Prosecco je Talianska najslávnejšie sekt. Vyrobené v severovýchodných regiónoch Veneto a Friuli Venezia Giulia , Vyrába sa primárne z hrozna Glera a zvyčajne prechádza druhou fermentáciou - väčšina šumivých vín sa fermentuje dvakrát - v nádrži. Fľašovo kvasený alebo tradičný spôsob, Prosecco možno nájsť aj na fľaškách s označením Zelné pozadie .

Ale Prosecco nie je jediné talianske šumivé víno. Môžeš nájsť klasická metóda vína zo severných oblastí regiónu Piemont , Trento a Lombardia . Posledný menovaný je domovom Franciacorta , kde sa šumivé vína vyrábajú prevažne z Chardonnay a Rulandské modré . Južnejšie nájdete ubytovanie vhodné pre jedlo Lambrusco , perfektný spoločník pre sviatočné jedlá. A pre tých, ktorí hľadajú niečo nad rámec šumivých vín v chladnejšom podnebí, dávajte pozor na to Kampánia možnosti vyrobené z Grécky a Aglianico .

Tu sú naše špičkové fľaše talianskeho sektu vrátane Prosecca, ktoré tento rok ochutnali.

Váš sprievodca nevyhnutnosťou šumivých vín z celého sveta

Najlepšie proseccos za rok 2018

Ca 'dei Zago 2015 Zero Dosage Classic Method (Prosecco di Valdobbiadene) 25 dolárov, 93 bodov . Tento elegantný, slaný prskavka sa otvára príťažlivými arómami sušenej divozelu, zrelého ovocného sadu a kvasnicového závanu chlebového cesta. Mäkká pena na krémovom podnebí sprevádza žlté jablko, bielu broskyňu a citrusovú kôru spolu s akcentmi sušenej byliny a štipkou zázvoru. Etické vína. Voľba editorov. –Kerin O'Keefe

Le Colture NV Dry (Valdobbiadene Superiore di Cartizze) 30 dolárov, 91 bodov . Tento lahodný prskavka sa otvára opojnými vôňami bieleho jarného kvetu, zeleného jablka a vanilky, ktoré prechádzajú krémovým podnebím spolu s bielou mandľou. Svieža kyslosť rozjasní bohaté chute, zatiaľ čo hodvábna pena dodáva eleganciu a neodolateľne jemnú textúru. T. Edward Wines. Voľba editorov. –K.O.

Villa Sandi 2017 Vigna La Rivetta Brut (Valdobbiadene Superiore di Cartizze) 42 dolárov, 90 bodov . Medovka, zrelé zelené jablko a banánové arómy nadväzujú na krémové podnebie spolu s notou cukrárskeho krému. Hodvábna pena poskytuje neodolateľne jemnú textúru. Folio Fine Wine Partners. –K.O.

Bisol 2017 Dry (Valdobbiadene Superiore di Cartizze) 40 dolárov, 90 bodov . Na tomto penivom víne vedú nos jemné vône banánov, medovky a tropického ovocia. Suché chuťové bunky ponúkajú popri hodvábnej pene zrelú bielu broskyňu, ananás a kôpku vanilkového krému. Wilson Daniels Ltd. –K.O.

Andreola 2017 Dry (Valdobbiadene Superiore di Cartizze) 26 dolárov, 90 bodov . Vôňa ruží, bielej broskyne a zeleného jablka sa vznáša nad jasným krémovým podnebím spolu s tónom kandizovanej citrónovej kôry. Hodvábna pena dodáva jemnosť, zatiaľ čo svieža kyslosť pozdvihuje bohaté chute. Prestige Beverage Group. Voľba editorov. –K.O.

Ostatné špičkové talianske šumivé vína

Moser 2012 Brut Nature Chardonnay (Trento) 45 dolárov, 96 bodov . Tento nádherný mŕtvy prskavka je o jemnosti a vôni. Otvára sa lákavými vôňami alpskej divozelu, hrušky, kremeňa a závanu pečiva. Pikantné, elegantné chuťové bunky majú vzdušný a beztiažový charakter a pred suchým, šťavnatým záverom dotiahnu dozreté jablko, krémovo bielu broskyňu, minerály a vanilku. Hodvábna perla mu dodáva leštenú, neodolateľnú textúru. DiVino International. Voľba editorov. –K.O.

Paltrinieri 2017 L’Eclisse (Lambrusco di Sorbara) 24 dolárov, 94 bodov . Toto lahodné, ohromujúce víno, vyrobené spoločnosťou, ktorá pomohla umiestniť kvalitné Lambrusco na mapu, sa otvára lákavými vôňami lesných plodov, ružových lístkov a citrusov. Vône sa prenášajú do elegantného, ​​penivého podnebia spolu so šťavnatými jahodami, krémovou nektárinkou, grapefruitom a bielym korením. Hodvábna pena jej dodáva neodolateľnú textúru, zatiaľ čo svieža kyslosť ju udržuje vyváženú. Víno Lyra. Voľba editorov. –K.O.

Rezerva zakladateľa Ferrari 2007 Giulio Ferrari (Trento) 130 dolárov, 94 bodov . Z pohára vychádzajú vône toastu, chlebovej kôrky a vyzretého exotického ovocia. Na krémovom podnebí zdvihne pikantná kyslosť zrelé jablko Golden Delicious, kandizovanú citrusovú kôru, zázvor a lieskové oriešky, zatiaľ čo hodvábna perla dodáva jemnosť. Končí sa medovou notou. Rodinné výbery Taub. –K.O.

Marchisio Tenuta Ca 'du Russ 2007 Faiv Brut Rosé tradičná metóda (Roero Superiore) 27 dolárov, 93 bodov . Lákavé vône ruže, lesných plodov, lesných bylín a cukrárskeho cesta formujú nos na tomto živom prskavke. Elegantné podnebie vykazuje vyleštenú zrelosť, ale je stále čerstvé, dodáva višňu, granátové jablko, mandarínku a zázvor spolu s jasnou kyselinkou a hodvábnou penou. V závere pretrváva mandľová nota. Voľba editorov. –K.O.

Travaglino 2010 Riserva del Fondatore Vincenzo Comi Sparkling (Oltrepò Pavese) 33 dolárov, 92 bodov . V pohári sa formuje vylisovaná divoká kvetina, zrelé biele kôstkové ovocie a vône pečeného chleba. Krémové, éterické podnebie ponúka zrelé jablko zo syra, bielu čerešňu, pomarančovú kôru a nádych toastového lieskového orecha spolu s jasnou kyslosťou a hodvábnou penou. V cieli zostáva zázvorová nota. Voľba editorov. –K.O.

Dubl NV Brut Rosé Metodo Classico Aglianico (sekt) 50 dolárov, 91 bodov . V tejto juhotalianskej prskavke nájdete lákavé vône chlebovej kôrky, ovocného sadu a stredomorskej kefy. Krémové podnebie rozdeľuje bielu čerešňu, jahodu, kandizovanú citrusovú kôru a nektárinku spolu s penivou penou a jasnou kyslosťou. Domaine Select Víno a destiláty. –K.O.