Odporúčanie vín na Deň vďakyvzdania je veľmi osobný záväzok. Pri toľkých osobnostiach - a toľkom jedle na sviatočnom stole - je nemožné vyskúšať a potešiť každého.

Najlepšie urobíte, keď výberom fliaš pokryjete veľké množstvo základov a potom si každý môže pomôcť svojím preferovaným vínom. Bez pomoci to však robiť nemusíte. Od vinárskych štýlov po hrozno - tu je päť, na ktoré sa treba zamerať, spolu s niektorými odporúčanými výbermi pre každý z nich. Či už je to hostiteľ alebo hosť, každý z týchto výberov bude srdečne privítaný pri stole a poskytne nahliadnutie do vzrušujúcej rozmanitosti vín vyrábaných v USA.

Šumivé

Slávnostná flauta plná bubliniek je úžasný spôsob, ako začať svoj Deň vďakyvzdania, a bude sa dobre spájať s väčšinou občerstvenia, aby vás všetci mohli prílivu až do večere. Suché šumivé vína vrátane ružových patria k najuniverzálnejším potravinovým vínam na planéte.

Hermann J. Wiemer 2013 Cuvée Brut (jazero Seneca) 32 dolárov, 92 bodov. Wiemer’s Cuvée Brut je sviežejšie a pokrokovejšie ako biele víno výrobcu Blanc de blanc v staršom veku. Napriek tomu je medzi krájajúcim sa zeleným jablkom a citrónom dostatok autolytického charakteru, vyjadreného ako šepot toastu, kysnutého cesta a spáleného cukru. Je žiarivo vyvážený malými prenikajúcimi bublinami a pretrvávajúcim sviežim záverom. —Anna Lee C. Iijima

Domaine Carneros 2012 Brut Estate Grown Sparkling (Carneros) 35 dolárov, 92 bodov. Táto krásna zmes 58% Chardonnay a 42% Pinot Noir je pôsobivá svojou hustou, vycibrenou citlivosťou a výraznými arómami jabĺk a pomarančových kvetov. Svetlá jahoda jazdí na vrstve kyslosti a závideniahodnej dĺžky, zatiaľ čo chuťové bunky sú krémové a rafinované. Toto je vegánske víno. Voľba editorov. —Virginia Boone

King Estate 2008 Blanc de Noirs Champenoise Method (Oregon) 55, 92 dolárov bodov. Vítaný nový vstup na rýchlo sa rozvíjajúcu scénu sektu v Oregone, toto ročníkové, cuvée Pinot Noir, môže stáť vedľa tých najlepších v USA. Vo vôni aj v príchuti prináša prvky sladkého sena, citrónovej kôry, ananásu a zeleného jablka, s jemnou korálkou a pôsobivou dĺžkou. Voľba editorov. - Paul Gregutt

Ružová

Keď už hovoríme o vínach vhodných pre jedlo, ružové do tejto kategórie určite patrí. Keďže je minulá sezóna ružových, môžete často získať skvelé ponuky fliaš, najmä ak nakupujete hromadne. A keď jedálenský stôl na Deň vďakyvzdania môže začať vyzerať trochu béžovo z množstva moriek, plnky a omáčky, ružová kvapka pomáha veci odľahčiť.

Castle Rock 2016 Rosé z Pinot Noir (Mendocino County) 12 dolárov, 91 bodov. To vonia a chutí ako bledý Pinot Noir a má tiež časť tela a hladkú textúru červeného vína. Chutná príchuť škorice, muškátového orieška a červenej čerešne získa veľa povznesenia z pikantnej kyslosti, takže rovnováha je skvelá a záver pretrváva. Najlepšia kúpa. —Jim Gordon

Kitá 2016 Camp 4 Vineyard Rosé z Grenache (Údolie Santa Ynez) 18 dolárov, 91 bodov. Jemná, ale brilantná ružová farba tohto ružového je ohromujúca (dá sa to chrániť tmavším sklom, čo je pre tento štýl vzácne balenie?) A víno vo vnútri ladí, počnúc ostrým nosom červeného jablka, bielej čerešne, jahody a vápno. Na dúšku je červená slivka a viac jahôd. S uchopiteľnou textúrou a stabilne rastúcou kyslosťou je to jedna z lepších ružových ročníkov. Voľba editorov. - Matt Kettmann

Savage Grace 2016 Red Willow Vineyard Cabernet Franc Rosé (údolie Yakima) 22 dolárov, 89 bodov. Prvým ružovým z tohto vinárstva je priamy lis s niekoľkohodinovým kontaktom s pokožkou, ktorý pochádza z nových výsadieb v tejto váženej vinici. Svetlá čerešňová farba, prináša príjemnú vôňu jahôd, citrusovej kôry, zeleného korenia a minerálov. Chuť je suchá, elegantná a štýlová, s bohatou, koláčovou príchuťou citrusovej kôry, ktorá udržuje vysoký záujem a je zakončená zelenou bylinkovou notou. - Sean Sullivan

Šesť dokonalých koktailov vďakyvzdania

Chardonnay

Je to najobľúbenejšie biele hrozno v krajine z nejakého dôvodu. Môže to však byť aj polarizačné. Ak chcete upokojiť myseľ (a chuťové bunky) davu ABC („Anything But Chardonnay“), vyskúšajte na privítanie prekvapenie v neokukanej alebo mierne dubovej verzii.

Hosmer 2016 Chardonnay (Finger Lakes) 16 dolárov, 90 bodov. Malý podiel dubového kvasenia na tomto intenzívne primárnom Chardonnay dodáva hĺbke a zaoblenému pocitu v ústach jeho bujaro svieže broskyňové a mandarínkové vlastnosti. Krájanie grapefruitu a kyslosti limetky osviežujú chuťové bunky a vedú k dlhej nedotknutej povrchovej úprave. Užite si mladé, aby ste maximalizovali jeho čerstvú príťažlivosť. - A.I.

MacRostie 2015 Chardonnay (pobrežie Sonoma) 25 dolárov, 90 bodov. Toto žiaduce označenie vína pochádza z niekoľkých dobre obhospodarovaných viníc, vrátane výrobného závodu Wildcat Mountain na úbočí Petaluma Gap. Aroma kvetov jabĺk vedie k napnutému telu zrelého a vyváženého ovocia - k prieskumu ananásu a manga, ktoré sú priateľské k jedlu a s vysokými tónmi kyslosti. - V.B.

Toad Hollow 2016 Francine’s Selection Unoaked Chardonnay (Mendocino County) 15 dolárov, 89 bodov. Svieža aromata, svieža vôňa citrusov a jabĺk a ľahká deka maslových orieškových odtieňov z neho robia vynikajúce a komplexné víno. Je ľahkého až stredného tela, má hladkú textúru a živé ovocie. Voľba editorov. - J.G.

Rulandské modré

Ľahšie červené vína sú ako stvorené pre veľké jedlo. Ako bonus vás nebudú zaťažovať ako tá druhá (alebo tretia) pomoc zo zemiakovej kaše. Pre tých, ktorým sa zdá Pinot Noir trochu tenký, existuje veľa fliaš a v pohári je o čosi viac.

Lucienne 2015 Smith Vineyard Pinot Noir (Santa Lucia Highlands) 50 dolárov, 94 bodov. Na nose tohto špičkového fľaškového produktu z rodu Hahn sú elegantné arómy potpourri, fialových kvetov, šípok, feniklu, divokej mäty, černíc a sliviek. Výdatná čierna slivka a baza sa zmiešajú s čiernou šalviou a bobkovým listom na podnebí, kde zážitok dotvára kriedová textúra a jemný pocit v ústach. —M.K.

Forge Cellars 2012 Les Alliés Pinot Noir (Finger Lakes) 32 dolárov, 92 bodov. Trpezlivosť sa odmení tým, ktorí čakajú na svoje ohromujúce víno. Je to spočiatku dymové a uzavreté, ale čas a prevzdušnenie prinesú prenikavé príchute čiernej-čerešne a bobule. Je to také zvodne parfumované víno s pretrvávajúcim záverom, ktorý je doladený korením a fialovými lístkami. Vysoko tónovaná kyslosť a jemné vzpriamené triesloviny udržia toto víno živé po mnoho ďalších rokov. - A.I.

Apolloni 2015 L Cuvée Pinot Noir (údolie Willamette) 22 dolárov, 91 bodov. Toto elegantné víno láka od prvého pričuchnutia k posledným pretrvávajúcim príchutiam. Žiarivá farba, chutí po ružových lístkoch, malinách a kakaovom prášku. Je vláčna a vyvážená, vykazuje pôsobivú štruktúru a dĺžku s náznakmi citrusov. Pite teraz do polovice roku 2020. Voľba editorov. - P.G.

Merlot

Dá sa hrozno tak populárne ako Merlot stále považovať za prehliadnuté? Áno. Najlepšie vína sú všetko, len nie jednoduché, takže posilnite tento bod pri jednom z najpamätnejších jedál v roku. Je to tiež skvelý čas na zoznámenie priateľov a rodiny so štýlmi spoločnosti Merlot z rôznych miest po celej krajine.

Gundlach Bundschu 2014 Merlot (údolie Sonoma) 35 dolárov, 93 bodov. Tento hviezdny, elegantne podhodnotený Merlot je posilnený malými prírastkami ďalších štyroch červených odrôd Bordeaux. Otvára sa sviežou tropickou notou, ktorá je neočakávane jasná a pomaly sa odvíja. Odhaľuje vlákna slivky, škorice, moky a espressa. - V.B.

Paumanok 2013 Grand Vintage Merlot (North Fork of Long Island) 40 $ 93 bodov. Tento mimoriadne zrelý, ale komplexný a vyvážený Merlot, ktorý je známkou výnimočného ročníka Long Islandu z roku 2013, ponúka potenciál dlhodobého starnutia. Je hlboko koncentrovaný v ovocí a môže sa pochváliť červenavými, zrelými pruhmi čiernej čerešne a slivky vyrazenými svižnou kyslosťou a jemnými prenikavými trieslovinami. Odtiene sušenej byliny, jesenné lístie a huby dodávajú jemnosť a eleganciu. - A.I.

Január 2014 Klipsun Vineyard Merlot (Červená hora) 30 $, 90 bodov. To vedie k vôni sliviek, vanilky, sudového korenia a bylín. Chuť je mäkká a zamatovo hebká, vďaka čomu sú vinohradnícke triesloviny dobre udržiavané na uzde a poskytujú veľa textúry. Kakaové noty zostávajú v závere a dodávajú vynikajúci faktor mňam, ktorý je ťažké ignorovať. - S.S.