ale s 3 % až 4 % tuku je oveľa ľahšia ako hustá smotana a všetky ostatné doteraz spomenuté swapy. Ťažký krémový prášokje záchranca, ak nemôžete často navštevovať supermarket alebo potrebujete skladovaciu sponku stabilnú pri skladovaní. Ťažký krémový prášok (18 dolárov, Amazon ) sa vyrába zo sladkej smotany a akonáhle ju rekonštituujete, funguje to dobre v slaných polievkach a omáčkach.

Najlepšie náhrady za ťažkú ​​smotanu pre sladké recepty

Okrem šľahaného dezertného polevy (s obchodom dva za jedného, ​​ktorý je uvedený nižšie) sa tieto náhrady hustej smotany môžu použiť jedna za jednu v sladkých receptoch.

Šľahaný dezertný topingje najlepšia polodomáca náhrada smotany na šľahanie. Je ideálny na torty a koláče a iné nepečené pochúťky alebo (nie je prekvapujúce) ako dezert. Za 1 šálku smotany na šľahanie, ktorú požadujete v recepte na dezert, nahraďte 2 šálky našľahanej polevy na dezert, napríklad Cool Whip. Mlieko a maslo.Na 1 šálku hustej náhrady smotany rozpustite ¼ šálky (4 polievkové lyžice) nesoleného masla a potom ho nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Vyšľahajte so ¾ šálky plnotučného mlieka a použite na akúkoľvek sladkú aplikáciu, ktorá nevyžaduje šľahanie. Syr mascarponemá asi 44 % tuku a je ako sladší bratranec kyslej smotany a kyslá smotana . Vyskúšajte ho ako polevu na dezert, alebo ho zmiešajte so smotanou na šľahanie a cukrom v recepte na vyšľahané mascarpone. Kyslá smotanaje mierne pikantná smotana s približne 30 % tuku. Vyskúšajte to v pudingových a iných nešľahačkových receptoch s tučnou smotanou.

21 nástrojov na pečenie, ktoré potrebuje každý domáci kuchár (plus 16 praktických doplnkov)

Najlepšie nemliečne náhrady za ťažkú ​​smotanu

Zvážte tieto zložky ako alternatívu jedna za jednu, ak potrebujete bezmliečnu náhradu za hustú smotanu.

Rastlinné mlieko a olej.Zmiešajte spolu ⅔ šálky sójového alebo ryžového mlieka a ⅓ šálky oleja ako nemliečnu náhradu za kastróly alebo polievky. Je to ľahšia náhrada kalórií a tukov v omáčkach na cestoviny, ako je biely alebo paradajkový krém. Tofu.Pevné alebo extra tuhé hodvábne tofu rozmixujte na pyré, aby ste mohli nahradiť zahusťovacie omáčky a polievky. Kokosový krém alebo kokosové mlieko.Kokosová smotana (nie kokosová smotana, ktorá je sladená) je perfektnou náhradou smotany na šľahanie, zatiaľ čo kokosové mlieko je fantastické v pikantnejších aplikáciách.

Teraz, keď ste dobre oboznámení so všetkými najlepšími náhradami za hustú smotanu, môžete si ich prispôsobiť podľa svojich stravovacích potrieb, skladovania v špajze a chuti receptov.

Získajte našu bezplatnú tabuľku núdzových náhrad! Bola táto stránka nápomocná?Ďakujem za spätnú väzbu!Povedzte nám prečo! Iné Odoslať