Close
Logo

O Nás

Cubanfoodla - Tento Populárny Víno Hodnotenia A Recenzie, Idea Unikátnych Receptov, Informácie O Kombináciách Spravodajstvo A Užitočných Príručiek.

Koktaily

Štyri klasické írske whisky koktaily

Zvýšte v deň svätého Patrika pohárik na niektoré zo svojich obľúbených koktailov, ktoré zmenili spôsob, akým neočakávane pijeme írsku whisky. Napríklad veľmi obľúbená Írska káva pomohla zachrániť írsku pálenicu whisky pred takmer vyhynutím v 50. rokoch. Rovnako Pickleback predstavil novú generáciu značky Jameson a zabezpečil, aby pijaci mohli dožadovať viac írskej whisky v potápačských baroch po celej krajine.



Tu sú príbehy (a recepty), ktoré sa skrývajú za štyrmi koktailami vyrobenými z írskej whisky. A vo zväzku nie je zelený nápoj.

Formujú experimenty s vínnymi sudmi budúcnosť írskej whisky? Írska káva / Getty

Írska káva / Getty

Írska káva

Aj keď pre tento nápoj existuje niekoľko príbehov o pôvode, prevláda verzia, ktorú vytvoril Joe Sheridan a podáva sa na írskom letisku Shannon. Obľúbenosť tohto nápoja však pochádza od Jacka Koepplera, vtedajšieho majiteľa reštaurácie Buena Vista v San Franciscu. Spoločnosť Koeppler recept znovu vytvorila za pomoci cestovateľského spisovateľa Stantona Delaplane.



„Vždy hovorím, že to bol vynájdený v Írsku, ale napriek tomu sa preslávil v Amerike,“ hovorí Tim Herlihy, veľvyslanec USA pre Tullamore Dew, ktorý skúmal tento a ďalšie írske koktaily. 'Írska whisky bola v tom čase na kolenách, takmer vyhynutá.' To, čo v 50. rokoch udržiavalo pulz whisky, bola Írska káva. To bolo to, čo udržiavalo svetlá v niekoľkých zostávajúcich páleniciach. “

Recept adaptovaný z Buena Vista , San Francisco

Zloženie

☐ Horúca káva

☐ 2 kocky cukru

Irish írska írska whisky

☐ Šľahačka, šľahačka

Smery

Vyplňte a nožné sklo horúcou vodou na zahriatie pohára, potom vodu zlikvidujte. Naplňte pohár horúcou kávou asi do troch štvrtín. Pridajte kocky cukru a miešajte, kým sa nerozpustí. Pridajte írsku whisky. Držte lyžicu so zaguľatenou stranou nahor, nad nápojom a jemne ju zalejte šľahačkou cez zadnú časť lyžice tak, aby plávala na vrchu a tvorila „golier“.

Cameron

Cameron’s Kick / Getty

Cameron’s Kick

Vyrobený z rovnakých častí írskej a škótskej whisky, pôvod tohto nápoja sa pripisuje knihe Harryho MacElhone z roku 1922, Harryho ABC výroby koktailov . Aj keď sa zdá, že nikto nevie, kto bol Cameron, stal sa základom moderného koktailového kánonu. Historik koktejlov David Wondrich sa všeobecne pripisuje oživeniu tohto nápoja v polovici 2000. rokov. Prvýkrát recept zverejnil vo svojej knihe z roku 2005, Zabíjacie koktaily (Harper Collins), ktorý ju nakoniec vysadil na koktailových ponukách po celom New Yorku. Sme radi, že to urobil, pretože to pomohlo povýšiť írsku whisky z obyčajného stavu na koktail.

Recept zdvorilosť Koktejlové kroniky, Paul Clarke

Zloženie

☐ 1 unce írskej whisky

☐ 1 unca zmiešanej škótskej whisky

☐ ½ unce citrónovej šťavy

Org ½ unce orgeatu (mandľový sirup)

☐ Oranžový twist, na ozdobu

Smery

Všetky ingrediencie (okrem obloha) kombinujte v koktailovej trepačke s ľadom. Pretrepte, aby ste ochladili, a preceďte do koktailového pohára. Ozdobte oranžovým twistom.

Strely z whisky / Getty

Strely z whisky / Getty

Pickleback

Aj keď možno nikdy nebudeme vedieť, kto bol prvý, kto sa napil nálevu po náleve whisky (a či už išlo o nehodu alebo úmysel), táto zvláštne znejúca južanská kombinácia si získala popularitu na newyorskej koktailovej scéne v roku 2006 vďaka časť baru Bushwick Country Club v Brooklyne v New Yorku. Susedstvo scuttlebutt hovorí, že jedna-dve z whisky a nálevu z džúsu boli pozorované, že ich tam konzumuje turista z Floridy, a barman a patróni ich napodobňovali pomocou Old Crow Bourbon (nie írska whisky) a „chrbtom“ pikantného nálevu z susedné nakladačky McClure. Nakoniec sa preferovaný spôsob prípravy strely prepol na írsku whisky, konkrétne Jameson. To, čo sa začalo ako barmanské tajné podanie ruky, sa čoskoro stalo fenoménom s nespočetnými variáciami.

Zloženie

☐ 1 strela írskej whisky Jameson

☐ 1 dávka nálevu

Smery

Najskôr zastreľte alebo usrkajte whisky, potom soľanku.

Tipperary / Getty

Tipperary / Getty

Tipperary

„Nechcem povedať, že je to najslávnejší írsky kokteil na whisky, ale je to pravdepodobne naša najslávnejšia klasika,“ hovorí Herlihy. Príbeh tohto elegantného nápoja, ktorý sa prvýkrát objavil v knihe Huga R. Ensslina z roku 1917, Recepty na miešané nápoje, je to, že vošiel hosť, požiadal o drink a bzučal pieseň „It ́s a Long Road to Tipperary“, ktorá bola hymnou pre írskych vojakov, ktorí boli v domove britskej armády počas prvej svetovej vojny. Samozrejme, nápoj pomenovaný pre Tipperary, kraj v Írsku, by obsahoval írsku whisky.

Recept s láskavým dovolením Sean Muldoon, zakladateľ / generálny manažér, Mŕtvy králik , Mesto New York

Zloženie

½ 1 unca jednosladovej írskej whisky Michaela Collinsa

☐ 1 unca sladkého vermútu

☐ ½ unce zelené Chartreuse

☐ o unce chladenej vody

☐ 2 pomlčky oranžové horčiny

☐ ½ čajovej lyžičky trstinového cukrového sirupu

☐ Oranžový twist, na ozdobu

Smery

V miešacom pohári spolu zmiešame všetky prísady (okrem obloha) s ľadom. Precedíme do martini pohára. Ozdobte oranžovým twistom.