Stáva sa to tým najlepším z nás: schmatneme ten galón mlieka, zabudneme, že ideme z mesta a nebudeme ho môcť spotrebovať, kým sa vrátime. Alebo sa možno rúti búrka alebo existuje problém verejného zdravia, čo znamená, že je čas zásobiť sa základnými potravinami. Takže ak máte skrýšu mlieka s rýchlym približovaním najlepšie, ak sa používa datle, máme dobrú správu: mlieko si môžete zamraziť. Najlepší spôsob zmrazovania jedného druhu mlieka (so všetkými rôznymi percentami tuku a možnosťami nemliečneho mlieka) však nemusí byť najlepší pre iný. Tu je to, čo sa naša testovacia kuchyňa naučila o zmrazovaní mlieka.

BHG/Ana Cadena

Najlepšie nádoby na zmrazenie mlieka

Zaváracie poháre

Vyberte zaváracie poháre špeciálne schválené na mrazenie (je to na obale pohárov). Títo Guľové murárske poháre (14 dolárov, Cieľ ) sú dobrou voľbou. Používajte iba sklenené poháre so širokým hrdlom, pretože poháre s hrdlom (bežné hrdlo) s väčšou pravdepodobnosťou prasknú, keď sa mlieko roztiahne. Neplňte poháre až po vrch; nechajte asi palec priestoru na expanziu.

Podnosy na kocky ľadu

Naplňte misku na kocky ľadu mliekom. Po zmrazení preneste zmrazené kocky do plastových mraziacich vreciek.

BHG/Ana Cadena

Pôvodný kontajner

Ak máte v mrazničke miesto na galónovú alebo polgalónovú nádobu, ktorú máte po ruke, môžete ju vložiť do mrazničky. Ale ako pri každej možnosti tu, nádoba nemôže byť úplne plná. Najlepšie urobíte, ak otvoríte nádobu a vylejete z nej asi palec tekutiny, aby ste vytvorili priestor na expanziu.

Plastové nádoby

Pevné plastové nádoby so vzduchotesným uzáverom, ako sú nádoby Ziploc, sú skvelou voľbou na zmrazenie mlieka v menších nádobách. Menšie nádoby sa ľahšie zmestia do už aj tak plnej mrazničky.

Plastové mraziace vrecká

Na zmrazenie mlieka nepoužívajte svoje typické sendvičové vrecko. Namiesto toho sa rozhodnite pre plastové vrecká určené na mrazenie, ako sú tieto Mraziace vrecká Harmon na zips (4 doláre, Bed Bath & Beyond ) alebo vrecká do vákuovej mrazničky. Vrecká vhodné do mrazničky sú hrubšie a odolnejšie voči vlhkosti alebo kyslíku. Odstráňte z vreciek čo najviac vzduchu a nezabudnite ponechať priestor na expanziu.

BHG/Ana Cadena

Ako zmraziť mlieko

Metóda zmrazenia mlieka bude rovnaká pre mliečne, orechové a sójové mlieko. Ako dlho trvá zmrazenie mlieka? Nezáleží na tom, aký druh mlieka máte. Úplné zmrazenie trvá 3 až 4 hodiny.

• Pre všetky typy mlieka nalejte mlieko do požadovanej nádoby, ponechajte asi palec priestoru nad hlavou, aby sa umožnila expanzia. (To neplatí, ak používate misky na ľad.)
• Zmrazte až 3 mesiace od dátumu nákupu. Niektoré zdroje pre najlepšiu kvalitu odporúčame použiť mrazené mlieko do jedného mesiaca.
• Mlieko rozmrazte v chladničke aspoň tri dni a pred použitím dobre pretrepte.

Zmrazovanie rôznych druhov mlieka

Aj keď môžete zmraziť akékoľvek mlieko, niektoré držia lepšie ako iné. Najlepšie druhy mlieka na zmrazenie sú bežné mliečne výrobky.

Mliečne mlieko

Odstredené, 1%, 2% a plnotučné mlieko v našom testovaní obstáli skvele. Dobre zmrazili a rozmrazili bez známok zhoršenej kvality, ako sú zmeny farby a zrážanie. Takže ho vypite, pridajte do cereálií, používajte ho v receptoch – používajte mrazené rozmrazené mliečne mlieko rovnako ako čerstvé mliečne mlieko.

Orieškové mlieka

Mandľové mlieko a chladené kokosové mlieko, ktoré sme testovali, sa po rozmrazení javili ako zrazené. Výrobcovia mandľového mlieka odporúča sa nezmrazovať, pretože spôsobuje oddelenie a zmenu štruktúry. Vo všeobecnosti orechové mlieka a ovsené mlieko dobre nezmrazujú. Pravdepodobne sa oddelia a získajú zrnitú štruktúru, takže nie sú vhodné na pitie samotné. Pokračujte však a zmrazte ich vo formách na ľad, ako je uvedené vyššie, aby ste ich pridali do smoothies alebo receptov na omáčky a polievky. Keď sa do receptov, ako sú tieto, začlenia mrazené orieškové, kokosové a ovsené mlieko, nezbadáte textúru.

ja som mlieko

Rovnako ako orechové mlieka, ktoré sme testovali, aj sójové mlieko vyzeralo po rozmrazení zrazené. Najmä sójové mlieko nabralo nevábnu svetlú kávovú farbu. Takže neodporúčame zmrazovať sójové mlieko, ani to nerobte hlavných výrobcov . Ale rovnako ako orechové mlieka, ak ich zmrazíte v formách na ľad a pridáte ich do zmiešaných receptov, ako sú polievky a smoothies, zmeny si nevšimnete. Je to dobrá alternatíva k vyhadzovaniu sójového mlieka, ktoré by vyšlo nazmar.

Ako dlho zmraziť mlieko

Pre najlepšiu kvalitu používajte mrazené mlieko v prvom mesiaci. V mrazničke ho však môžete skladovať až tri mesiace od zakúpenia.

Teraz už nikdy nebudete musieť minúť ani cent alebo podľahnúť obávanému testu čuchaním, aby ste zistili, či je vaše mlieko pokazené. Namiesto toho ho vložte do mrazničky pomocou našich metód pred dátumom minimálnej trvanlivosti na nádobe, aby ste si mlieko bezpečne zmrazili na neskôr.

Bola táto stránka nápomocná?Ďakujem za spätnú väzbu!Povedzte nám prečo! Iné Odoslať