Americký sen už nie je nikde živší ako v srdciach prisťahovalcov, ktorí prekonávajú nespočetné množstvo prekážok, aby sa usilovali o lepší život v tejto krajine. V kalifornských viniciach mnoho mužov a žien mexického dedičstva trápi celý svoj pracovný život na poliach, aby ich deti mohli dosiahnuť svoje sny.

Na severnom pobreží je vinárov dosť na napájanie Asociácia mexicko-amerických vinárov . A na strednom pobreží žije čoraz viac prisťahovalcov a potomkov, ktorí sa presťahovali z viníc do pivníc za účelom výroby vína.

Ich príbehy dojímavo pripomínajú, ako statočnosť, tvrdá práca a talent sú stále hlavným kľúčom k dosiahnutiu úspechu.

Felipe Hernandez z Feliz Noche / Foto Toni Weber

Felipe Hernandez

Priekopník

„Začal som v teréne a stále som v teréne,“ hovorí Felipe Hernandez, ktorý v roku 1971 ako 15-ročný opustil Ayutlu, mesto v mexickom štáte Jalisco. Krátko po prekročení amerických hraníc pomohol vysadiť niektoré z prvých viníc v údolí Santa Ynez. Medzi tieto stránky patrí Savannah Oak, kde žil a pracoval viac ako 45 rokov, a Koehler, kde je správcom viníc od roku 1997, a to v čase, keď sa stal legálnym občanom.

V roku 2001 sa Hernandez stal prvým mexickým prisťahovalcom v regióne, ktorý založil svoju vlastnú značku, Dobrú noc . Vyrába asi 700 prípadov ročne zo širokej škály hrozna vrátane rizlingu, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Grenache a Tempranillo.

'Myslel som, že veľa ľudí vyrába z toho, čo som pestoval, dobré víno,' hovorí Hernandez, ktorého päť detí zahŕňa zdravotnú sestru, policajta a inžiniera. 'A ak niekto niekedy povie, že tvoje ovocie nie je dobré, môžeš dokázať, že sa mýlil.'

Hernandez si pamätá dlhé rozhovory počas 70. rokov s hosťujúcim vinárom z Francúzska, ktorý nasledujúci rok náhle zomrel. „Dozvedel som sa od neho všetko, čo viem,“ hovorí. Nepamätá si meno svojho mentora, pretože Hernandez bol v tom čase samozvaný „mladý punk“. 'Naučil ma byť trpezlivý a používať menej siričitanov a starnúť víno dlhšie, ako to robia iní ľudia.'

Rovnako ako mnoho vinárov, aj on sa obáva o sprísnenie trhu práce v dôsledku prísnej imigračnej politiky, ale dúfa, že stroje uľahčia pracovné zaťaženie.

Marlen Porter / Foto Toni Weber

Vrátnik Marlen

Hrdina rodného mesta

Marlen Porter skočila do vinárskeho sveta v 21 rokoch, keď pracovala v bistre v Santa Maria, kde sa konali súdy vinárov ako Lane Tanner a Tobin James.

„Pripomenulo mi to moju rodinu, ako sa zdržiavam, pijem, jím jedlo,“ hovorí Porter, ktorého starý otec pochádzal z Oaxaca a usadil sa v Oxnarde v rámci programu Bracero v polovici storočia, ktorý umožňoval miliónom mexických mužov legálne vykonávať dočasné poľnohospodárske práce v USA Jej mama prišla v šiestich rokoch s pomocou profesionálneho prevádzača, známeho ako kojot. Jej otec prišiel neskôr a stal sa úspešným hudobníkom turné. Rodina sa presťahovala do Nipomo severne od Santa Maria, keď mal Porter štyri roky.

Porter pracovala pre Addamo Vineyard a potom pre Rideau, kde vystúpila na pozíciu generálneho manažéra. Porter sa potom stal prevádzkovým manažérom spoločnosti Andrew Murray . V roku 2010 sa vydala za hudobníčku potkana Camerona Portera, rodáčku zo Santa Maria, a pomohla mu dopracovať sa k vyspelej someliérskej certifikácii.

„Pre nás oboch to bola obrovská skúsenosť,“ hovorí. 'Boli sme novomanželia a mojou úlohou bolo urobiť večeru a ísť von nájsť vína, na ktorých by sme ho mohli položiť.'

V roku 2013 začali vyrábať Carignan z Kemp 4 Vinice v údolí Santa Ynez.

„Vždy sme sa čudovali:„ Prečo nie je veľa vín, ktoré sa spájajú s mexickým jedlom? “, Hovorí. 'Pikantnosť môže predbehnúť tie veľké červené.' Súčasťou inšpirácie na výrobu nášho Carignanu bolo teda mať ho k mexickému jedlu. “

Vyrábajú tiež Viognier z Vinica Zaca Mesa a celková výroba sa zvýšila na asi 800 prípadov, medzi ktoré patrí Merlot, ruža Counoise, biela zmes a Cabernet Sauvignon pod plánovanou druhou značkou.

Projekt tiež začal meniť vernosť jej rodiny margaritám.

„Môj starý otec nikdy nepil víno, kým sme ho začali pripravovať, a teraz ho pije stále,“ hovorí Marlen. Jej starý otec nedávno priniesol fľašu späť do Oaxaca, aby sa o ňu podelil so svojím bratom. 'To bolo celkom v pohode.'

Miguel Lepe z Lepe Cellars / Foto Toni Weber

Miguel Lepe

Monterey Prodigy

Miguel Lepe vyštudoval obchodnú administratívu na Hartnell College v jeho rodnom meste Salinas, keď premýšľal, ktoré voliteľné prostriedky by mal dokončiť. Mal rád záhradníctvo a trieda výroby viniča / vína sa zdala zaujímavá.

'Nikdy predtým som nikdy neochutnal víno,' hovorí Lepe. Jeho mama a otec, ktorí vstúpili do USA legálne z Mexicali, respektíve Jalisco, v roku 1972, skutočne nepili alkohol. 'Ale naozaj som miloval, že cítim kvasenie vína.'

Zatiaľ čo jeho súrodenci vykonávali zamestnanie v golieroch, Lepe začal v roku 2009 študovať víno na Cal Poly San Luis Obispo a stážoval na Claiborne a Churchill , Vinič a Justin .

Príbeh za mexicko-americkým združením vinárov

Po vysokej škole rok pracoval vo vinárstve severne od Temeculy, potom sa vrátil do okresu Monterey. Pohovoril s vinárom Petrom Figgeom, ktorý s Lepe absolvoval turné po viniciach a vzal ho dokonca na obed.

„Nikdy by mi to nikto za rozhovor neurobil,“ hovorí Lepe z Figge, ktorý náhle zomrel v júni vo veku 47 rokov. „Na konci mi ponúkol miesto na plný úväzok, aj keď som bol len uchádzať sa o stáž. Neviem, či by som to niekde inde zistil, a nezačal by som svoju značku, keby to nebolo pre neho. “

So zameraním na Monterey County, Krásne pivnice ročne vyprodukuje asi 250 puzdier rizlingu, Chardonnay, Syrah rosé, Zinfandel a Petit Verdot, z ktorých druhá pôjde do novej značky s názvom Salinas Valley Vintners.

Aj keď si jeho rodičia neboli istí výberom svojej kariéry, zdá sa, že sú teraz spokojní. „Páči sa im, že som založil značku a pracujem na niečom, čo môžem nazvať svojou vlastnou,“ hovorí. 'Páči sa im, že na štítku je uvedené priezvisko.' Sú na to veľmi hrdí. “

Ruben Solorzano z dielne Ruben / Foto Toni Weber

Ruben Solorzano

Grape Whisperer

V roku 1989 ako 19-ročný Ruben Solorzano opustil malú dedinu Ranchito v Jalisco, kde jeho rodina pestovala kukuricu, papriku a paradajky. Putoval do Ameriky, aby sa pripojil k svojim starším bratom vo viniciach v údolí Santa Ynez.

'Len čo som prešiel za hranice a začal som strihať hrozno, povedal som:‘ Páni, toto som ja. To je to, čo milujem, ‘“ hovorí Solorzano.

V roku 1994 Vinica Stolpman najal Solorzana. Zakladajúci partner Tom Stolpman mu pomohol stať sa občanom.

Dnes je Solorzano, ktorý je známy ako „The Grape Whisperer“, spoločníkom v Associates pre starostlivosť o pobrežné vinice . Farmy Stolpman, Jonata, väčšina rančov v Ballard Canyon a vinice John Sebastiano a Salsipuedes, ktoré zarezervujú Sta. Rita Hills.

V roku 2008 začal vyrábať vlastné víno, ktoré bolo podľa neho lacnejšie ako jeho nákup. Solorzano na trh Vyrobil Ruben v roku 2012.

„Pomáha mi to byť lepším farmárom a to je môj cieľ byť najlepším farmárom,“ hovorí Solorzano. 'Keď ochutnám víno, vidím rozdiel od práce, ktorú robíme vo vinici.' Naozaj to zmenilo moje myslenie o hrozne. “ Budúcnosťou jeho značky je štvorhektárový blok s vysokou hustotou Syrah, Grenache a Mourvèdre, ktorý minulý rok zasadil v spoločnosti Stolpman.

Počas svojho pobytu tu bol rád, že sa kultúry zbližovali.

„Pred desiatimi rokmi som nikdy nevidel večierok s Mexičanmi a Američanmi,“ hovorí. 'Teraz to vidíš veľmi často.' Víno pomáha všetkým byť spolu a teraz nevidíme veľké rozdiely.

Caren Rideau a Andres Ibarra z Tierra y Vino / Foto: Toni Weber

Caren Rideau a Andres Ibarra

Mocný pár

Andres Ibarra, pôvodom z Valle de Guadalupe v Jaliscu, opustil v roku 1976 so svojou matkou a súrodencami Mexiko.

„Moja mama požiadala o vízum, ktoré nás vezme všetkých do Disneylandu, a už sme sa nikdy nevrátili,“ hovorí Ibarra.

Pripojili sa k jeho otcovi v údolí Santa Ynez, kde pracoval ako tréner mulíc. Rodina nakoniec získala občianstvo, ktoré bolo potom jednoduchšie. „Teraz je to úplne iné,“ hovorí.

V roku 1980 začala Ibarra pracovať v Brander Vineyard . Jedného dňa, keď sníval v pivnici, vysypal všade Chardonnay.

„Nikdy som si vôbec nedal víno,“ hovorí Ibarra, vtedy 17-ročná. 'Vložil som do toho prst, ochutnal som víno a povedal:' Páni. Práve som vybral tieto hrozno pred dvoma týždňami a pozrel sa, čo je teraz. ‘

'Je to, akoby sa toto svetlo vo mne rozsvietilo, a odvtedy ma zaujímalo naučiť sa vyrábať víno.'

Pracovné miesta v Viničná priehrada (ktorý stále spravuje), Santa Ynez Winery, Fess Parker a Opona nasledoval. Na poslednej zastávke sa stretol so svojou partnerkou Caren Rideauovou, sesternicou zakladateľky Iris Rideau. V roku 2012 pár začal Zem a víno , ktorá ročne vyprodukuje niekoľko stoviek prípadov.

„Bolo pre nás skutočne skvelé ukázať, že Latinskoameričania v tomto odbore pôsobia,“ hovorí Rideau, ktorého matka pochádzala z mexickej Sonory. 'Existuje obrovská latinskoamerická populácia, ktorá pije víno.'

Ibarra konzultuje novú latinskoamerickú značku Tres Amigos so sídlom v Los Angeles, kde sídli firma Rideau zameraná na architektúru a interiérový dizajn. Jej cieľom je, aby jeho víno ochutnalo viac ľudí.

„Som viac začiatočník,“ hovorí. 'Je to ten, kto ustúpi, ale mám pocit, že ho treba počuť a ​​treba ochutnávať jeho vína.'

Edgar Torres z Bodega de Edgar / Foto: Toni Weber

Edgar torres

Čašník na vinára

„Je to stelesnenie amerického sna: prísť sem s ničím a niečo budovať,“ hovorí Edgar Torres na cestu svojich rodičov, ktorí opustili dedinu Buenavista neďaleko Morelie v Michoacáne a usadili sa v Kambrii na pobreží okresu San Luis Obispo. .

Na Nový rok 1990 osemročný Edgar a jedna z jeho sestier vliezli do autobusu VW - „hovoríme tomu naša malá slečna Sunshine moment“ - a prešli otvorom v hraničnom plote neďaleko Tijuany.

Žili s dvoma ďalšími rodinami v malom domove. S rodičmi, ktorí boli neustále v práci, sa Torres stal otcovskou postavou svojich súrodencov (jeho staršia sestra prišla rok po tom a ďalší traja súrodenci sa narodili v Kambrii).

V 14 rokoch Torres pracoval na koncertoch spoločného stravovania, zatiaľ čo navštevoval strednú školu. Skončil v reštaurácii Villa Creek v Paso Robles, kde majiteľ Cris Cherry zapojil zamestnancov do jeho raných vinárskych dobrodružstiev. Tieto skúsenosti a prepojenia viedli k pracovným miestam v spoločnosti Garretson Wine Company, Objať pivnice , Barrel 27 a McPrice Meyers.

V roku 2005 Torres namiesto dokončenia vysokej školy vložil svoje úspory do štyroch sudov vína. O dva roky neskôr začal Edgarovo vinárstvo ako španielska odrodovo zameraná značka, ktorá v roku 2009 uviedla na trh svoje prvé komerčné vína.

Dnes vyrába Torres asi 4 500 prípadov pre Bodega de Edgar a asi 800 prípadov pre Hug Cellars, ktoré prevzal pred dvoma rokmi. Tiež plánuje uviesť na trh prvotriednu vstupnú značku Work & Play, ktorá bude obsahovať aj konzervované vína a jablčné víno.

„Chcem vyrobiť viac vína pre budúcu generáciu,“ hovorí Torres.

Hoci bola Torres vydatá za Američana 11 rokov, stala sa občiankou len pred tromi rokmi. Dúfa, že v jeho šľapajach môže nasledovať viac Mexičanov.

„Moji ľudia sú najvernejší, najpracovitejší a najsladší ľudia,“ hovorí Torres. 'Ich cieľom je prísť sem a mať väčšiu finančnú stabilitu.' Mnoho z nich je za to šťastných. “ Stále ich však povzbudzuje, aby išli ďalej.

'Na všetkých tlačím, či už Mexičanov, alebo nie,' hovorí Torres.

Erika Maldonado z Runaway Vineyard / Foto Toni Weber

Erika maldonado

Dcéra so Smerom

Keď chodila na strednú školu, lobovala Erika Maldonado u svojho otca Ábela, farmára a politika v údolí Santa Maria Valley, pri pestovaní hrozna.

„Povedala som:„ Oci, som zbožnená vinicami a sú tu všetky tieto úžasné udalosti, “hovorí. 'Nikdy som nebol na peknej večeri kvôli výrobnému podniku!'

Abel, ktorého otec emigroval ako Bracero z Jalisca v roku 1964, požiadal Eriku o vytvorenie obchodného plánu. Vytvorila teda prezentáciu v PowerPointe, ktorá pomohla dostať jej otca na palubu.

'Poďme na to,' povedal Ábel.

V roku 2008 vysadili 16 akrov Pinot Noir, Chardonnay a Pinot Gris susediacich s Bien Nacido a pozemok nazvali Runway Vineyard . Prvým ročníkom bol rok 2011, čo bola minulý rok Erika’s na Cal Poly San Luis Obispo. Teraz ročne vyprodukuje asi 1 000 prípadov, zatiaľ čo Abel a jej 21-ročný brat Nick pracujú na viniči. Asi polovica hrozna sa predáva značkovým výrobkom V správnom podnebí , Jazva mora a Tekutá farma .

Erika sa snaží spojiť svoje dedičstvo s kultúrou vína. Na svojich večierkoch účinkuje v skupinách mariachi a páruje jedlá ako ceviche na plátkoch jicamy s Pinot Gris a duck confit tamales s Pinot Noir.

„Dávam si záležať na tom, aby sme vždy prijali a vyjadrovali našu mexickú kultúru,“ hovorí Erika, ktorej mexický dedič je tiež pomocný vinár Frank Arredondo.

V roku 2014 vyrobila víno s názvom Sixty Four na počesť svojho starého otca, ktorý položil základy ríše rodiny, ktorá v súčasnosti zahŕňa 6 000 akrov. Tiež to symbolizovalo začiatok cesty jej rodiny k uskutočneniu amerického sna. Víno vyjde na jeseň tohto roku.

'Keď som mu predstavila fľašu šesťdesiatštyri počas minuloročnej večere vďakyvzdania, začal plakať,' hovorí. 'Povedal:' Nikdy som si za milión rokov nemyslel, že to bude môj život, žijem v Amerike s mojím vnukom, ktorý vyrába víno a pomenuje ho po mne. ''

Fabian Bravo zo spoločnosti Bravo Wine Company / Foto: Toni Weber

Fabian Bravo

Sauvignon Blanc Superstar

„Vyrastal som na ulici Chardonnay Drive, ale nevedel som, čo to znamená,“ hovorí Fabian Bravo, ktorého rodičia začiatkom 70. rokov opustili Amecu asi 45 minút západne od Guadalajary. Rodina vstúpila do Spojených štátov vďaka účasti jeho starého otca na programe Bracero.

Nakoniec sa usadili v kalifornskom meste Gonzales, ktoré je súčasťou údolia Salinas. Tam si jeho mama vybrala ružičkový kel a jeho otec na 25 rokov nakladal 40-librové debničky so zelerom a inými plodinami v chladnom počasí.

'Ruky má také veľké ako moje nohy,' hovorí Bravo o svojom otcovi, ktorý sa stal vedúcim podniku pre inštaláciu studní. 'Určite ma stále dokáže nakopať.'

Rovnako ako mnoho jeho generácií, aj Bravove sny presahovali pole. Vyštudoval elektrotechniku ​​s vidinami úspechu v Silicon Valley. Bravo ochutnal víno počas svojej práce pre Raytheon v Santa Barbare a v roku 2005 si dokonca vyrobil domácu dávku „hrozného“ vína.

Po tejto skúsenosti pokračoval v hľadaní svojej skutočnej vášne. Bravo so svojou matkou takmer založil pekáreň, nakrátko sa vrátil do technologického sektoru, rok učil geometriu na strednej škole a nakoniec sa takmer stal diaľničným strážcom.

Namiesto toho prijal ponuku od rodinného priateľa Garyho Franscioniho na zber úrody a skončil na stáži v Santa Rosa’s Vinárstvo Siduri v roku 2007.

Toho novembra sa počas návštevy Santa Barbary skončil o Brander Vineyard a s Fredom Branderom.

'Ten štvrtok sme navštívili Brander, nevedeli sme, že tam budem pracovať nasledujúci pondelok,' uviedol Bravo. Odvtedy je tu a ročne vyrobí asi 16 000 prípadov odrôd Bordeaux, z ktorých 80 percent tvorí Sauvignon Blanc. Minulý rok uviedol na trh svoju vlastnú značku, Spoločnosť Bravo Wine Company , ktorá sa zameriava na talianske odrody.

„Dúfam, že o pár rokov, keď jedna generácia vinárov odíde do dôchodku, príde ďalšia a uvidíte čoraz viac Latinskoameričanov,“ hovorí Bravo.