San Diego je hlavným mestom americkej revolúcie v remeselnom varení, ale v tejto prímorskej metropole tiež vrie vinárska scéna. Zhruba 120 vinárstiev volá kraj ako domov, z centra mesta do vonkajších hámrov vyskakujú degustačné miestnosti a vinárne a reštaurácie podávajú kultové fľaše zo vzdialených oblastí. A nezabudnite na koktaily: Od tiki po umenie kocky ľadu je mixážna scéna rovnako v plameňoch.

Foto s láskavým dovolením salónu Modern Times Far West Lounge

Sips in the City

Viac ako 400 fliaš na víno lemuje police Vínny list , vinotéka a bar v štvrti Little Italy, kde sa dav vymaní z rutiny taxíka a čardy. 'Bojujeme s predajom.' Chardonnay , “Hovorí spolumajiteľ Patrick Ballow. 'Ľudia chcú viac.' Zelená Valtellina . “ V susedstve South Park, Ružová vináreň slúži maďarsky Furmint a uhličité Mendocino Carignan okrem carnitas a kabocha flatbread a gravlax toast. Vínna záhrada Carruth Cellars prináša Sonoma do malého Talianska, zatiaľ Pali Wine Co. párov Svätá Barbara Rulandské biele so slaným oceánskym vzduchom. V North Parku je Obchodník s mestským vinárstvom , ktorá podáva veľké, výrazné červené vína vyrobené z hrozna z celého štátu.

False Idol / Foto od Zacka Bensona

Beyond Wine

Bolo by hlúpe, keby ste narazili na San Diego a nepreskúmali ste pivnú scénu. Počas toho si tiež môžete dopriať vegánske pohodlné jedlo. To je vzorec Moderný salónik Ďaleký západ v Encinitas, kde môžete opláchnuť kukuricu kimchi mayo a šalát zo zelenej papáje s hmlistými IPA.

Falošný idol , speakeasy cez vstavaný chladič Remeslá a obchod reštaurácia, oživuje zlatú éru mesta tiki nápojov. Bližšie k La Jolle je Vychovaný vlkmi , ďalší speakeasy, ktorý sa nachádza za knižnicou, kde výzdoba vyvolávajúca rodinu Addamsovcov predvádza hlbokú ponuku vzrušujúcich klasík.

Foto s povolením Raised by Wolves

Zoznamy reštaurácií, ktoré sa majú milovať

Rybárstvo je reštauračné rameno 41-ročnej veľkoobchodnej spoločnosti zameranej na morské plody, takže jedlo je vždy čerstvé. Dnešný vínny lístok je rovnako pikantný: Burgundsko a Beaujolais , samozrejme, ale teraz korzické Sciacarello, ružové sicílske Nerello Mascalese a malý výber zo Švajčiarska.

Mexiko’s Vinárska oblasť Valle de Guadalupe je vzdialená pár hodín a Puesto v ústredí ponúka odtiaľ fľaše a naleje. Vyskúšajte let alebo fľašu alkoholu Chenin Blanc od Vinárstva Henri Lurton po boku zelený ceviche a guacamole s granátovým jablkom.

O Mestská kuchyňa , fľaša-shop-meets-trattoria s piatimi základňami, nájdete paštétu z kuracej pečene s figami namočenými v Barolo, kvetmi tekvice plnenými citrónom a ricottou a bucatini s čipkou guanciale. Vyberte si fľašu za dobrú cenu z obchodu, ktorú chcete sprevádzať.

Foto s láskavým dovolením Hungry Hawk Vineyards & Winery

Enologickí podnikatelia spoločnosti Escondido

Asi 40 minút od centra San Diega je Escondido vinárskym uzlom kraja. Vykonajte rezerváciu na návštevu J. Brix Wines , kde Emily Towe a Jody Brix Towe vyrábajú fľaše zo San Diega a centrálneho pobrežia, ako je Riesling pet-nat, kontakt s pokožkou Rulandské šedé a zostaň v posteli červená. V rovnakom zariadení je Vesperské vinice , kde Chris Broomell a Alysha Stehly vyrábajú Carignan, Picardan a Marsanne- Cinsault zmes.

Vinice Hungry Hawk a vinárstvo rovnako ponúka tradičnejší zážitok z nehnuteľností Vinice a vinárstvo Orfila , ktorých talianske odrody dobre vyskúšajú Pinot Noir pochádzajúci z centrálneho pobrežia, keď už ste tam.

Foto s láskavým dovolením reštaurácie a baru Nine-Ten

Haute Hotels

Štvrť Gaslamp Quarter s nočným životom išla luxusne, keď Pendry San Diego otvoril. Použite zlatú mincu na rozdelenie Moët & Chandon z automatu a potom sedlom až do Provizórne na obed, ako je raňajková pizza alebo omeleta z pštrosieho vajca zapitá mezcal-jahodou Bloody Mary.

O Rendezvous , frankofilský koktailový bar vo vnútri Americký grant, hotel Luxury Collection, San Diego , popíjajte francúzsky tymián a rozmarínový likér s príchuťou likéru Le Coq, ktorý je chladený odborne vyrezávaným ľadom. Ukážka ponuky na webe Grantový gril , kde bohatú cenu sprevádzajú klasiky ako Loire bubbles a Mosel Riesling.

Riaditeľ vína Chris Russo ponúka šalviové rady o vínach, ktoré majú sprevádzať kuchyňu Jason Knibb Reštaurácia a bar Nine-Ten vnútri Grande Colonial z La Jolla hotel, kde sa zvuk mora mieša s bzukotom dedinských nákupov.