Niagaru možno poznáte podľa vodopádov, hracích automatov a svadobných hotelov, ale na kanadskom polostrove Niagara sa nachádza aj jedna z najdynamickejších a najkúzelnejších vinárskych krajín Severnej Ameriky. Od šumivých vín po ľadové víno, Chardonnay až po Cabernet Franc, je tu šesť miest na popíjanie.

Stratusské vinice

Stratusské vinice

Označenie Niagara-on-the-Lake je chladnejšie, ako je ideálne pre odrody Bordeaux. Ale s certifikátom LEED Stratusské vinice robí niektoré z najlepších, najmä Cabernet Franc. Navštívte svetlú modernú degustačnú miestnosť na let, párovanie alebo porovnanie s pivami z blízka Pivovary Niagara Oast House .

Backhouse

Sústredené okolo grilu a dekorácie otvoreného ohňa od začínajúcich kanadských umelcov, Backhouse poskytuje rustikálny a zároveň rafinovaný kulinársky zážitok, ktorý vedie étos šéfkuchára Ryana Crawforda z farmy na stôl. Objednajte si Tawse Estate Vineyards Chardonnay, víno, ktoré osvetľuje jeho terroir, v kombinácii s „kuchyňou v chladnom podnebí“.

Treadwell

Treadwell

Majiteľ a someliér James Treadwell ponúka miestne sezónne jedlá a široký výber vín Niagara. Výber je pozoruhodný, osobitná pozornosť sa venuje malým výrobcom a snahám o udržateľný rast. Vyskúšajte Flat Rock’s Riddled, prskavka demonštrujúca vzrušenie, ktoré obklopuje rozvíjajúcu sa kategóriu polostrova.

Šumivá vína z Nového Škótska

Skryté lavičkové vinárstvo

Skrytá lavička zachytil terroir svojich organických viníc v Beamsville Bench VQA ( Aliancia kvality vinohradníkov , Regulovaný apelačný systém Kanady) od svojho založenia v roku 2003. Teraz môžete fľaše s jedným viničom vyskúšať v príjemnej stodole na ochutnávku. Len nezabudnite odísť bez ochutnávky Locust Lane Rulandské modré.

Pivnice v jaskynných prameňoch

Pivnice v jaskynných prameňoch vyrába niekoľko najlepších kanadských rizlingov v suchej forme, v neskorom zbere a v podobe vínnej révy. Rizling rýnsky CSV sa ukazuje ako obzvlášť vekovo vhodný. Vinárstvo so sídlom v idylickom malom meste Jordánsko stojí naproti ulici Inn on the Twenty , jej sesterský butikový hotel známy svojou fantastickou reštauráciou.

Vinárstvo a reštaurácia Peller Estates

Vinárstvo a reštaurácia Peller Estates

Na vinárstvo 10Pod salónikom Icewine , prihoďte parku a popíjajte kanadské podpisové sladké víno v miestnosti s rovnakou teplotou, pri ktorej sa zberá hrozno. Zamierte do susednej reštaurácie a uvidíte, ako šéfkuchár Jason Parsons začleňuje ľadové víno do humra linguini, parfait z kuracej pečene a ďalších.