Zelenými kopcami a horami severozápadu pretekajú dve rieky Portugalsko : Minho a Lima. Vytekajú na západ od Španielsko von do Atlantického oceánu. Na svojej ceste, prerezávanie severnej oblasti Zelené víno vytvárajú optimálne viničné podmienky na výrobu kvalitného bieleho vína.

V údoliach obklopujúcich tieto rieky dominuje produkcii dvoch starodávnych hroznov, ktoré umožňujú výrobu najlepších vín v tejto oblasti: Laurel , ktorý osídľuje vinice údolia Limy a Alvarinho , zasadené predovšetkým v celom údolí Minho.

Aj keď sú tieto dve údolia iba časťou Vinho Verde, predstavujú zmenu, ktorá sa tiahne celým regiónom. Mladí producenti sa vzdali tradičnej výroby lacných vín v prospech koncentrovanejšej a serióznejšej ponuky. Veľkých výrobcov zasa čaká, aby preukázali, že môžu vyrábať aj suché vína vysokej kvality.

Tieto vína nie sú Vinhos Verdes, ako ich bežne poznáme. Nie sú nízkoalkoholické, mierne bublinkové alebo nesušené. Namiesto toho sú to bohaté, intenzívne a často vysušené výrazy terroiru týchto daždivých podnebí, ktoré prežívajú mierne zimy a horúce letá. Jedná sa o vína, ktoré môžu zmeniť vnímanie toho, čo by malo byť kvalitné Vinho Verde.

Santuàrio de Santa Luzia / Alamy

Laurel

Chladné vína z bujného údolia Limy

Z ikonického kostola Santuàrio de Santa Luzia na vrchole hory Santa Luzia sa naskytá prekrásna vyhliadka na prístavné mesto Viana do Castelo, ktoré leží priamo pod ním.

Na západe je Atlantický oceán, cesta, ktorú Portugalci po celé storočia používali na spoznávanie sveta. Na východ je údolie Limy a začiatok viníc Loureiro, ktoré hraničia s každým brehom rieky Lima, ktorá tečie z Národný park Peneda-Gêres dole cez svieže zelené údolie.

Názory ponúkajú pohľad na vinohradnícku históriu regiónu. Prístav Viana nielen ponúkol východisko pre minulých dobrodruhov, ale prilákal aj európskych obchodníkov, ktorí hľadali výrobky ako víno. Angličania, vždy smädní a vždy v rozpore s Francúzmi, často prichádzali do Portugalska, svojho najstaršieho spojenca, kúpiť víno.

Návštevníci odchádzali s chladnými, čerstvými vínami na niekoľko storočí. Od tohto obchodu sa však upustilo, keď sa bohatšie červené vína z Údolie Douro boli objavené na juhu a ponechali Vianu a jej vína do značnej miery zabudnuté.

Čo zmena prinesie nová doba. Región zažil veľký prínos, najmä vďaka nedávnej obnove a rozvoju klasických pamiatok.

Vasco Croft z Aphros / Foto: Gonçalo Campos

Vasco Croft, muž v pozadí Vína Aphros , je jedna mysliaca postava údolia Limy. Jeho rodina už dlho vlastní panstvo Quinta do Casal do Paço Padreiro s výhľadom na spleť zelených polí, domov s červenou strechou a lesov, ktoré sa šplhajú na vrcholky. Táto nehnuteľnosť bola primárne využívaná na letné dovolenky.

Spoločnosť Croft prevzala panstvo v roku 2004. Okamžite začal reštaurovať nehnuteľnosť, aby prijal zmes tradície a modernosti. Na statku sa teraz vyrábajú niektoré pôsobivé vína pomocou biodynamických postupov.

Vo svojom dome používa starodávnu pivnicu na výrobu malého množstva vína z otvoreného kameňa vinárstva , hlinené amfory a košikár. Moderná pivnica hneď pri ceste zvláda väčšie výrobné potreby plná nádrží z nehrdzavejúcej ocele a betónových vajec.

Jeho vína z Loureira majú rady Daphne a Reserve Bruto sú intenzívne a korenené. Aj keď obidve chutia ako pečené jablká so stlačeným citrónom, prvé z nich dokazuje, že hrozno zvládne starnutie duba, ak je to malé, diskrétne množstvo, ktoré zachová sviežosť podnebia a najlepšie vyjadrí granitový terroir.

Na otázku, prečo Loureiro funguje tak dobre v údolí Limy, ukazuje Croft smerom k oceánu, do otvoreného údolia.

Región zažil veľký prínos, najmä vďaka nedávnej obnove a rozvoju klasických pamiatok.

'Je to niečo, čo sa stalo organicky,' hovorí. „Odroda hrozna sa prispôsobila daždivej krajine ovplyvnenej oceánom, kde iné hrozno zlyhalo. Tí dvaja idú spolu. “

Neďaleko, v 18. storočí Quinta do Ameal , Pedro Araújo oslavuje Loureiro. Jeho Voľba plnenie do fliaš ukazuje možnú zložitosť hrozna, zatiaľ čo jeho zjednodušenie Laurel vyžaruje kvetinový charakter, ktorý je infekčne lahodný.

Ďalej smerom k pobrežiu, na Quinta de Curvos „Miguel Fonseca vyrába vína z Loureira, ktoré majú príchuť limetky a mučenky a zároveň jemnú chrumkavosť.

Okrem týchto troch vplyvných a vzrušujúcich usadlostí existujú dve družstvá, ktoré kontrolujú väčšinu produkcie, a nachádzajú sa v Ponte da Barca a Ponte de Lima, dvoch malých mestách, kde mosty riadili prechody cez rieku už od čias Rimanov.

Vinárstvo Ponte da Barca , ďalej proti prúdu rieky, ponúka viac inovácií a rozmanitosti. Sortiment spoločnosti zahŕňa sekt, Šumivé biele víno a nové vydanie vo veku od sudov, Členská rezervácia , vyrobený na oslavu 50. výročia družstva.

Quinta do Ameal / Foto: Hugo Pinheiro

Vyskúšajte päť Loureiros

Adega Ponte da Barca 2017 Rezervácia partnera Loureiro (Vinho Verde) 20 USD, 92 bodov . Toto nové vydanie bolo vydané na oslavu 50 rokov družstva Ponte da Barca a na zablahoželanie členom družstva. Ľahko vyzreté drevo, je jemne vyvážené, zrelé a intenzívne bohaté. Korenie a šťavnatá kyslosť v kombinácii s ovocím poskytujú koncentrované víno, ktoré môže ďalej starnúť. Tri-Vin dovozy. Voľba editorov .

Aphros 2018 Loureiro (Vinho Verde) 17 dolárov, 90 bodov . Intenzívne a korenené, toto víno so starnutím kalu je bohaté a štipľavé. Koncentrovaná textúra je vyrobená z biodynamicky vypestovaného hrozna a je hustá v zrelosti jablka. Nápoj od konca roku 2019. Skurnik Wines, Inc. Voľba editorov .

Quinta de Curvos 2017 Curvos Loureiro (Vinho Verde) 13 dolárov, 90 bodov . Z jednej z dvoch najlepších odrôd pestovaných na Vinho Verde (druhá je Alvarinho) je toto víno ovocné, plné citrusov a s pikantnou textúrou. Ovocie je zrelé, zatiaľ čo zostáva chladné a chrumkavé. Pite toto víno od konca roku 2018. Dovoz vína Regal. Najlepšia kúpa .

Anselmo Mendes 2017 Muros Antigos Loureiro (Vinho Verde) 12 dolárov, 89 bodov . Z tohto hrozna, ktoré sa nachádza hlavne v údolí Limy v srdci Vinho Verde, sa získalo čerstvé, ostré, ale vyvážené víno. Rovnováha poskytuje zrelosť a intenzívnu kyslosť s určitou hustotou starnutia kalov. Víno je pripravené na pitie. Vína Aidil / dovoz zo starého sveta. Najlepšia kúpa .

Aphros 2015 Reserva Bruto Loureiro (Vinho Verde) 21 dolárov, 89 bodov . Vďaka svojej zrelosti má toto sekt tiež orechové príchute, ktoré sú spojené s jeho citrónovou ovocnosťou. Je svetlý a vyvážený s elegantným štýlom, ktorý presvitá cez štipľavú textúru. Pite hneď. Skurnik Wines, Inc.

Joana Santiago z Quinta de Santiago / Foto: Pedro Lopes

Alvarinho

Bohaté a vzrušujúce vína z údolia Minho

Ak sa vydáte na sever od údolia Limy cez hory smerom k Španielsku, ďalším hlavným údolím rieky je Minho. Na jeho severnom brehu pestujú španielski producenti Albariño. Na južnom brehu pestujú Alvarinho Portugalci. Je to rovnaké hrozno, ale medzi výrazmi je viac rozdielov ako len pravopis.

„Španieli majú vo svojom albariáne viac kyslosti so slanosťou a minerálnosťou,“ hovorí António Luís Cerdeira, vinár spoločnosti Quinta de Soalheiro . 'Naše Alvarinhos sú plnšie, hladšie textúry a bohatšie.'

Cerdeirino panstvo, ktoré prevádzkuje so svojou sestrou Mariou João, je cez rieku zo Španielska. Jeho vinárstvo je moderné a má degustačnú miestnosť lemovanú sklom, ktorá sa pozerá dole do údolia.

Alvarinho sa pestuje v celom označení Vinho Verde, ale údolie Minho sa považuje za skutočný domov.

'Vidíš tú horu tam,' hovorí, keď ukazuje na západ. 'To je dôvod, prečo tu môžeme pestovať Alvarinho.' Chráni nás pred priamym vplyvom oceánu, udržuje dážď na uzde a dáva nám pravidelné denné rozdiely [denná-nočná teplota], a to aj v lete. “

To tiež robí oblasť Minho suchšou a menej sviežou ako údolie Limy.

Alvarinho sa pestuje v celom označení Vinho Verde, ale údolie Minho sa považuje za skutočný domov. Je to jediná časť Vinho Verde Riadená denominácia pôvodu (DOC), kde môžu producenti vyrábať vína výlučne z Alvarinho a označovať ich tak.

V údolí Minho tvoria mestá Monção a Melgaço subregión Monção e Melgaço, ktorý je uvedený na etikete vína. Je to oblasť plná vzrušujúcich výrobcov, malých aj veľkých.

Anselmo Mendes

Vplyvným producentom v regióne je Anselmo Mendes , ktorý vlastní veľké viničné plochy a rozsiahle konzultácie v celom Portugalsku.

Jeho rodina pochádza z Monção a Mendes začal vyrábať víno v Melgaço z nehnuteľnosti, ktorú kúpil v roku 1997. Miestnych šokoval, keď zamestnal starnutie dreva u spoločnosti Alvarinho. Pokračoval iba v obracaní nedotknuteľného sveta Monção e Melgaço. hlava.

Posledným Mendesovým projektom je rozvoj 135 akrov v súvislom úseku neďaleko Moncao. Po dokončení výsadby budú plány nehnuteľností obsahovať aj návštevnícke centrum, penzión a vežu. Odtiaľ pochádza aj názov Casa da Torre.

Rozsiahla ponuka vín Anselmo Mendes zahŕňa výbery vyrobené s dlhým kontaktom s pokožkou (minerál Contacto), vyzreté vo veľkom dreve (pikantné Expressões), jedno viničným vínom (Parcela Unica), fľaškou kombinujúcou kontakt s pokožkou a starnutie dubu ( Curtimenta) a ešte ďalší, ktorý využíva uhličitú maceráciu a starnutie duba (Tempo). Každé víno je sama o sebe hviezdou a jeho rozsah ilustruje extrémnu všestrannosť Alvarinha.

Pochopenie drahokamov Vinho Verde

Mladí vinári ako Joana Santiago z Quinta de Santiago a Miguel Queimado z Stojí za dve Ára sú členmi Mladé projekty Zelené víno konzorcium, ktoré tiež vyrába malé množstvá intenzívneho Alvarinho. Bottleing highlight the variety of terroirs found in this valley. Výrazy môžu zobrazovať zrelé tropické chute alebo bylinné a citrónové znaky v závislosti od toho, odkiaľ hrozno pochádza.

Abel Codesso, vinár v Dokazujú , berie svoje experimenty s Alvarinhom do extrému. Jeho vína sú Alvarinho s prístupom, ako ponuka v štýle solera vyrobená zo skleneného demižónu, ktorý chutí trochu ako amontillado Sherry. Codesso kladie dôraz na sviežosť a včasnú úrodu si udržiava, aby si uchoval kvetinovú sviežosť hrozna.

„Vo Vinho Verde panuje zmätok medzi sviežosťou a kyslosťou,“ hovorí. 'Nechajte hrozno ďalší týždeň a stane sa nevýrazným.'

Zatiaľ čo vinárstvo v údolí Minho má stále korene v ocenení terroiru regiónu, vôľa vyskúšať nové nápady hovorí pre budúcnosť regiónu dobre.

Vale dos Ares / Foto: João Lourenço

Päť Alvarinhos na vyskúšanie

Anselmo Mendes 2015 Curtimenta Alvarinho (Vinho Verde) 35 dolárov, 94 bodov . Toto čiastočne zdrsnené kvasené víno z dreva je úplným neočakávaným odchodom pre Vinho Verde. Má príchute exotického ovocia, mierne oxidačný charakter a vyzretú korenistú silu. Víno začalo strácať ovocnosť, ale získalo veľkú hĺbku, prípitkové chute, mandle a dotyk muškátového orieška. Jedná sa o pôsobivé víno, ktoré je pripravené na pitie. Grape2Glass. Voľba editorov .

Quinta de Soalheiro 2017 Reserva Alvarinho (Vinho Verde) 40 dolárov, 94 bodov . Kvasený a zostarnutý v dubovom dreve, to je úplne odlišné od Alvarinha. Drevo mäkne na kyslosť, čo naopak zdôrazňuje krémovosť a zrelosť bohatého ovocia. Je pripravený na pitie, aj keď určite zostarne. Víno v pohybe.

Ochutnajte portál 2017 do Fidalgo Alvarinho (Vinho Verde) 15 dolárov, 92 bodov . Čisté Alvarinho od jedného z popredných producentov v podoblasti Vinca Verde v Monção a Melgaço. Toto víno je zrelé, plné čerstvých zelených a bielych plodov a je dobre štruktúrované. Chuťom chuti je minerálka, ktorá dodáva intenzitu. Nápoj od roku 2019. Dionysos Imports Inc. Najlepšia kúpa .

Melgaço Quintas 2018 QM Alvarinho (Vinho Verde) 24 dolárov, 90 bodov . Čisté, s čistou líniou citrónovej kyslosti, je to ľahko korenené, nesmierne osviežujúce víno. Jeho zrelé chute sa vyvíjajú dobre, čo dodáva hladkému okraju štipľavé textúrované ovocie. Nápoj od konca roku 2019. M Imports LLC. Voľba editorov .

Valados de Melgaço 2017 Reserva Alvarinho (Vinho Verde) 25 dolárov, 90 bodov . Toto 100% Alvarinho pochádza zo subregiónu Monção a Melgaço, ktorý je uznávaný ako domovina tohto hrozna. Víno je prezreté, krásne štruktúrované a nabité bohatým ovocím. Na tomto kvetinovom víne dominujú šťavnaté jablká s jeho vynikajúcou kyslosťou a sviežou textúrovanou dochuťou. Piť od konca roka 2019. Sommtable.com.