Či už sú to Finger Lakes, Long Island, Hudson Valley alebo ešte ďalej, najlepšie vína v New Yorku sa stále vyrábajú v malých, zvyčajne rodinných vinárňach s obmedzenými technologickými skratkami a v malom množstve.

Ak chcete uviesť výrobné čísla do perspektívy, majú stúpajúce hviezdy vo Finger Lakes rady Nathan Kendall vyrobiť menej ako 4 000 prípadov ročne. Regionálna ťažká váha, Hermann J. Wiemer , ročne vyprodukuje asi 17 000 prípadov. Aj keď sú tieto snahy kombinované, v porovnaní s veľkými americkými výrobcami, ktorí ročne vyprodukujú viac ako 10 miliónov prípadov, sú len ťažko dosiahnuteľným úspechom.

Tieto vína sú často cenovo dostupné na vstupnej úrovni pod 20 dolárov a predstavujú plemeno starostlivo vyrobenej malovýroby, ktorá ponúka nezameniteľnú hodnotu.

Zatiaľ čo vynikajúce vína sa dajú pripraviť mnohými spôsobmi, majú vína, ktoré sa vyrábajú starostlivo v malom množstve, zreteľnú hodnotu, ktorá priamo odráža terroir, ročník a filozofiu ich výrobcov. Rizlingy vinára Freda Merwatha v dielni Hermanna J. Wiemera odhaľujú filigránsky efekt hrozna privádzaného do chladného ročníka, ako aj kyprý nektár babieho leta. Môžete ochutnať zložitosť starnutia kalov od pacientov v Chardonnay od Nathana Kendalla alebo jemnú štruktúru Pinot Noir vyrobenú bez korekcie pomocou dolaďovacích prostriedkov.

Ako ukázali nedávne ochutnávky, vína z New Yorku ponúkajú závratnú rozmanitosť. Klasiky ako Riesling a Merlot sa objavujú spolu s jemnými šumivými vínami a raritami ako Gamay a Veltliner Grüner. Tieto vína sú často cenovo dostupné na vstupnej úrovni pod 20 dolárov a predstavujú plemeno starostlivo vyrobenej malovýroby, ktorá poskytuje pozoruhodnú hodnotu.

Môžete to nazvať klišé, ale vážime si víno, pretože ponúka niečo jedinečné: časovú kapsulu, ktorá vyjadruje jedinečný terroir alebo ročník. Môžete okúsiť boj a slávu. Pripojí vás k srdciam ľudí a miest, ktoré ho vytvorili, a iba ešte viac umocní váš zážitok z pitia. Na to si pripijeme.

Štát vína v New Yorku

Odporúčané vína do 20 dolárov

Rizling

Hermann J. Wiemer 2015 suchý rizling (jazero Seneca) 19 dolárov, 93 bodov . Štandardný suchý rizling spoločnosti Wiemer je vynikajúcou hodnotou pre víno, ktoré ponúka takú hustotu ovocia a minerálnosť. Ak je štýlovo suchý, je to lahodné, hlboko ovocné víno posiate mandarínkami a príchuťami kôstkového ovocia glazované v mede a nektári. Je to nevkusné a zrelé, ale končí to s chladnou vytrvalosťou s oceľovými hranami. Voľba editorov.

Rizling rýnsky Keuka Spring 2016 (Finger Lakes) 17 dolárov, 90 bodov . Tento stredne sladký rizling, ktorý je bohatý na zrelé, plyšové nektárinky, broskyne a melón, nastavuje svoju slnečnú stránku oslnivou kyslosťou. Svetlo na nohách, ale hlboko prenikajúce, je pôžitok ľudí bez námahy, ktorý ponúka rovnováhu a spokojnosť.

Gewürztraminer

Bellangelo 2014 Gewürztraminer (jazero Seneca) 17 dolárov, 90 bodov . Príjemne svieži, tento suchý Gewürztraminer oplýva chutnými šupkami z mandarínky, liči a kvetmi. Sladké citrusové príchute sú koncentrované, ale svieže, zafarbené náznakmi drveného minerálu a šepotom vanilkového krému. Pite teraz do roku 2021.

Red New Cellars 2014 Gewürztraminer (Finger Lakes) 16 dolárov, 90 bodov . Originálny grapefruit, citrón a melónový parfum, tento odvážny, ovocný forward Gewürztraminer. Aj keď je štýlovo suchý a husto koncentrovaný v marhuľových a citrusových príchutiach, je vyvážený dobre v kyslosti a končí minerálnym osviežením.

Chardonnay

Hosmer 2016 Chardonnay (jazero Cayuga) 16 dolárov, 90 bodov . Malý podiel dubového kvasenia na tomto intenzívne primárnom Chardonnay dodáva hĺbke a zaoblenému pocitu v ústach jeho bujaro svieže broskyňové a mandarínkové vlastnosti. Krájanie grapefruitu a kyslosti limetky osviežujú chuťové bunky a vedú k dlhej nedotknutej povrchovej úprave. Užite si mladé, aby ste maximalizovali jeho čerstvú príťažlivosť.

Millbrook 2016 Unoaked Chardonnay (Oblasť rieky Hudson) 18 dolárov, 89 bodov . Neohnaný Chardonnay od spoločnosti Millbrook zdieľa väčšinu chutného tropického ovocia a mäsitého pocitu v ústach dubového fľaškovania, ale bez zdobenia dubovým zrením. Je to stále celkom krémový a pôžitkársky dúšok s pretrvávajúcim mliečnym povrchom.

Gamay Noir

Sheldrake Point 2016 Estate Bottles Gamay Noir (Finger Lakes) 18 dolárov, 88 bodov . Tento jemne koncentrovaný produkt Gamay, ktorý je kvetinovejší a éterickejší ako plnenie do fliaš od výrobcu, naznačuje šťavnaté, svieže červené čerešne a jahody. Je to pekné, jemne štruktúrované víno s mäkšími, s obsahom trieslovín.

Červená zmes

Suhru 2013 Ember (North Fork of Long Island) 19 dolárov, 89 bodov . V tejto šťavnatej červenej so zamatovo štruktúrovanou chuťou sú zrelé, na slnku pobozkané chute sliviek a ostružín. Je bohato dubový, s vrstvami korenia, toastov a karamelu, ale zachováva si eleganciu a jas po celú dobu. Záver je poznačený jemnozrnnými, ale prenikavými trieslovinami.