Zatiaľ čo Nový Zéland možno priniesli Sauvignon Blanc medzi masy, netreba zabúdať na korene starého francúzskeho hrozna v starom svete.

Vína z Sancerre a Pouilly dym v Údolie Loiry sú niektoré z najikonickejších vyobrazení hrozna. Tieto biele vína sú prísne a zemité a niektoré majú napnuté minerálne tóny, ktoré možno pripísať kremeňom a vápencovým pôdam v tejto oblasti.

Bordeaux je tiež dobre známy pre Sauvignon Blanc, kde je jedným z hlavných hroznov používaných v Bordeaux Blanc, Entre-deux-Mers a Hrob stáčanie. Bylinné, ale ovocné príklady nájdete v častiach severovýchodného Talianska, zatiaľ čo v odrode sa bavia aj Nemecko a Rakúsko.

Tu je 12 fliaš, ktoré vám pomôžu preskúmať škálu starých svetov Sauvignon Blancs.

Russiz Superiore 2016 Riserva Sauvignon (Collio) 43 $, 95 bodov. Tento štandard pre talianske biele víno sa otvára príťažlivými vôňami medovicového melónu, exotického ovocia, aromatických bylín a vôňou korenia na pečenie. Na lahodnom, leštenom podnebí sprevádza svieža kyslosť zrelé marhule, biele broskyne, egreše, melón a cukrársky krém pred doznievajúcim finále s kvapkami citrónu. Vinárstvo Dalla Terra Direct. Voľba editorov. –Kerin O'Keefe

Wohlmuth 2017 Ried Hochsteinriegl Sauvignon Blanc (Südsteiermark) 45 dolárov, 95 bodov. Jemná baza, papraď a tráva na nose dosahujú na podnebí neuveriteľne zaoblené bohatstvo. Zelená štipľavosť je plná slivkovej zrelosti Mirabelle a tlmená bohatou krémovou textúrou, zatiaľ čo jemný pruh citrónovej kôry udržuje všetko sústredené. Textúra, ovocie a sviežosť sa spájajú tým najlepším spôsobom. Pite 2020–2030. VOS výbery. Pivničný výber. –Ane Krebiehl, MW

Domaine Delaporte 2017 Les Monts Damnés (Sancerre) 52 dolárov, 94 bodov. Špeciálne cuvée zo špeciálnej vinice, toto víno pochádza zo strmého svahu v dedine Chavignol. Intenzita svahu priniesla víno, ktoré sa vyníma svojou minerálnosťou a pevnou textúrou, ako aj chuťou korenia, jabĺk a citrusov. Pite do roku 2030. Značky pre vinice. Pivničný výber. –Roger Voss

Je v ére klimatických zmien zastarané víno starého a nového sveta?

Domaine Laporte 2018 Le Rochoy (Sancerre) 25 dolárov, 93 bodov. Jemná pôda tejto vinice dáva vínu, ktoré má bohatosť aj oceľovú líniu a napätie. Toto víno je plné zelených kôstkových plodov lemovaných dozretými citrusmi, ktoré sa výrazne prejavujú proti mladistvej textúre vína. Pite od roku 2020. Martine’s Wines. Voľba editorov. –R.V.

Jermann 2018 Sauvignon Blanc (Venezia Giulia) 35 dolárov, 93 bodov. Elegantná a voňavá, táto žiarivá biela je nabitá jemnosťou a napätím a otvára sa arómami citrusov, divokých bylín a závanu medovky. Na elegantnom, štipľavom podnebí sprevádza svieža kyslosť šťavnatý ananás, biely grapefruit a šťavnatá biela broskyňa spolu s energizujúcou slanou notou. Vína LUX. –K.O.

Château la Garde 2017 Pessac-Léognan 28 dolárov, 91 bodov. Toto víno s ostrou textúrou, má jasné ovocie a pevný minerálny charakter, ktorý dodáva hranicu sucha a štruktúru, ktorá mu umožňuje ďalšie starnutie. Nápoj z roku 2022. Thiénot USA. –R.V.

Régis Minet 2018 Vieilles Vignes (Pouilly-Fumé) 28 dolárov, 91 bodov. Staré vinice a kvasenie prírodnými kvasnicami dodali tomuto vínu intenzitu a vynikajúcu chuť. Tangy, zrelé zelené a citrusové plody sú lemované kyslosťou a nádychom minerality. Pite víno teraz. Obchodník s vínom Kermit Lynch. Voľba editorov. –R.V.

Tement 2018 Gutswein Sauvignon Blanc (Südsteiermark) 20 dolárov, 91 bodov. Nos je pomerne jemný a dáva len trochu trávy s jemnou, dymovou škvrnou redukcie. Chuť je ľahká a nesie náznaky vápna, pokosenej trávy a iného dymu, kým marakuja dodáva trochu guľatosť. Štíhlé, osviežujúce a dochutené víno. Weygandt-Metzler. –A.K.

Weingut Drautz-Able 2017 Hades Sauvignon Blanc dry (Württemberg) 47,91 bodu. Žily dymu, drveného kameňa a zeleného korenia siahajú do nedotknuteľného citrónu a bielej broskyne v tomto jedinečnom revitalizujúcom Sauvignon Blanc. Je to odvážny, plný dúšok s intenzívne dymovým minerálnym pozadím. Toto je výstredné, ale lákavé víno, aby ste popíjali a premýšľali. Winesellers, Ltd. –Anna Lee C. Iijima

Château de Bonhoste 2018 Bordeaux White 15 dolárov, 90 bodov. V tomto víne silno prežíva tuhá citrónová kôra. Jeho kyslosť je posilnená minerálnou textúrou, ktorá dodáva zložitosť. Toto rodinné víno Fournier piatej generácie má plné telo a je stále mladé. Nechajte to trochu sa upokojiť a pite od konca roku 2019. T. Edward Wines Ltd. Najlepšia kúpa. –R.V.

Henri Bourgeois 2018 In Travertine (Pouilly-Fumé) 25 dolárov, 90 bodov. Toto jemné víno tvorí v zrelej bielej ovocnosti to, čo mu chýba v textúre. Je to otvorené víno, plné šťavnatých chutí a zakončené osviežujúcou kyselinou. Pite hneď. Monsieur Touton Selection Ltd. Voľba editorov. –R.V.

Tramín 2019 Sauvignon (Južné Tirolsko) 17 dolárov, 90 bodov. Má klasické odrodové arómy drveného paradajkového viniča, citrusov, exotického ovocia a bazového kvetu. Na sviežom, slanom podnebí, pálivej kyseline podčiarkuje šťavnatý grapefruit, broskyňu a ananás pred slaným slaným záverom. LLS – Winebow. Voľba editorov. –K.O.