Najlepšie šumivé ruže na Valentína
Opýtajte sa väčšiny milovníkov vína na najromantickejšie fľaše na špeciálne príležitosti a jeden štýl sa určite objaví znova a znova: šumivé rosé.
Dáva to zmysel vzhľadom na jeho krásny ružový odtieň a oslavný charakter bublín. „Sú to ružové a červené, spájame ich s romantikou,“ hovorí riaditeľ ochutnávky vínnych nadšencov Anna-Christina Cabrales , a Šampanské superfans. 'Je tu tiež niečo na počutí prasknutia korku, viete, že sa stane niečo zvláštne.'
Tieto krásne bublinky získavajú svoj červenkastý odtieň zo šupiek hrozna s čiernou šupkou, ktoré sa prenášajú buď zmiešaním s nešumivým červeným vínom, alebo nechajú šťavu krátkodobo prísť do kontaktu s pokožkou (proces známy ako saignée). Odtiene výsledných vín môžu siahať od svetlej lososovej až po sýtu, takmer krvavo červenú.
Medzitým sa chute môžu pohybovať od bielej jahody, vodného melónu a červeného ovocia až po pikantné tóny, ako je slanina, bylinky a korenie vrátane klinčeka, čierneho korenia, estragónu, mäty a tymiánu. Všetky tieto prvky robia kategóriu neuveriteľne rozmanitou a vhodnou pre širokú škálu chutí. „Zdá sa, že ľudia nerozumejú všestrannosti šumivého rosé,“ hovorí Cabrales.
Tieto ružové vína, ktoré sa teraz vyrábajú po celom svete, sa dobre hodia ku všetkým druhom jedál, od steakov z tuniaka a bravčových rezňov až po bohaté Hovädzie mäso Wagyu — ďalší dôvod, prečo je niektorá z fliaš uvedených nižšie ideálna na sviatok lásky. Začnite s kaviár alebo ustrice a presuňte sa na steak, prepelicu alebo dokonca teľacie milánske mäso, kým sa pustíte do dezertu.
'Ak sa chcete držať len jedného vína a jedného vína, môžete to urobiť so šumivým ružovým vínom,' hovorí Cabrales. The textúra a v mnohých prípadoch mineralita Špičkové šumivé rosé dodávajú celému jedlu hĺbku, hovorí, a môžu pomôcť pozdvihnúť niektoré aspekty mäsitejších jedál.
Či už si plánujete vyzdvihnúť fľašu na párty pre nezadaných alebo sentimentálnu večeru s týmto výnimočným človekom, tu sú tie najlepšie šumivé ružové, ktoré pozdvihnú Deň svätého Valentína alebo naozaj akúkoľvek oslavu.
Najlepší domáci
Soter 2019 Mineral Springs Brut Rosé Sparkling (Yamhill-Carlton)
Tento ružový sekt obsahuje 81 % Pinot Noir, 19 % Chardonnay a 100 % zasýtiace. Show začína energickými bublinkami dodávajúcimi vôňu malinového sorbetu a plátkov čerstvej broskyne podávaných na stroopwafel. Chuť je rovnako podmanivá zmes framboise, briošky a drvených vlašských orechov s textúrou svižnou ako zimná prechádzka. Voľba editora. 95 bodov — Michael Alberty
$ Líši sa Hľadač vínaNajlepšie spárovať so steakom
Bodegas Escudero NV Dioro Baco Brut Pink Pinot Noir Pinot Noir (Cava)
Toto víno sýto marhuľovej farby má stály prúd šumenia, ktorý uvoľňuje buket zeleného jablka, žltej čerešne a lístkov šalvie. Na podnebí je okrúhle, s lákavým pocitom v ústach a príchuťou nektárinky, egreša a kakaového masla a pretrvávajúcim nádychom espressa. 94 bodov — Mike DeSimone
$ Líši sa Hľadač vínaNajhodnotnejšie ružové šampanské
Alexandre Bonnet NV Rosé des Riceys Brut Pinot Noir (šampanské)
Les Riceys, najjužnejšia obec v Champagne, takmer v Bourgogne, je známa svojimi tichými vínami Pinot Noir rosé. Ako šampanské je víno svieže s nádychom červeného ovocia, obklopené citrusmi a minerálnou textúrou. Víno je pripravené na pitie. 90 bodov — Roger Voss
Keg N fľašaNajlepší skrytý drahokam
Jansz 2018 Vintage Rosé Sparkling (Tasmania)
Bledoružová, aromatická, sladko-ovocná ružová bublina s tónmi kandizovaného vodného melónu, jahodovej a broskyňovej šťavy a bieleho korenia. Chuť prichádza s jemnou krémovou textúrou a príjemným pozdvihnutím bubliniek a kyslosti. Je to priamy, ale harmonický jarný a letný popíjač. 91 bodov — Christina Pickard
28 dolárov Total Wine & moreNajlepšie davy
Mumm Napa 2016 Brut Rosé Sparkling (Napa Valley)
Toto ružové s 52 % Pinot Noir a 48 % Chardonnay je živé, bohaté a okrúhle, s krémovou penou zdobenou kôstkovým ovocím a tmavou čerešňou. Kyslosť pomáha zmierniť jeho príjemnú sladkosť. 91 bodov — Virginia Booneová
16 dolárov Total Wine & moreNajlepšie spárovať s morskými plodmi
Contratto 2018 pre Anglicko Rulandské modré bez dávky (Alta Langa)
Z tohto vína vychádza množstvo citrusov, ktoré sa prikláňajú k horkému pomaranču a rubínovo červenému grapefruitu. Chuť je kyslá a chrumkavá, s nádychom zelenej guava cukroví, jasnou kyselinkou a skvelou štruktúrou zakončenou pevnou a perzistentnou perleťou. 92 bodov — Jeff Porter
$ Líši sa Hľadač vínaNajlepší rozpočet
Codorníu NV Brut Rosé Limitovaná edícia šumivé (Cava)
Farba jesenného západu slnka, toto jemne šumivé víno má vôňu guavy, briošky a tymiánu. Ponúka pocit sofistikovanosti na podnebí s príchuťou broskyne, grapefruitu, sušených stredomorských byliniek a pečiva. Jasné tóny vyblednú do citrusovo postriekaného záveru. 91 bodov — M.D.
11 dolárov Total Wine & moreNajlepšie piť rovno
Piper Sonoma NV Brut Rosé Sparkling (Sonoma County)
Príchuť manga, ananásu a jahôd zvýrazňuje túto žiarivú a dlhotrvajúcu prskavku, ktorá v sebe spája 53 % Chardonnay, 39 % Pinot Noir, 6 % Pinot Blanc a 2 % zrelej rezervnej zmesi. Svetlý a dlhý, zapôsobí a prevyšuje svoju cenu. 91 bodov — V.B.
20 dolárov Total Wine & moreNajlepšie Franciacorta
Bellavista 2018 Rosé Chardonnay-Pinot Nero (Franciacorta)
Tóny jahôd, brusníc a čerstvej ruže vytvárajú pozdvihnutý a živý aromatický profil. Víno má nádych kôry krvavého pomaranča zakončenú sviežou kyselinkou, živou perleťou a trvalým záverom. 93 bodov — J.P.
$ Líši sa Hľadač vínaNajlepšie šampanské
Charles Heidsieck NV Réserve Brut Rosé (šampanské)
Bledá farba, toto voňavé víno má určitý vek vo fľaši, ktorý dodáva toastu a mandľový charakter. Chuť zrelých jahôd balansuje medzi jemnosťou a sviežou, tesnou dochuťou. Je pripravený na pitie. 91 bodov — R.V.
209 dolárov Total Wine & morePrečo by ste nám mali dôverovať
Všetky tu uvedené produkty sú nezávisle vyberané naším tímom, ktorý tvoria skúsení spisovatelia a degustátori vína a na ktoré dohliadajú redaktori Nadšenec vína ústredie. Všetky hodnotenia a recenzie sú vykonávané naslepo v kontrolovanom prostredí a odrážať parametre našej 100-bodovej stupnice. Nadšenec vína neprijíma platby za vykonanie akejkoľvek kontroly produktu, aj keď môžeme zarobiť províziu za nákupy uskutočnené prostredníctvom odkazov na tejto stránke. Ceny boli presné v čase zverejnenia.
