Všetci obľúbení (nehovoriac o najsexi) tajných agentoch sa vracajú na veľkú obrazovku 9. novembra 2012, kedy Pád oblohy , dvadsiaty tretí film zo série Jamesa Bonda, sa dostáva do kín. Zachyťte pôvab, tajomstvo a romantiku filmu na večeri, pri ktorej sa oslavuje muž tohto vychýreného muža, ktorý vždy dokáže zachrániť svet a získať dievča. Ukážeme vám, ako pridať do vášho soirée s Bondovou tematikou autentické a pozlátko - bez toho, aby ste ho vytiahli z bankovej lúpeže.

Špionážne tvoje Soirée

Šikovných, ale napriek tomu k peňaženke vhodných metód, pokiaľ ide o nastavenie špionážnej scény. Pošlite svojim hosťom pozvánky inšpirované špionážou označené ako „Prísne tajné“. V noci na bash stanicu (ochotného) priateľa vydávajúceho sa za ruského bodyguarda, ktorý pri príchode hostí skontroluje zbrane, vytvorí falošný C.I.A. menovky pre karty miest a zostavte ruletový alebo blackjackový stôl.

Inšpiráciu nájdete vo filmoch Bond. „Živé ryby sme pripravili v miskách ako vrcholy a vúdú tému s lebkami, sviečkami a vúdú bábikami,“ hovorí Alicia Rodrigues, marketingová manažérka hotela Jefferson vo Washingtone, hotelová reštaurácia. Plume pravidelne organizuje veľmi populárne večere s bondovskou tematikou. Odporúča vám, aby ste svojich účastníkov požiadali, aby sa obliekli ako ich obľúbená filmová postava a priniesli na pamiatku svoje vlastné predmety.

Koktaily: Otrasené alebo miešané?

Dobre vychladené martini je synonymom skvelého tajného agenta. Pri príchode hostí pripravte džbány niekoľkých variantov.

Otrasený, nie miešaný Martini

Recept s láskavým dovolením Hotel Draycott , Londýn

Hotel Draycott v Londýne ponúka hosťom bezplatne Shaken, Not Stirred Martinis pri príležitosti 50. výročia Jamesa Bonda, ktorý sa na plátne prvýkrát objavil v roku 1962 Dr. No . Milovníci vodky by mali mať kľud na rozdávanie ginu.

4½ unce ginu
¾ unce Martini Bianco Vermouth
3 zelené olivy na špáradle, na ozdobu

Pridajte džin a vermút do koktailovej trepačky. Pridajte popraskaný ľad a intenzívne pretrepávajte, kým nevychladnú. Precedíme do vychladeného koktailového pohára a ozdobíme olivami na špáradle.

Koktejl Vesper

Recept adaptovaný z Kráľovské kasíno autor: Ian Fleming (Jonathan Cape, 1953)

V Kráľovské kasíno , tajný agent vymyslí martini, ktoré sa stalo známe ako Vesper, pomenované pre bondovské dievča Vesper Lynd. Toto je pôvodný recept, presne tak, ako to požadoval Bond. Zahrnutie vodky a ginu mu dodáva väčšiu príťažlivosť a substitúcia Lillet za Vermouth dodáva ľahký, aromatický nádych.

3 unce London Dry Gin
1 unca vodky
Unca unca White Lillet
Veľký, tenký plátok citrónovej kôry, na ozdobu

Pridajte gin, vodku a Lillet do koktailovej trepačky. Pridajte prasknutý ľad a miešajte, kým nie je dobre ochladený. Kmeň do veľkého chladeného kupé so šampanským a ozdobte citrónovou kôrou.

Intrikujúce vína

„Pravé šampanské je nevyhnutnosťou pre každú bondovskú párty a Ian Fleming zbožňoval vinobranie šampanského,“ hovorí Michael Scaffidi, someliér spoločnosti Plume. Pre nevinnú alternatívu, ktorá je lahodná a hodnotná, vyskúšajte Delamotte Brut NV (30 dolárov), vyrobené v sesterskom dome renomovanej značky Champagne Salon.

Bond tiež miloval svoj klaret, najmä vína prvotriedneho Château Mouton Rothschild. Scaffidi poukazuje na to, že zatiaľ čo málo vín z Bordeaux má cenu prijateľnú pre rozpočet, víno druhej značky Château Talbot, 2008 Strážnik Talbot (30 dolárov), je vynikajúcou voľbou a úžasnou expresiou terroiru St.-Julien.

V Zlatý prst , rovnomenný darebák filmu slúži časopisu Piesporter Goldtröpfchen z roku 1953. Odhlásiť sa Josef Leitz 2011 Dračí kameň (20 dolárov), ďalší Rizling rýnsky poháňaný minerálmi s nádychom sladkosti.

Utajená kuchyňa

Miešané vajcia s kaviárom Osetra

Recept s láskavým dovolením Chris Jakubiec, šéfkuchár spoločnosti Plume v hoteli Jefferson , Washington DC.

Jakubiec tvrdí, že vajcia sú obľúbeným Bondovym jedlom - párkrát sa objavili Thunderball (1965). Tajnému agentovi tiež neboli cudzie jemné veci v živote, často si doprial také lahôdky ako kaviár. V rámci svojho rozpočtu vyhľadajte kaviár z lososa alebo pstruha.

4 vajcia
1 krajec briošového chleba nakrájaný na tyčinky s rozmermi ½ palca x ½ palca o 3 palce
3 lyžice masla
1 šálka kóšer soli a podľa chuti ďalšie
1 šálka silného krému
Čierne korenie, podľa chuti
1 polievková lyžica pažítky, nasekaná
¼ šálka vody
1 unce kaviáru osetra alebo kaviár z lososa alebo pstruha

Pomocou vaječného toppera opatrne nakrájame vrcholy z vajec. Vajcia vylejte zo škrupín a 3 z vaječných žĺtkov a bielkov dajte do chladničky, kým nebudú pripravené na použitie. Opláchnite vaječné škrupiny a nezabudnite odstrániť tenkú, priehľadnú membránu, ktorá pokrýva vnútro škrupiny. Odstavíme a necháme vysušiť.

Na panvici na strednom ohni rozpustíme 2 lyžice masla. Pridajte tyčinky z briošky a povarte ich zo všetkých strán do zlatista. Dochutíme soľou, korením, vyberieme na papierovú utierku a odstavíme.

V miske zmiešajte soľ len s takým množstvom vody, aby sa soľ spojila.

Pripravte dvojkotol na stredne malý oheň. V miske dostatočne veľkej na to, aby sa zmestila nad dvojitý bojler, vyšľahajte spolu 3 žĺtky a bielky a ½ šálky smotany a dochuťte soľou a korením. Misku so zmesou vajec a smotany postavte na dvojitý kotol a začnite miešaním metličkou pomaly premiešavať, aby zmes zostala krémová a vlhká. Vajcia udržujte v pohybe, akonáhle sa začnú zrážať, pridajte zvyšnú smotanu a 1 lyžicu masla a povarte ich ďalšie 1-2 minúty. Odstavíme z plameňa a primiešame nasekanú pažítku, prípadne dochutíme.

Nasypte malé množstvo vlhkej soli na misku a každú z vaječných škrupín umiestnite na vrch soli tak, aby rezaná strana smerovala nahor. Opatrne po lyžiciach pridajte časť vaječnej zmesi do škrupín, vložte jednu z tyčiniek briošky do vajíčka tak, aby koniec vyčnieval, a na vrch každého z nich výdatnou lyžicou kaviáru. Slúži 4 .

Filety a zelenina nakrájané na kašu s omáčkou Béarnaise

Recept s láskavým dovolením Chris Jakubiec, šéfkuchár spoločnosti Plume v hoteli Jefferson , Washington DC.

V Diamanty sú navždy (1971) , Bond úspešne odvráti pokus darebákov pánov Wintov a Kiddovcov nabodnúť ho plamenným špízom. Ako hravú poctu tejto scéne poslúžte týmto brochetám - sú to niečo, do čoho budú môcť hostia skutočne zapadnúť zubami. Drahší filet mignon je možné nahradiť marinovaným londýnskym grilom alebo pásom z New Yorku.

1 šálka octu z bieleho vína
½ šálky šalotky, nakrájané na plátky
5 vetvičiek estragón
3 žĺtky
2 lyžice teplej vody
2 šálky vyčíreného masla
Soľ a korenie, podľa vkusu
2 lyžice čerstvého estragónu, nasekané
4 strúčiky čerstvého cesnaku
½ šálky olivového oleja
2 steaky z filetu mignon, každý 6 uncí
8 bielych alebo červených perličkových cibúľ, blanšírovaných
16 oštepov špargle, blanšírovaných a rozrezaných na polovicu
8 hroznových alebo cherry paradajok
1 lyžička čerstvých listov tymianu

Na prípravu omáčky Béarnaise
V hrnci zmiešajte ocot, šalotku a estragón. Privedieme k varu a znížime o tri štvrtiny. Zmes preceďte a rezervujte. V dvojitom bojleri nad mierne vriacou vodou prudko rozšľahajte žĺtky, octovú redukciu a vodu, kým nezvýši objem na dvojnásobok a nedosiahne stužkovú konzistenciu. Pomaly vmiešajte maslo, trochu po kúsku, aby ste začali. Ak je to potrebné, dolejte viac teplej vody, aby ste upravili konzistenciu. Dochutíme soľou, korením a čerstvým estragónom.

Na prípravu brožúr
Vložte cesnakové strúčiky a olivový olej na malú panvicu a nechajte ich dusiť. Varíme 15 minút, potom precedíme a vylúhovaný olej odstavíme.

Každú filetu vodorovne rozrežte na polovicu na 8 malých medailónov, z ktorých každý má 3 unce. Zostavte brochety tak, že najskôr napichnete perlovú cibuľu, potom nasledujú spodné polovice 2 oštepov špargle, jedna paradajka, jeden z filetových medailónov a nakoniec 2 vrcholy špargle. Postup opakujte, kým každý špíz nemá 2 hovädzie medailónky, 2 perleťové cibule, 4 kúsky špargle a 2 paradajky. Brošne potrieme cesnakovým olejom, ochutíme soľou, korením a lístkami tymiánu a dáme na rozpálený gril.

Varte, kým mäso nedosiahne požadovaný stupeň sýtosti. Pred otočením špízov opäť broky potrite olejom. Necháme 3 minúty odpočívať a podávame s omáčkou Béarnaise na boku. Slúži 4 .