Jeden z najznámejších tropických koktailov na svete, mai tai, je obľúbeným letným nápojom. Je ľahké pochopiť prečo: Klasická zmes tiki vyvoláva vízie paliem a piesočnatých pláží. Tu je návod, ako si vytvoriť svoj vlastný.

Čo je Mai Tai?

Mai tai kombinuje bielu rum , tmavý rum, Grand Marnier, mandľový orgeátový sirup a čerstvá limetová šťava. Tmavý rum zreje a dodáva kokteilu hlbokú karamelovú chuť, ktorá je dymová a sladká. Vyvažuje biely rum, ktorý ponúka ľahšiu, jemnejšiu ovocnú chuť. Tmavý rum, vo všeobecnosti posledná zložka, ktorá sa pridáva, sa vznáša na vrchu nápoja a vytvára krásny vrstvený efekt. Výsledný nápoj je citrusový a jemne orieškový. Zvyčajne sa podáva vo väčšom kamennom pohári.

Odkiaľ sa vzal koktail Mai Tai?

Mai tai bol jedným z prvých kokteilov na báze rumu s nejasnou ostrovnou tematikou, ktorý bol označený ako koktail tiki, rovnako ako nápoje ako napr. Liek proti bolesti , Modrý Havaj a Fog Cutter. Údajne ho vytvoril v štyridsiatych rokoch Victor „Trader Vic“ Bergeron v Trader Vic’s, Bergeronovom bare s polynézskou tematikou v Emeryville v Kalifornii. Jedlík . Je však tiež možné, že Donn Beach, všeobecne uznávaný ako praotec tiki kultúry, vytvoril recept v tridsiatych rokoch minulého storočia vo svojom hollywoodskom bare Don the Beachcomber. Bez ohľadu na to sa mai tai stalo štandardom tiki.

Koncept tiki barov sa datuje do 30. rokov 20. storočia, kedy bola založená spoločnosť Bergeron and Beach amerického pôvodu bary v umelom polynézskom štýle . Ale keďže tiki bary a tiki koktaily sú úplne americké, mnohí odborníci na nápoje to dnes považujú za formu kultúrneho privlastnenia si.

„Táto sofistikovaná kultúra nápojov bola pripútaná k surovej imperialistickej fantázii, ktorá považovala južný Pacifik za zdroj úniku,“ napísal John Birdsall Los Angeles Times . 'A to je problém s tiki: ako oceniť jej skutočný prínos k mixológii a zároveň odolať častiam, ktoré dehonestujú domorodých ľudí, zneužívajú ich ikonografiu a využívajú ich posvätné tradície.'

Niektorí barmani a reštaurátori sa rozhodli nepoužívať výraz „tiki“, keď sa odvolávajú na tropické nápoje na báze rumu. Iní podporujú preformulovanie kultúry tiki tak, aby zahŕňala zložité rozhovory o rase a kultúre.

„Keď sa o týchto veciach naučíte a pochopíte ich zložitosť, budete chcieť vyrábať lepšie nápoje, pretože si budete chcieť vážiť to, čo robíte,“ povedal odborník na liehoviny a pedagóg Kelvin Uffre. Washington Post .

Ako urobiť Mai Tai

Recept podľa Jacy Topps

Ingrediencie 1 ½ unce bieleho rumu ¾ unca Grand Marnier ¾ unce limetkovej šťavy, čerstvo vylisovanej ½ unce orgeátového sirupu ½ unce tmavého rumu Limetkové koliesko, na ozdobu Čerešňa, na ozdobu

Inštrukcie

Pridajte biely rum, Grand Marnier, limetkovú šťavu a orgeat sirup do a koktail trepačku s ľadom a zľahka pretrepte. Nalejte do a skaly sklo. Nalejte tmavý rum do pohára cez zadnú stranu lyžice a plávajte g entálne cez vrchol. Ozdobíme kolieskom limetky a čerešňou.

---

často kladené otázky

Čo je v Mai Tai?

Tento tropický nápoj v sebe spája dva rôzne druhy rumu —biely a tmavý — s pomarančovým likérom, ako je Grand Marnier, orgeatovým sirupom a limetkovou šťavou. Bežná zložka tropických nápojov na báze rumu, orgeátový sirup, sa vyrába z mandlí, cukru a pomarančovej kvetovej vody.

Kde sa meno “ Mai Tai“ pochádza?

Podľa legenda Keď Bergeron predstavil koktail niekoľkým tahitským priateľom, okamžite povedali „maita’i roa a’e“, čo v preklade znamená „z tohto sveta“ alebo „najlepší“.

Ako chutí Mai Tai?

Mai tai je sladké a ovocné, s ľahkými citrusovými tónmi a jemnými tónmi orechov. Rumy sú hviezdami šou. Použitie svetlého aj tmavého rumu pomáha vyvážiť nápoj a dodáva mu trochu komplexnosti a hĺbky. Jeden dúšok a budete si myslieť, že ležíte na pláži pod palmou.