Neznášate Buttery Chardonnay? Vyskúšajte tieto a vráťte sa k nám
Máloktorá téma tak rozdeľuje vinársky svet ako maslové Chardonnay. Krémová kvalita vína je výsledkom jablčno-mliečna konverzia , technika zahŕňajúca zavedenie baktérií, ktoré znižujú kyslosť. Výsledné víno prináša jemnejší, krémovejší pocit v ústach a, samozrejme, výrazne maslovú chuť.
Niektorí ľudia to absolútne nenávidia. V našom tlačenom vydaní z apríla 2023 Marshall Tilden III , vedúci Wine Enthusiast Academy, vzdelávacieho programu WSET pre nadšencov vína, vyšiel švihom proti maslovej Chardovi , aj keď uvážlivo. „Na rozdiel od iných a jednoduchších bielych odrôd sú zložitosti Chardonnay silné samy osebe bez toho, aby bolo potrebné zmäkčiť alebo transformovať chuťový profil,“ povedal vtedy. Hoci jablčno-mliečna konverzia „môže zaokrúhliť kyslosť a zjemniť víno na podnebí, ja mám oveľa radšej mangold s ostrou kyslosťou, ktorý ma prinúti druhý dúšok“.
Tiež sa ti môže páčiť: Základný sprievodca Chardonnay
Na druhej strane spektra však štýl fanúšikom neubližuje. „Niekedy neexistuje žiadna náhrada za dekadenciu Chardonnay starého v sude,“ hovorí Writer-at-Large Tom Chief , ktorý recenzuje vína okresu Sonoma. „Dobre vyrobené maslové Chardonnay má určitú zmyselnosť, ktorá je iná – najmä v období krabov. Zamatový pocit v ústach a zaoblené chute tohto štýlu Chardonnay zvýrazňujú textúru šťavnatého krabieho mäsa.
Spisovateľ vo veľkom Michael Alberty , ktorý recenzuje vína zo štátu Washington, Oregon a Kanada, podobne zbožňuje maslový mangold, ale s výhradou. 'Hľadám Chardonnay, ktoré poskytujú kúsok masla bez toho, aby som mal pocit, že som olízal dno vane Land O'Lakes,' hovorí. 'Som v nebi, ak nájdem Chardonnay, ktoré kombinuje maslo so zvýšenou kyslosťou.' Superlatívne príklady zodpovedajú cenám ako krabie koláče a sčernené sumce.
To je všetko, čo povedať: Aj tí, ktorí uprednostňujú maslový štýl, majú svoje hranice. Je kľúčové nájsť ten s vyváženým chuťovým profilom, ktorý popisuje všetky maslové Chardonnay na tomto zozname. Pochádzajúce z okresu Sonoma cez Napa až po oregonskú Yamhill-Carlton AVA a ďalej, tieto fľašky zasiahli sladké miesto medzi maslovou bombou a dráždivou kyslosťou.
Three Sticks 2021 Gap’s Crown Vineyard Chardonnay (Sonoma Coast)
Toto plné víno s vôňou toastu a masla sa môže pochváliť bohatým ovocím, sýtou textúrou a pretrvávajúcim záverom. Pikantné arómy pečeného dubu vedú k vanilke, pošírovaným hruškám, praženým mandliam a smotanovým príchutiam, ktoré napučiavajú na podnebí a pretrvávajú v závere. Voľba editora. 97 bodov — Jim Gordon
$ Líši sa Hľadač vína
Hendry 2021 sudové kvasené Chardonnay (Napa Valley)
Krémové, ale komplexné, toto elegantné víno vyrobené zo zrelých vín kĺže po podnebí a vo fascinujúcich vrstvách zdieľa jemný dubový dym, pražené mandle, maslo a hrušku Bosc. Hodvábna textúra, pekne suchá a dlhá v závere, víno je niečo na špeciálnu príležitosť k skvelému jedlu. Voľba editora. 96 bodov — J.G.
34 dolárov Wine.com
Lombardi 2020 Chardonnay (Sonoma Coast)
Krémovosť v textúre a šikovne vrstvené chute dodávajú tomuto výnimočnému vínu takmer neodolateľnú príťažlivosť. Tak ľahké, ale zároveň bohaté, víno ponúka vanilku, maslo, pošírované hrušky a náznaky karamelu a toastu, pričom záver je lahodný a pretrvávajúci. Skvelé na špeciálnu príležitosť. 95 bodov — J.G.
$ Líši sa Hľadač vína
Beringer 2021 Private Reserve Chardonnay (Napa Valley)
Zvodná, takmer sladká vôňa karamelu, opečenej bagety a pošírovaných hrušiek vedie k bohatej, zvodnej chuti, ktorá odráža arómy a pokrýva chuť vanilky, masla a hruškového sirupu. Plné telo, dostatok dubového korenia a extra bohatá textúra robia z tohto klasického vína stopku. 94 bodov — J.G.
44 dolárov Total Wine & more
Knights Bridge 2021 kB Chardonnay (Sonoma County)
Toto hladké a hodvábne víno zvýrazňuje lahodnú chuť jabĺk a hrušiek, pričom v pozadí zachováva maslové, dubové tóny pre komplexný a harmonický efekt. Jablká Granny Smith a hrušky Bosc sa stretávajú s jemnou vanilkovou, toastovou a mandľovou príchuťou, ktorá pretrváva až do konca. Voľba editora. 94 bodov — J.G.
29 dolárov Wine.com
Big Table Farm 2021 Chardonnay (Yamhill-Carlton)
Čo by ste nemali milovať na vôňach, ako je citrónový tvaroh, opekané filberty, maslo a nádych čerstvej bazalky? Klasické veci. Zvýšená kyslosť a svižný pocit v ústach sprevádzajú chute ako maslový popcorn, pečené mušle pokvapkané citrónovou šťavou a balzové drevo. Skombinujte toto víno s hustým, pevným filetom z halibuta. Voľba editora. 93 bodov — Michael Alberty
39 dolárov Garyho víno a trhovisko
MacRostie 2021 Wildcat Mountain Chardonnay (Sonoma Coast)
Príťažlivé a maslové ako croissant, toto jemné a krémové víno je plné vanilky, čerstvého masla a chuti pečeného jablka so širokou, rozpustenou textúrou, len s náznakom kyslosti pre rovnováhu. Nalejte počas kokteilovej hodiny svojim priateľom milujúcim Chardonnay. 92 bodov — J.G.
45 dolárov Wine.com
Beringer 2021 Luminus Chardonnay (Oak Knoll District)
Je to veľké, široké víno ovplyvnené dubom. Po víťaznej vôni pražených mandlí a hruškového koláča nasleduje bohatá chuť broskyňového nektáru a hnedého masla. Dobré na popíjanie samotné, víno sa hodí aj k lahodným jedlám z morských plodov a kuracieho mäsa. 92 bodov — J.G.
24 dolárov Total Wine & more
Učebnica 2022 The Pey Family Chardonnay (Sonoma County)
Tropické ovocie sa stretáva so zrelými jablkami v tomto dobre vyváženom, sviežom víne, ktoré má tiež lákavé akcenty vanilky, toastu a masla. Je dostatočne ľahký na kokteilovú párty a dostatočne bohatý na takmer každé predjedlo. Voľba editora. 92 bodov — J.G.
23 dolárov Wine.com
Chalk Hill 2022 Chardonnay (Sonoma Coast)
Široké, veľkorysé a maslové, toto hodvábne jemné víno je plné a prináša čerstvé jablká, hrušky a vanilku do pretrvávajúceho záveru. Dubové akcenty ako toast a muškátový oriešok to pekne zdobia. 91 bodov — J.G.
19 dolárov Wine.com
Aeris 2021 Chardonnay (Sonoma County)
Mliečne arómy a jemná zmes dubu, masla a korenia na pečenie dodávajú tomuto stredne plnému a dobre vyváženému vínu dobrú komplexnosť. Víno, ktoré vyvažuje bohatosť s príchuťou kyselín, je chutné a pomerne hlboké. Najlepšia kúpa. 91 bodov — J.G.
$ Líši sa Hľadač vína
Carol Shelton 2022 Wild Thing Chardonnay (Sonoma County)
Zrelá a kyprá, táto nezvyčajná zmes Chardonnay plus 10 % Roussanne a 8 % Viognier je plná, takmer hustá a má príchuť vanilky, smotany a masla. Zdá sa, že v ústach je málo kyslosti, pocit v ústach je viskózny a mäkký, ale preniká nádych citrónu, aby bol vyvážený. 91 bodov — J.G.
18 dolárov Total Wine & more
Rezervácia rebelských rebelov na konci sveta 2019 Chardonnay (Napa Valley)
Chuť pripomínajúca pečivo dodávajú tomuto zábavnému vínu so smotanovou textúrou takmer sladký efekt, pretože chuť vanilky, croissantu a masla je plná bohatstva. Dobrá kyslosť ovocia a zvýšený alkohol ho udržujú silný v závere. 91 bodov — J.G.
$ Líši sa Hľadač vínaPrečo by ste nám mali dôverovať
Všetky tu uvedené produkty sú nezávisle vyberané naším tímom, ktorý tvoria skúsení spisovatelia a degustátori vína a na ktoré dohliadajú redaktori Nadšenec vína ústredie. Všetky hodnotenia a recenzie sú vykonávané naslepo v kontrolovanom prostredí a odrážať parametre našej 100-bodovej stupnice. Nadšenec vína neprijíma platby za vykonanie akejkoľvek kontroly produktu, aj keď môžeme zarobiť províziu za nákupy uskutočnené prostredníctvom odkazov na tejto stránke. Ceny boli presné v čase zverejnenia.
