Rastúci počet džiny pokúsiť sa priviesť oceán k tvojej pohári. Tieto nové fľaše nachádzajú inšpiráciu v morských riasach, samfíroch a ďalších rastlinných druhoch pochádzajúcich z miestnych brehov a okolo nich. Môžu vášmu martini pridať punc terroiru.

Jedná sa o rozšírenie trendu v liehovinách, ktoré využíva pripravené ingrediencie na dodanie náznaku miestnej príchute. Ale skôr ako alpské hory alebo otvorené polia, majú títo producenti ginu prístup k obrovským vodným plochám a miestnemu morskému životu.

Okrem amerických ginov, ako je Gray Whale Gin, Nautical American Gin a Automatic Sea Gin, sa v Anglicku a Škótsku vyrába veľa vzdušných a slaných fliaš. Každý šport má bohaté pobrežie a prosperujúci trh s džinom. Ostrov Harris Gin dokonca spolupracuje s miestnym potápačom na čistení chalúh cukru na dne oceánu.

Tu je osem morských inšpirácií, ktoré môžete vyhľadávať v USA aj v zahraničí. Juniper je povinná prísada na výrobu ginu, takže je prítomný vo všetkých týchto fľaškách.

Fotografie s láskavým dovolením Automatic Sea Gin / Oakland Spirits Co.

Automatický morský gin

Oakland v Kalifornii

Nori, ktorá sa zháňa z pobrežia Mendocina a suší sa na slnku, poskytuje funky kvalitu umami tento malosériový Bay Area gin , ktorý je zaokrúhlený pobrežným bobkovým listom, šalviou a citrónovou trávou. Baza sa destiluje z hrozna.

Edinburghský prímorský gin

Edinburgh, Škótsko

Vytvorené v spolupráci s Edinburgh’s Heriot-Wattova univerzita a inšpirované blízkym pobrežím, tento gin je vyrobený z prísad nachádzajúcich sa v blízkosti mora a je známy svojou minerálnosťou. K pobrežným rastlinám patria brečtan obyčajný, mechúr obyčajný (druh hnedých rias / morských rias) a skorocel pravý (kvitnúca bylina).

Fotografie Lyndsey Yeomans a Rick Allen

Šedá veľryba Gin

Sebastopol, Kalifornia

Príbeh tento gin , balené v ohromujúcej tyrkysovej fľaši, je to, že sa rastliny zháňajú po migračnej ceste Veľryby sivej, od líp Baja California po morskú chaluhu v Mendocine. Časť predaja podporuje Oceana, charitatívnu organizáciu v oblasti životného prostredia, ktorá chráni a obnovuje svetové oceány.

Ostrov Harris Gin / fotografie Laurence Winrama a Johna Mahera

Ostrov Harris Gin

Ostrov Harris, Škótsko

Podľa výrobcu tento gin je naplnená cukrovou chalúhou, ktorú zozbieral expert na morské riasy Lewis Mackenzie. Krmí sa počas jarných a letných mesiacov, čo umožňuje chalúham v zime doplniť. Tradičnejšie rastliny ginu, ako je borievka, koriander, kôra kasie, horká pomarančová kôra a koreň sladkého drievka, vyvážia námorné účinky.

Mermaid Gin

Ostrov Wight v Anglicku

Vyrobené na ostrove pri južnom pobreží Anglicka, vyrobené z miestneho krmiva tento gin slaný náznak. V neďalekej botanickej záhrade Ventnor sa pestuje aj chmeľ, miestny bazový kvet a anglický koriander zo Sussexu. Ostatné rastliny, napríklad sicílska citrónová kôra a exotické zrnká raja, sa získavajú ďalej. V marci výrobca predstavil svoju novú tvarovanú fľašu, ktorá je vyrobená z udržateľných materiálov a pripomína šupiny rýb.

Nautical American Gin / Foto Mackenzie Kelly

Americký námorný gin

Sheffield, Massachusetts

Hoci je vyrobený v Novom Anglicku, je kľúčovým morským prvkom v tento gin je tichomorská kombu, morská zelenina pochádzajúca z polostrova Shandong v Číne. Medzi ďalšie „pobrežné rastliny“ z celého sveta patria mäta skorocel, citrónová tráva, šípky a koriander a plody chorvátskeho borievky.

Shetlandský navijak Ocean Sent Gin

Unst, Škótsko

Inšpirované morom, ktoré obklopuje Shetlandské ostrovy, kde tento gin je vyrobený, kľúčovou botanickou látkou je mechúr. Táto morská riasa sa zhromažďuje pozdĺž pobrežia a poskytuje čistý výdych dýchajúci v mori a jemnú zmes korenia a citrusov.

Rutteho hlavný destilátor, Myriam Hendrickx / Foto s láskavým dovolením Rutte

1872 Morské riasy Gin

Dordrecht, Holandsko

Fanúšikovia amerického ginu to môžu poznať Rutte Celer Gin . Táto verzia v obmedzenom vydaní, ktorá je k dispozícii iba v liehovare v prístavnom meste Dordrecht, stavia na tomto príjemnom a sviežo sviežom profile. Je macerovaný so slanými morskými riasami a s láskou, zelerovým listom, horkým pomarančom a kardamónom.