Minulý týždeň, Festival vína a jedla na pláži South Walton sa konalo vzrušujúce a rekordné štvordňové podujatie plné ochutnávok vín, seminárov šampanského a destilátov a živej hudby. Viac ako 4 000 ľudí sa zúčastnilo slávností na Grand Boulevard o Sandestin , ktorý sa nachádza na severozápade Floridy, pozdĺž oceňovaných pláží v južnom Waltone.

Festival je finančnou zbierkou pre Nadáciu aukcie vína Destin Charity. Rekordným víťazom aukcie bol los Magnum Force - skupina 50 magnetov podpísaných vinármi DCWAF, ktoré sa predali za 55 000 dolárov. Pre deti v núdzi na severozápade Floridy sa vyzbieralo celkovo 2,65 milióna dolárov.

Marina Vataj (vľavo), nadšenkyňa vína, Cristina Mariani-May v Banfi Vintners

Na festivale Nadšenec vína Vlastné Marina Vataj a Jay Spaleta odovzdali čestné vinárske ocenenie DCWAF a medzinárodné ocenenia čestného vinárskeho ocenenia. Destin sa stal najvyššou charitatívnou zbierkou na severozápade Floridy a patrí k desiatim charitatívnym aukciám s najvyššou tržbou za posledné štyri roky. Populárne boli aj dvojice rekreačných letovísk - jeden na ostrov Little Palm pre dva páry (56 000 dolárov) a ďalší na africké safari a zážitky z vína (54 000 dolárov), ktoré venovalo washingtonské rodinné vinárstvo Betz. Zážitok miešania bourbonu s Angel’s Envy sa predával dvakrát po 50 000 dolárov. Budúcoročným podujatím je víkend 28. - 30. apríla.

Domov Sklápanie Tipy Škála

Podľa prieskumu aplikácie pre víno sa viac Američanov rozhodlo vzdať sa konzumácie vína v pohodlí domova. Vivino .

Podľa zistení spoločnosti 47% mileniálov a 61% generátorov Gen X a boomov dáva prednosť pitiu vína doma pred spoločenskými stretnutiami, reštauráciami alebo vinárstvami. Mileniáli sú vnímaní ako generácia, ktorá si uvedomuje rozpočet a 59% tvrdí, že náklady sú najdôležitejším faktorom v tom, čo a kde sa dá absorbovať. To je zlá správa pre miestne prevádzkarne - iba 3% opýtaných si vybralo tyčinky ako svoje obľúbené miesta na pitie.

Koľko alkoholu je správne množstvo alkoholu?

Je všeobecne známe, že zdravý životný štýl môže (alebo by mal) obsahovať jeden alebo dva nápoje denne. Koľko alkoholu je však „štandardný“ nápoj? V USA Národný inštitút pre zneužívanie alkoholu a alkoholizmus tvrdí, že štandardom je 12 uncí piva (zhruba 5% abv), 5 uncí vína (asi 12% abv) alebo 1 unca 80-percentného destilátu. Všetky obsahujú 14 gramov čistého alkoholu (etanolu).

Toto číslo ale neplatí všade. Austrálske ministerstvo zdravotníctva uvádza jeden štandardný nápoj o niečo menej ako americká porcia (niečo menej ako 10 uncí piva alebo 1 unca destilovaného liehu), zatiaľ čo čínsky úrad pre dohľad nad technologickým dozorom v Pekingu stanovuje jediný štandardný nápoj na ohromný jeden liter (zhruba 34 uncí) piva, čo je takmer trojnásobok objemu v USA Kliknite tu na porovnanie svojej rodnej krajiny s alkoholovými normami iných krajín.

Laureáti ceny Jamesa Bearda

Laureáti Ceny nadácie Jamesa Bearda boli vyhlásení 2. mája v Lyric Opera v Chicagu. Ako ilustrácia rastúceho posunu od minulých rokov sa najvyššie ocenenia v roku 2016 udeľovali predovšetkým ženským kuchárkam. Gratulujeme vynikajúcej šéfkuchárke Suzanne Goin ( Lucca v Los Angeles), vynikajúca kuchárka Dahlia Narvaez ( Osteria Mozza v Los Angeles) a šéfkuchárka vychádzajúcich hviezd Daniela Soto-Innes ( Cosme v New Yorku). Gina Gallo bola uvedená do organizácie Who’s Who pre potraviny a nápoje v Amerike. Získali sa ďalšie najvyššie ocenenia Zarovnáva (Chicago) za vynikajúcu reštauráciu, Ken Friendman ( Škvrnité prasa , The Breslin a Kaviareň Tosca v New Yorku) za vynikajúceho reštaurátora a Shaya (New Orleans) za najlepšiu novú reštauráciu.

Navštívte www.jamesbeard.org pre úplný zoznam tohtoročných víťazov.

Medzitým In the Trade

Šampanské Pommery zameriava pozornosť na Anglicko

Champagne Pommery sa stala druhým domom pre šampanské, ktorý urobil skok cez prieliv La Manche do Anglicka, v spolupráci s výrobcom vína Hampshire Hattingley Valley . Šéfkuchárka jaskyne Pommery, Theyry Gasco, bude vyberať a miešať hrozno od Hattingleyovej vinárky Emmy Riceovej.

Spoločnosť Pommery plánuje uviesť na trh svoje prvé anglické šumivé víno v roku 2019. Nechala tiež otvorenú možnosť výsadby vlastných viníc vo Veľkej Británii a uviedla, že sa zaviazala k dlhodobej investícii do anglických bubliniek.

Zatiaľ nebolo oznámené, pod akým názvom sa bude prvé vydanie tohto medzinárodného párovania predávať. Avšak vzhľadom na takmer identické kriedové pôdy a podstatne lacnejšiu pôdu nebude Pommery s istotou posledným francúzskym producentom, ktorý investuje do svojho suseda na severe.

Proti priehradám sa schádzajú v Douro

Demonštranti vyhlásili výzvu na podporu, aby sa zabránilo výstavbe priehrady v jednej z najhistorickejších vinárskych oblastí sveta, v údolí Douro. Projekt vo výške 162,3 mil. (EUR), ktorý sa stavia na zozname kultúrneho dedičstva UNESCO, sa už blíži ku koncu. Odporcovia tvrdia, že to spôsobí „zničujúci a nezvratný“ dopad na krajinu Alto Douro Vinhateiro. Séria Filmy na YouTube , ktorú produkoval filmový režisér Jorge Pelicano, podrobne popisuje vplyv priehrady a do UNESCO bolo zaslaných viac ako 16 000 listov.

Štatistiky hrozna v Kalifornii vykazujú mierny pokles

Správu o výmere hrozna za rok 2015 pre Kaliforniu zverejnila Národná poľnohospodárska štatistická služba USDA v Kalifornii. Výmera muštového hrozna sa znížila o niečo viac ako 1% na 608 000 akrov, z toho 560 000 úrodných a 48 000 úrodných. Pinot Noir postúpil v popredných odrodách vína pred Merlot. Na prvom mieste zostáva Chardonnay, za ním nasledujú Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Pinot Noir a Merlot.

Na scéne

Tu je niekoľko pripravovaných vinárskych akcií, ktoré sa pravdepodobne vypredajú vopred, takže choďte rýchlo!

Lexus Gran Fondo , 27. - 30. mája. Toto kulinárske a cyklistické podujatie je pre spoločnosť Lexus prvé, ktoré spája náročné jazdy na bicykli, kurátorské návštevy miestnych fariem a jedinečné jedlá a vína. Jazdy preskúmajte malebný Cape Cod a večere sa konajú v okolí Bostonu.

32. ročník vínneho spevu , 10. septembra. Vstupenky sú teraz v predaji na 32. ročník podujatia Winesong, ktorý vyrobila nadácia Mendocino Coast Hospital Foundation v botanickej záhrade Mendocino Coast.