Jeden z najznámejších vinárov na svete, Long, je po desaťročia ikonou viniča a inšpiráciou pre mnohých. Tento priekopník v Kalifornia vinárska scéna bola jednou z prvých žien, ktoré koncom 60. rokov študovali enológiu a vinohradníctvo na Kalifornskej univerzite v Davise.

Jej vinárska kariéra sa začala o Vinárstvo Robert Mondavi v údolí Napa, kde pôsobila desaťročie a stala sa vedúcou enologičkou vinárstva.

V roku 1979 bol Long prijatý do spoločnosti vinár pre Vinárstvo Simi v okrese Sonoma. Počas 18-ročného funkčného obdobia sa stala prezidentkou a výkonnou riaditeľkou vinárstva, čo z nej urobilo prvú ženu, ktorá prevzala vyššie vedenie kalifornského vinárstva.

V roku 1997 Long založil Vinárstvo Vilafonté v Juhoafrickej republike, kde sa zameriava na vysokú kvalitu Červené zmesi v bordovom štýle . Konzultovala tiež pre mnohé vinárstva na celom svete vrátane Francúzska a Izraela. Založila a bola prvou prezidentkou neziskovej organizácie. Americká nadácia pre vinice (AVF).

Prečo ste sa chceli stať vinárom?

Rozhodol som sa prihlásiť na štúdium enológie a vinárstva na UC Davis po tom, čo moji svokrovci v polovici 60. rokov kúpili nehnuteľnosť na kopci Pritchard Hill v údolí Napa a zasadili do nej rastliny Chardonnay a Riesling.

Bol som absolventom vedy, praktickým dietológom a rozhodol som sa svoju vedu a záujem o jedlo posunúť iným smerom.

„Pokračujem v mentorovaní mladých žien vo všetkých oblastiach ... navrhujem vzdelanie vrátane cestovania, riešenia problémov a podpory viery a dôvery v svoje schopnosti a schopnosti.“ –Zelma Long

Aký je tvoj hrdý úspech?

Mám dva. Číslo jedna: najímanie, mentorstvo a podpora mladých žien. Mnoho skorých vinárok pre mňa pracovalo.

Diane Kenworthy, ktorá so mnou pracovala v Simi ako vinohradníčka, sa stala prvou prezidentkou Americkej spoločnosti pre vinárstvo a vinohradníctvo. Dawnine Dyer sa stala dlhoročnou vinárkou v Domaine Chandon . Genevieve Janssens sa stala prvou [ženskou] vinárkou v Opus One . A tak ďalej.

Pokračujem v mentorovaní mladých žien vo všetkých oblastiach, keď sa naskytne príležitosť, a navrhujem vzdelanie vrátane cestovania, riešenia problémov a podpory viery a dôvery v svoje schopnosti a schopnosti.

Druhé je Vilafonté. S mojím manželom Philom Freeseom sme vytvorili víno medzinárodného významu, počnúc nákupom pozemkov v Južnej Afrike, výsadbou Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot a Malbec.

Získali sme miestneho partnera a po 22 rokoch naša Séria C 2016 tento rok vyhrala Bordeaux Trophy v súťaži Six Nations Wine challenge, každoročnej súťaži krajín nového sveta.

Traja partneri, všetky hviezdy v oblasti svojich odborných znalostí: ja, vinárstvo Phil, vinárstvo Mike Ratcliffe, predaj a marketing vína. Veľmi zábavné. Nedávno som čítal citát, ktorý tu platí: „Ak chceš ísť rýchlo, choď sám. Ak chcete ísť ďaleko, choďte s ostatnými. “

Aký najprekvapivejší zážitok alebo stretnutie ste ako ženská vinárka zažili?

Najneočakávanejším a najúžasnejším zážitkom pri pestovaní a výrobe vína je jasne vidieť prostredníctvom vína vplyv terroiru a zažiť prostredníctvom miešania nuansy chutí a rovnováhy, kde sa môžu meniť malé objemy, jedno alebo dve percentá. arómy a chuťové bunky významne, spôsobom nezistiteľným súčasnou chémiou - pocta nášmu nosu a chuti, ich vnímaniu a citlivosti a mozgu, ktorý to všetko integruje.

Čo radíte niekomu, kto má záujem o vstup do vinárskeho podniku?

Pomáha, ak sa zaujímate o poľnohospodárstvo, milujete prírodu a ste vonku, fascinuje vás táto starodávna tekutina, priťahuje vás chuť a nuansy vína a chcete komplexný život, pretože víno zahŕňa vedu, poľnohospodárstvo, pôdu a zmyslové vnímanie.

Je medzinárodný, je historický, je nekonečne rozmanitý, je spoločenský. Je to skrátka fascinujúce.