Ako samozásobiteľskí farmári v Pandžábe boli rodičia Sukhiho Dhaliwala tak chudobní, že ho poslali žiť k strýkovi do iného mesta. Teraz spolu so svojím bratom Balwinderom vlastní Vinárstvo Kismet Estate a je jedným z najväčších pestovateľov viniča v Britskej Kolumbii Okanagan regiónu.

Tento príbeh o handrách do rosé je bežný medzi tuctom plusových Okanaganských vinárstiev, ktoré vlastnia pandžábski prisťahovalci a ich potomkovia. Začiatkom 80. rokov 20. storočia protisikhská politika a násilie v Indii urobili z Pandžábu čoraz ťažšie a nebezpečnejšie miesto na život. Pandžábska imigrácia do B.C. bol už bežný a v Okanagane našli noví prichádzajúci v regióne známe aspekty: Okanagan sa tiahne severne od hraníc s USA do vnútrozemia Britskej Kolumbie, pozdĺž úrodného údolia rieky asi 260 míľ východne od Vancouver ; Pandžáb, čo znamená „krajina piatich riek“, sa rozprestiera na juh od pakistanskej hranice a rozrastá sa z veľkej časti indické jedlo .

Keď Dhaliwal prišiel Kanada v roku 1991 vtedy 21-ročný mladík nevedel po anglicky a po 10 rokoch nemal žiadne vzdelanie, okrem toho, čo sa naučilo každé pandžábske dieťa: ako pestovať jedlo.

„Byť z Pandžábu, to je to, čo môžeme urobiť, lepšie ako čokoľvek iné,“ hovorí Karnail Singh Sidhu, majiteľ Vinárstvo Kalala Organic Estate . „Môj otec, jeho otec, pokiaľ ide o vás, boli farmári. Farmárstvo máme v krvi.' Mnoho novoprichádzajúcich Indo-Kanaďanov, ako Singh a Dhaliwal, vstúpilo do vinárskeho priemyslu ako zberači ovocia. Ich hlboké poľnohospodárske znalosti, usilovná práca a úzke komunity však v priebehu rokov zmenili tvár (fyzicky aj metaforicky) najvýznamnejšej vinárskej oblasti B.C.

Tiež sa ti môže páčiť: Začínajúca vinárska scéna Britskej Kolumbie

Ale dokonca aj v poľnohospodárskom sektore, dodáva Singh, ho pohovory často prepustili pre vnímaný nedostatok skúseností: Tisíce rokov poľnohospodárskej identity sa nepreložili. „Tieto poznatky zhromažďujeme nevedomky,“ hovorí a porovnáva ich s počítačovými zručnosťami digitálnej natívnej generácie. „Každý deň pomáham svojej mame a otcovi, od mladého veku. Žiadna univerzita to nemôže naučiť.'

Keď si konečne našiel stabilné zamestnanie, jeho tvrdá práca a schopnosti ho vyniesli až na vedúce pozície, potom do manažmentu vinohradov. Ale na prechod do vinárskych prevádzok bola len jedna možnosť: kúpiť pozemok a postaviť si vlastné zariadenie – čo teraz urobil mnohokrát, naposledy získal Malé slamené vinohrady v roku 2021.

Sant a Gurbachan Gill, majitelia Vinárstvo Gold Hill , našiel to isté, aj keď menej zámerne. V roku 1995 kúpili ovocný sad, ale v roku 2009 sila kanadského dolára zožrala exportný trh a zaplavila americké ovocie cez hranice, takže sa úplne zmenili na vinice. Keď susedné vinárstva získali ocenenia za fľaše vyrobené z ich ovocia, inšpirovalo to Gillovcov, aby si vyrobili svoje vlastné.

Pre Indo-Kanaďanov nebolo vždy ľahké byť tvárou ich vinárskych podnikov. 'Nezapájame sa,' hovorí Singh, najmä na stretnutiach pestovateľov, priemyselných konferenciách a podujatiach. „Ľudia si nevážia váš názor alebo vás nechcú počuť,“ hovorí, čo viedlo k tomu, že mnohí majitelia vinárstiev mlčali a zostali v zákulisí.

Ďalšia generácia to však mení. Na naliehanie svojej dcéry sa Balwinder Dhaliwal každý týždeň podelí o múdrosť o víne na Instagrame. Singh teraz vidí viac pandžábskych tvárí na miestnych priemyselných podujatiach. A v Gold Hill nastúpila druhá generácia Navi Gill ako manažérka degustačnej miestnosti.

Víno nie je tradične súčasťou pandžábskej kultúry, ale rodina je jej srdcom a ďalšia generácia indo-kanadských vinárov premosťuje túto priepasť. Navi Gill vyrastal a sledoval, ako jeho otec odchádza pred úsvitom pracovať do viníc a vracia sa po zotmení, pokrytý špinou. 'Je tu 24 akrov a bolo s tým veľa úsilia,' hovorí. 'Mojím cieľom je, že som druhá generácia a dúfam, že to prenesiem na tretiu.'

Tento článok sa pôvodne objavil v október 2023 vydanie Nadšenec vína časopis. Kliknite tu prihlásiť sa na odber ešte dnes!

Prineste svet vína až k vašim dverám

Prihláste sa na odber časopisu Wine Enthusiast Magazine a získajte 1 rok za  29,99 $.

Prihlásiť sa na odber