Najlepšie jedlá L.A.
Ak ste ako ja, čo znamená, že sledujete národnú scénu s jedlom a vínom tak, ako besný futbalový fanúšik posadne nad NFL Draft, potom viete, že Los Angeles nezískava veľa rešpektu pre svoju reštauračnú scénu.
Mesto New York, San Francisco, dokonca aj Chicago a New Orleans, sú považované za veľké americké reštauračné mestá. L.A.? Je to skôr ako štvorec, pričom každá strana je predstavovaná odlišným typom reštaurácie.
V jednom rohu sídlia tvorcovia trendov zašlých čias, napríklad Spago a Patina, ktoré v 90. rokoch zaviedli hnutie Cal Cuisine.
Ďalej tu máte pískajúce geezery, kĺby zo starej školy ako Dan Tana’s a Musso & Frank, ktoré priťahujú nostalgický dav hľadajúci ochutnávku starého Hollywoodu.
Tretie v poradí sú často karikované vegánske hangouty pre vegánov a surové jedlá ako The Springs, kde podľa nedávneho článku v New York Times , môžete popíjať výťažok z himalájskej horniny a živice predtým, ako v miestnostiach prepláchnete hrubé črevo.
Námestie završujú prútiky lahodného nezdravého jedla, či už je to nespočetné množstvo potravinových nákladných vozidiel mesta, ktoré rozdávajú tacos a kórejské burritá, alebo In-N-Out Burger so srdcovými zátkami Double-Double Animal Style.
Pozrite si najnovšie hodnotenia a recenzie Michaela Schachnera >>>
Mimo tohto boxu sú však reštaurácie, do ktorých by ste sa mali skutočne dostať, ak milujete vkusné, výdatné a kreatívne pripravené delikatesy od nosu po chvost s dobre pripravenými vínami.
Počas nedávneho výletu do mesta anjelov som sa dostal na tri také miesta, kde je jedlo nehorázne dobré, vína vhodné pre jedlo sú vyberané s opatrnosťou (a často medzinárodné a nejasné) a zákaznícka sada je bez Beverly. Matrony kopcov a futbalové mamičky, ktoré hľadajú šťavu, sa rozprestierali v Lululemone.
Zviera je najteplejšia reštaurácia v L.A. a zaslúžene. Hlavným ťahákom sú domáce údeniny a silné pizze, cestoviny a mäsové jedlá.
Spolu s býčím varením a dezertmi od šéfkuchára Oriho Menasheho od jeho manželky, spolumajiteľky Genevieve Gergis, je hlavným plusom eklektický vínny lístok, na ktorý dohliada Ryan Ibsen.
V marci, v deň mojej večere, Etty Lewensztain, majiteľka online maloobchodu Vínny klub Plonk a bol mi predvedený sprievod funkových a zaujímavých vín, ktoré vybral Jesse Brawner, nadšený hráč z Ibsenovho tímu. Teľací tatarák na hrianke s rizlingom? Otváranie očí! Pivnice Caraccioli Šumivé ružové vysočiny na ostrove Santa Lucia so špagetami naplnenými jednostranne? Zjavenie!
Kto sa zlomí , ktorá je súčasťou skupiny Mozza Group, ktorá tlačí na sacharidy, je talianske mäso zamerané na mäso, ktoré vedie jeho šéfkuchár Chad Colby.
Svojím menu mieri vysoko a všetko, čo sme si objednali, bolo gigantické a sršalo chuťou. Mini mäsiarsky blok doma vyliečenej škvrny pretiekol ako popínavá rastlina na balkóne. Šalát jednoducho nazvaný „Malý drahokamový šalát“ bol dodávaný s výbušným slaninovým vinaigretom a vynikajúcimi doplnkami, ako je „preosiate“ vajce uvarené na tvrdo a bylinková strúhanka. A bravčová kotleta Tomahawk je legendou.
Celotaliansky vínny lístok režisérky nápojov Sarah Clarke obsahuje zmes najväčších hitov a známych víťazov, ako je Pietracupa z roku 2011 Fiano di Avellino a mimoriadne výhodné magnum Palariho Rosso del Soprano z roku 2005 (150 dolárov), sicílskej červenej vyrobenej z miestne hrozno Nerello Mascalese.
Zviera , od šéfkuchárov, ktorí milujú mäso, Vinny Dotolo a Jon Shook, je starším štátnikom z tejto skupiny reštaurácií, ktorá bola otvorená v roku 2008. Je to pravdepodobne reštaurácia, v ktorej sa uskutočnilo hnutie LA s plnou chuťou a rizikom, ktoré riskuje jedlo a víno. a zostáva jedným z hlavných miest mesta pre rustikálne varenie celého zvieraťa spojené s hojdacím sortimentom vín.
Nechajte teda The Springs uspokojiť Gwyneth a jej goopský gang. Keď budete nabudúce v L.A. a chystáte sa pre niečo vyslovene chutné, už viete, kam máte ísť.
