Červené vinobranie v roku 2011 v Bordeaux nebude také pôsobivé ako v roku 2010. Na každoročnej akcii degustácie sudov en primeur, ktorá práve prebieha v Bordeaux, prišli účastníci túžiaci po prvej príležitosti ochutnať ročník 2011. Na základe skorých rozhovorov s kupujúcimi a dovozcami bude Bordeaux ťažko predajný.

Rok 2011 je v skutočnosti veľmi odlišným ročníkom ako drahý a zvodný rok 2009 a pevný, dlhotrvajúci rok 2010. Červené vína ponúkajú pomerne kvalitné vína na pitie pomerne skoro (a Bordeaux ich potrebuje), pričom niekoľko výnimiek ponúka prchavosť.

Podľa Claire Villars-Lurton z Château Haut-Bages Libéral v Pauillacu bol Cabernet Sauvignon z Médoc skvelý, ale „Merlot nebol zďaleka taký dobrý a mali sme problémy.“

Thomas Duroux, generálny riaditeľ Château Palmer v Margauxe, súhlasí s tým, že pre Merlot bol rok 2011 „menším ročníkom“.

Počasie v roku 2011 bolo neobvyklé. Ako povedal jeden vigneron: „Mali sme leto na jar, jeseň v lete a potom opäť leto na jeseň.“ Spojte to s krupobitím a suchom - menej ako polovicou bežných zrážok - a rastové podmienky sa ukázali ako výzva.

Rovnako dôležitá je skutočnosť, že trh sa zmenil. Napríklad v minulom roku Číňania prvýkrát kúpili množstvo futures na rok 2010, ale zistili, že ceny tohto ročníka poklesli. Zdá sa nepravdepodobné, že si tento rok kúpia futures.

Rovnako opatrní sú aj americkí maloobchodníci. Chris Adams, generálny riaditeľ spoločností Sherry-Lehmann a Wine Enthusiast Magazine, držiteľ ocenenia Wine Star Award za rok 2010 pre Maloobchodného predajcu roka, hovorí: „Je to otázka ceny. Ak bude rok 2011 predražený, možno by som neurobil ponuku en primeur. “ Bolo by to prvýkrát za 40 rokov, čo Sherry-Lehmann neponúkol futures na Bordeaux.

Pohľad z trhu sa bude vyvíjať s pribúdajúcim týždňom a s ochutnávkou vín tisícov svetových kupujúcich. Skutočné ceny nedostaneme skôr ako niekoľko týždňov. Vystúpte však zo svojho skóre a buďte pripravení, pretože Wine Enthusiast predstavuje celý týždeň spravodajstvo en primeur.

Prvý deň: Sauternes a Barsac

Pred začiatkom ochutnávok Olivier Bernard, spolumajiteľ zámku Château Guiraud v Sauternes, povedal: „Sauternes je skvostný, jeden z najlepších ročníkov vôbec,“ a mal pravdu. Ročník 2011 v Sauternes a Barsac je skvelý ročník. Kvalita je rovnaká ako v roku 2001 a lepšia ako veľmi dobrá v roku 2007.

Anne Perez z Château d’Yquem súhlasí a popisuje to odkazom na dlhoročnú históriu panstva: „Podmienky boli ako v roku 1893,“ hovorí.

Čím bol tento ročník taký dobrý pre sladké vína? To bolo to, čo Aline Baly, majiteľka Château Coutet v Barsacu, nazýva „krásny efekt babieho leta“. Sauternes potrebuje dážď, po ktorom nasleduje dlhé slnečné obdobie. Stalo sa to oboje a v pravý čas.

„Prišiel prvý dážď, ktorý priniesol botrytídu a zafixoval ju na koži,“ hovorí Olivier Castéja, majiteľ zámku Château Doisy-Védrines v Sauternes. 'Potom bolo opäť krásne počasie, takže sme nemali sivú hnilobu, ktorá by mohla hrozno zničiť.'

Výsledkom sú vína, ktoré majú súčasne veľké bohatstvo a ľahkosť. Obrovské príchute botrytídy a bohaté tropické ovocie sú vyvážené napätou a lahodnou kyselinou pomarančovej kôry. Ide o vína, ktoré vydržia dlhé roky. Zatiaľ je Sauternes úspešným príbehom roku 2011.

Vína z Bordeaux ochutnávané zo sudov sa hodnotia v trojbodových rozsahoch. Ak sa vína stáčajú do dvoch alebo troch rokov, vína sa prehodnocujú a uvádza sa konečné hodnotenie.

95–97 Château Doisy-Védrines (Barsac). Nádherné víno, ktoré ponúka pevný, botrytisový charakter s vôňou korenia, jabĺk a pomarančovej kôry. Je silný a určený na dlhodobé starnutie. ––R.V.

95–97 Château Rieussec (Sauternes). Toto víno ukazuje číre bohatstvo, je nádherne sýte a zrelé, poháňané zložitými príchuťami pomarančovej kôry a superzrelého manga. Je svieži a zobrazuje charakter tohto ročníka. ––R.V.

95–97 Château Suduiraut (Sauternes). Opulentná a jemná, má veľkú váhu a vôňu zrelého ovocia a botrytídy. Štýlové chute žltého ovocia, citrusov a škorice sa snúbia so žiarivou kyselinkou na bohatom podnebí. ––R.V.

94–96 Château de Rayne Vigneau (Sauternes). Toto víno má vynikajúcu sviežosť, ktorá má tiež dostatočnú hmotnosť a zložité a bohaté ovocie. Je poháňaný kyslosťou, zostáva živý a jasný a pravdepodobne dobre starne. ––R.V.

94–96 Château Guiraud (Sauternes). Intenzívne víno, ktoré je bohaté, zaoblené, husté a pevné. Spolu s jeho závažným, zrelým ovocím existujú náznaky kyslosti. Vrstvené s príchuťou botrytis. ––R.V.

94–96 Château Rabaud-Promis (Sauternes). Toto víno tancuje tak ľahko na chuti, napriek tomu má stále váhu a bohatstvo roka. Je tu lahôdka, po ktorej nasleduje ešte hustejšia intenzita. Teraz to čaruje, ale určite zostarne po mnoho rokov. ––R.V.

93–95 Château Caillou (Barsac). Zrelé, vyvážené víno so štruktúrou, ktorá je dobre integrovaná do jeho bohatého, sladkého ovocia. Má ostrosť korenia a horkasto-oranžové príchute, ktoré sú spojené s opulentnou prednou textúrou. ––R.V.

93 - 95 Chateau de Myrat (Barsac). Do jeho štruktúry sú vrstvené bohaté ovocné príchute koreneného pomaranča. S hladkou textúrou a jemnou rovnováhou je bohatý, svieži a hustý. Víno na dlhodobé starnutie. ––R.V.

93–95 Clos Haut-Peyraguey (Sauternes). Na tomto silnom a pôsobivom víne sa výrazne prejavuje korenie z nového dreva a mimoriadne vyzreté, botrytizované ovocie. Má váhu, štruktúru a intenzitu. Určite zostarne mnoho rokov. ––R.V.

93 - 95 Château la Tour Blanche (Sauternes). Jedná sa o víno sviežej textúry so zložitou štruktúrou bohatého, hustého ovocia, korenia a dreva. Víno sa len schádza a sľubuje mnoho rokov starnutia. ––R.V.

93–95 Château Lamothe-Guignard (Sauternes). Toto víno je veľmi bohaté na botrytídu a je to husté, opulentné víno, ktoré je nabité a mimoriadne zrelé. Kyslosť je tam na pozadí. ––R.V.

92–94 Château Coutet (Barsac). Hladké, medonosné víno, ktorého intenzita je maskovaná prísnou kyslosťou. Ukazuje váhu ročníka a silu botrytídy, ktorá je popretkávaná príchuťami pomarančovej kôry a limetky. Malo by úžasne starnúť. ––R.V.

92–94 Château d’Arche (Sauternes). Pôsobivé víno s hmotnosťou a intenzívnymi tónmi botrytídy. Jeho kyslosť dodáva lahodnému povzbudeniu jeho silných chutí žltého ovocia, mandarínok a ľahkého dreveného korenia. ––R.V.

92–94 Château de Fargues (Sauternes). Hladké a sýte víno, ktoré vykazuje hlbokú chuť. V jeho pevnej textúre sú zabalené tóny broskyne a manga, horkej oranžovej a citrónovej kôry. Je to vynikajúce víno, ktoré by malo starnúť mnoho rokov. ––R.V.

92–94 Château de Malle (Sauternes). Intenzívne silné víno - také bohaté, že ohromí svojou hmotnosťou. Zároveň je tu veľké jadro jemnej kyslosti, ktoré dobre znižuje bohatosť. ––R.V.

92–94 Château Doisy-Daëne (Barsac). Po bylinných arómach nasleduje muškátový oriešok a ostré ovocie. To má veľké zrelé ovocie roka bez veľkej intenzity, je to víno, ktoré má jemnosť i zložitosť. ––R.V.

92–94 Château Nairac (Barsac). Toto víno má okamžite svoju ostrú stránku, po ktorej nasledujú chute bohatého ovocia. Víno má váhu, ktorá leží pod jeho lahodne sviežim charakterom a na konci je tón pikantného pomaranča. ––R.V.

92–94 Château Romer (Sauternes). Hladké víno s bohatou textúrou s príchuťami sladkého pomaranča a korenia, ktoré sa spája s tmavým drevom a granátovým jablkom. ––R.V.

92–94 Château Sigalas-Rabaud (Sauternes). Toto víno má jednak hmotnosť, jednak ľahký dotyk. Jeho váhu určuje silný charakter botrytídy a zrelých marhuľových plodov, jeho ľahkosť pochádza z priamky intenzívnej kyslosti, ktorá prechádza cez víno. Malo by starnúť dlho. ––R.V.

91–93 Château Bastor-Lamontagne (Sauternes). S veľkým množstvom korenia je to víno s ovocím, ktoré sa stále objavuje. Má váhu a lahodnú intenzitu. Vďaka svojej vrstvenej štruktúre kyselín a tanínu slúži na dlhodobé starnutie. ––R.V.

91–93 Château Lafaurie-Peyraguey (Sauternes). Krásne svieže víno, ktorého kyslosť pretvára váhu jeho hladkého ovocia - ako nožnice pretínajúce zamat. Intenzívne, s korením a kyslosťou, ktoré preniknú do cieľa. ––R.V.

91–93 Château Suau (Barsac). Spočiatku je to iba zvodné úsilie, ale potom sa objaví jeho intenzita a štruktúra, ktorá vytvorí víno veľkej zložitosti. Jeho charakter botrytídy dodáva značnú váhu. ––R.V.

90–92 Château Broustet (Barsac). Toto víno vykazuje silný charakter nového dreva, s dozretou, bohatou a veľmi hladkou textúrou. ––R.V

90–92 Château Filhot. (Sauternes). Na tejto vzorke suda sú prítomné určité redukčné, mäsové arómy, ale chuťové bunky napriek tomu vykazujú vynikajúci potenciál tohto vína. Má všetku váhu a bohatosť ročníka, s vynikajúcou kyslosťou. ––R.V.

89–91 Château Lamothe (Sauternes). Jablkovo svieže víno, ktorého bohatstvo pomaly prechádzajú. Má váhu, ako aj dotyk marmeládového korenia a citrónovej kyslosti. Vďaka ľahkému charakteru je vynikajúci. ––R.V.

Ak si chcete prečítať En Primeur, druhý deň: En Primeur, deň dva: Margaux, Moulis, Médoc a Listrac, kliknite tu .

Čítať En Primeur, tretí deň: Saint-Julien, Pauillac, Saint-Estèphe a Haut-Médoc, kliknite tu .

Čítať En Primeur, štvrtý deň: Pessac-Léognan a Graves, červení a suchí bieli, kliknite tu .

Čítať En Primeur, piaty deň: Saint-Émilion a Pomerol, kliknite tu