Rizlingu sa darí v chladnom podnebí. Ak teda hľadáte fľašu, vašim črevným inštinktom môže byť skôr to, že si vezmete slnečné lúče z Austrálie, ktoré pochádzajú z tradičných oblastí produkujúcich rizling, ako sú Finger Lakes alebo Nemecko.

ale zem dole pod je domovom mnohých vysoko položených a pobrežných viníc, kde sa tomuto hroznu darí. V skutočnosti, Rizling bol vysadený v Austrálii od polovice 18. storočia.

Austrálske rizlingy majú svoj osobitý štýl. Zvyčajne sú vysušené na kostiach, aj keď občas vyzerajú suché ponuky. Vďaka kyslosti pripomínajúcej rapír a jasnému ovociu môžu tieto fľaše Aussie často starnúť roky.

Pozoruhodnými oblasťami austrálskeho rizlingu, ktoré je možné sledovať, sú Clare a Eden Valley .

Napríklad Clare Valley je mnohými považované za duchovný domov austrálskeho rizlingu. To môže byť prekvapením, pretože údolie Clare je všeobecne teplé a kontinentálne, čo je pre toto biele hrozno často nevhodné. Veľký denný posun (rozdiel medzi dennými a nočnými teplotami) a vinice s vysokou nadmorskou výškou však umožňujú, aby sa tomuto hroznu dobre darilo a vyvíjala jasnú kyslosť.

Medzitým je údolie Eden domovom niektorých z najstarších vín Rieslingu na svete. Teploty v noci tu klesajú ešte nižšie ako v údolí Clare. Vinice v údolí Eden Valley často obsahujú hlinité piesčité, hlinité a štrkové pôdy, ktoré pomáhajú vytvárať vláčne rizlingy s jasným ovocím a jemnými kvetinovými tónmi v spojení s mastencovitou textúrou. Tieto vína často dobre starnú.

Skvelé fľaše nájdete aj v Tasmánia , Západná Austrália a južná Austrália. Tu je niekoľko austrálskych ponúk, na ktoré si treba dávať pozor.

Odporúčaný rizling austrálsky

Grosset 2018 Polish Hill Riesling (Clare Valley) 52 $, 96 bodov. Ďalšie výnimočné vinobranie v Clare Valley prinieslo vyložene krásny, štruktúrovaný a vysoko zameraný výraz najslávnejšieho austrálskeho rizlingu od majstra Jeffreyho Grosseta. Nos je otvorenejší a ovocný smerom dopredu ako predchádzajúci ročník, srší čerstvo nakrájanou limetkou, guavou, opojnými kvetmi a pruhmi kamenných minerálov. Chuť je suchá na kosti, klzká a svieža, s jasným lipovým ovocím a nekonečne dlhou dochuťou. Pite teraz - 2039. Hudson Wine Brokers. Voľba editorov. —Christina Pickard

Frankland Estate 2017 Isolation Ridge Single Vineyard Riesling (Západná Austrália) 40 dolárov, 94 bodov. Toto je nedotknutý, ultra zameraný a vekovo hodný príklad rizlingu austrálskeho od jedného z popredných producentov spoločnosti Great Southern. Zo skla praskne s tónmi limetkového listu, bieleho korenia, medovky a sušených zelených bylín. Pocit v ústach je kriedový s intenzívnou kyslosťou a sviežou limetkovou a bylinkovou príchuťou. Venujte tento čas premene na vec nádhernej krásy. Piť 2021–2034. Podstatné vína. Voľba editorov. —C.P.

Riesling deviaty ostrov 2017 (Tasmánia) 25 dolárov, 93 bodov. Spoločnosť Kreglinger Wine Estates, ktorá zastrešuje spoločnosti Deviaty ostrov a Pipers Brook, oslávila v roku 2017 vinár Hunter Valley Jim Chatto, ktorý im v roku 2017 pomohol s etiketami vín a mal šťastie. Tento rizling so zlatým odtieňom vidí určitý kontakt s pokožkou a výsledkom je bohatý textúrovaný štýl. Vedie ho biela broskyňa, citrón, kvety, nugát, kokos a kešu (napriek tomu, že nemá dubový vplyv). Tingly kyslosť na podnebí rozjasní ovocie a dodá mu šmrnc, ktorý nádherne vyrovná textúru úst: fascinujúce jedlo na ochutenie, možno s pikantnými čínskymi jedlami. Dovoz malého páva. Voľba editorov. —C.P.

Rizlingový seriál Leeuwin Estate 2017 Riesling (Margaret River) 22 dolárov, 92 bodov. Toto víno ponúka mierne nedozretý ananás, citrusy, čerstvo natrhané zelené bylinky a medovku na nose, všetko podporené výraznou minerálnou stopou. Chuť je kriedová a pevne navinutá, krájaná rozprávkovou citrusovou kyselinou a šťavnatým ovocím, ktoré pretrváva na dlhom konci. Pite teraz - 2029. Pivnice starého mosta. Voľba editorov. —C.P.

Austrálske víno predstavuje nový vlnový štýl

Pewsey Vale 2018 Individual Vineyard Estate Dry Riesling (Eden Valley) 19 dolárov, 92 bodov. Tento slamený Eden Valley Riesling, súčasť dynastie Hill-Smith, ktorá zahŕňa Yalumbu, je dôkazom vášne vinárky Louisy Rose pre odrodu. V typickom duchu ovocia od Edenu je vôňa zdržanlivá, ale atraktívna kombinácia zrelej broskyne, mandarínky a voskovitého citrusového ovocia s jemnými kvetinovými a bylinnými odtieňmi. Chuť je široká a plná úst, ale nie krémová. Namiesto toho je to presná rovnováha zvýšenej kyslosti, kriedovej textúry a koncentrovaného ovocia. Pite do roku 2029. Negociants USA – Winebow. —C.P.

Living Roots 2016 Native Citrus Riesling (Adelaide Hills) 24 dolárov, 91 bodov. Jedná sa o ovocný medový rizling vyrobený v suchom štýle s ovocím pochádzajúcim z Adelaide Hills. Vyskočí s kvapkami citrónu, medovkou, bylinkami a kvetinovými nuansami. Chrumkavá kyslosť a kriedová textúra navzájom ladia, udržujú ovocie žiarivé a vyvážia sladkosť. To by mohlo obstáť proti najchutnejším jedlám. Living Roots Wine & Co. —C.P.

Wakefield 2018 Riesling St. Andrews (Clare Valley) 40 dolárov, 91 bodov. Riesling vo Wakefielde s jedným viničom je vždy také tradičné údolie Clare, ako je teraz, a tento ročník - suchý a málo výnosný - nesklame. Z hrozna dopestovaného na terra rosse na vápencovej pôde je strohé a veľmi mladé, ale má všetky znaky citrónovej limetky, bieleho korenia, kriedy a zimolezu, v ktoré by ste dúfali. Chuť je pevná, sústredená a suchá na kostiach, s laserovo ostrou kyslosťou, mastencovitou textúrou, sviežimi citrusovými plodmi a dlhou limetkovou dochuťou. Pite 2021–2029 a pravdepodobne aj ďalej. Seaview Dovoz. Voľba editorov. —C.P.

Thorn Clarke 2018 Eden Trail Riesling (Eden Valley) 18 dolárov, 90 bodov. Tento jasný, ovocný rizling úhľadne vyjadruje údolie Eden prostredníctvom čerstvo nakrájaných zelených jabĺk, kôry limetky a mandarínky podloženej niekoľkými tónmi bieleho korenia a levandule. Na suchom podnebí je cítiť šťavnatú kyslosť spolu s tingly šťavnatým ovocím a kriedovou textúrou. Toto je teraz chutná kvapka na ľahké pitie a má potenciál starnúť do medovejšej verzie, takže pite až do roku 2026. Kysela Père et Fils. —C.P.