Nedávno sa ma spýtal kolega, spisovateľ vína, koľko pokrytia venujem dvom regiónom - Toskánsku a Piemontu - v porovnaní so zvyškom Talianska. 'Povedali by ste, že je to 70 percent, 80 percent, 90 percent?' podpichol vedome a plne očakával pozitívne potvrdenie svojich vysokých postáv.

Odmietol som byť pod tlakom odpovede, ale môj odhad bol: bližšie k 50%. Potom som vykonal malý prieskum v databáze Wine Enthusiast. V roku 2010 som celkovo odoslal 3 249 hodnotení a recenzií. Z tohto počtu 1 689 predstavovalo Toskánsko a Piemont - Brunello di Montalcino, Chianti Classico, super Toskánci, Barolo, Barbaresco, Barbera a Dolcetto boli najväčšími zoskupeniami.

Druhá polovica išla do ďalších 18 talianskych regiónov - Sicília, Sardínia, Apúlia, Kalábria, Basilicata, Kampánia, Lazio, Abruzzo, Molise, Marche, Emilia-Romagna, Umbria, Benátsko, Ligúria, Lombardsko, Tridentské Alto Adige, Valle d'Aosta. a Friuli Venezia Giulia.

Polovica nie je zlá, ak vezmeme do úvahy vnímanie medzi spotrebiteľmi, často posilnené v reštauračných jedlách a v maloobchodných uličkách, že plodné oblasti Piemont a Toskánsko predstavujú prevažnú väčšinu vino Italiano. Zvyšok od prsta po vrchol polostrova je niekedy zakrytý - akoby to bol len hluk v pozadí.

Je pravda, že Toskánsko a Piemont poskytujú trojitý punc histórie, kvality a objemu. Ich dôležitosť nemožno prehnať. Sofistikovaní spotrebitelia však menia vinárske trendy rýchlym tempom a konečne nastal čas, aby sa menej známe územia dostali do centra pozornosti.

Vezmime si napríklad Veneto. Medzi Veronou a Benátkami existuje vzrušujúci vesmír enologických možností, siahajúci od Amarone (tmavé a silné červené víno vyrobené z čiastočne sušeného hrozna) až po Prosecco, najľahšie a najsvetlejšie šumivé víno. Obaja používajú pôvodné hrozno a metódy domáceho vinárstva, ako je appassimento pre Amarone a metodo Martinoti na vkladanie bubliniek do Prosecca. Tieto dve vína sú prípadovými štúdiami úžasnej rozmanitosti talianskej enologickej školy a jej obrovského potenciálu. Nedávny rast spoločnosti Prosecco je taký preplňovaný, údaje o produkcii údajne tesne predčili rast Champagne.

Z čisto novinárskeho hľadiska sú moje najobľúbenejšie regióny najjužnejšie, najmä Sicília, Kalábria, Basilicata, Apúlia a Kampánia. Idem tam s jedným príbehom a prídem domov s ďalšími 100. Iba jeden deň strávený na vinici v kalábrijskom vnútrozemí môže priniesť viac tajomstiev ako týždeň strávený kdekoľvek inde. Neoprávnené odrody sú objavené neustále a desiatky ich ešte musia byť zaregistrovaných.

Ostatné regióny, ako napríklad Ligúria, Romagna, Lombardsko, Marche a Abruzzo, nemusia mať kritickú exportnú masu, ale každý z nich ponúka charakteristické vrecká rozmanitosti, ktoré odrážajú územné tradície, kuchyne a osobnosti. Vezmite si jemné ovocné vína Sangiovese od spoločnosti Romagna, ktoré sa tak dobre spájajú s domácimi cestovinami, alebo pikantné, bohaté červené vína z oblasti Marche a Umbria. Montefalco v Umbrii produkuje niektoré z najštruktúrovanejších červených odtieňov v Taliansku a severovýchod Talianska (siahajúci od Alto Adige po Friuli) nemá v nedotknutých aromatických vlastnostiach jeho bielej masy obdoby.

Veľa z toho, čo tento časopis definuje, je pokrytie, ktoré venujeme druhej polovici Talianska. Práve som sa vrátil z Valdobbiadene a Conegliana v Benátsku a bol som prekvapený, keď som sa od Consorzio dozvedel, že sme jedinou americkou publikáciou, ktorá každoročne hodnotí vína Prosecco - celú kategóriu od najväčších výrobcov po najmenších. Je ťažké uveriť, ak vezmeme do úvahy, aké populárne sú tieto šumivé vína práve teraz.

Úrady z iných združení pestovateľov, medzi ktoré patria Sicília, Valpolicella, Puglia a Alto Adige, mi tiež povedali, že sme jediný americký časopis, ktorý požaduje celé spektrum vzoriek z ich oblastí (na rozdiel od vzorkovania ručne vybraných značiek).

Cieľom je zabezpečiť, aby tieto regióny boli spravodlivo zastúpené nielen na našich stránkach, ale aj vo vašom miestnom vinotéke a vínnom zozname reštaurácie.

Tento rok Taliansko oslavuje 150. výročie zjednotenia Talianska. Na počesť tejto udalosti sa vyrábali špeciálne vína (v bielej aj červenej verzii), ktoré obsahovali zmesi 20 domácich hroznov z 20 talianskych oblastí. Je to symbolické svedectvo o rozmanitosti a konkurencieschopnosti talianskeho vína v meniacom sa svete, kde ľudia chcú zažiť nové chute presahujúce spektrum kvality a ceny. Zdvihnem pohár na druhú polovicu, kde je všetka akcia.

15 ikon talianskeho vína