Falebo dnes milovník vína, americká reštaurácia je jedným z najmodernejších a najpútavejších miest na objavovanie tých najlepších a najzaujímavejších fliaš.

Zvážte, čo sa deje v celej krajine v bare a na stole - nielen v mestských centrách ako New York City alebo San Francisco, ale aj v rozvíjajúcich sa hotspotoch ako Nashville a Boulder.

Rýchlo rastúce zoznamy podľa sklonu nabádajú na nekonečné skúmanie. Zoznamy s jedným zameraním vám umožnia ponoriť sa hlboko do ikonických a ezoterických odrôd a oblastí. A prekvapivé párovanie vína a jedla sa stáva takou samozrejmosťou ako degustačné menu.

Prečo evolúcia? Pretože to vyžaduješ.

Američania, ktorí už sú posadnutí kultúrou stravovania, nikdy nemali väčšiu záľubu v spoznávaní vína. Reštaurácie na to reagujú vytváraním ihrísk pre enofilov všetkých úrovní, aby sa mohli venovať svojim radostným vášňam.

Naše ročné 100 najlepších amerických vinárskych reštaurácií balíček, profily vzrušujúcich reštaurácií, ktoré jazdia, a ilustrujúce tento nárast. Náš zoznam vybraný editorom - s mnohými novými tohtoročnými inklúziami - je najlepším sprievodcom milovníkov vína pri stolovaní.

Obľúbený v reštaurácii aj mimo nej, klasický novozélandský Sauvignon Blanc je obľúbený pre svoj svieži, ovocný charakter, konzistenciu a okamžitú pitnosť. Ale ako vo svojom článku uvádza šéfredaktor Joe Czerwinski, vinári experimentujú s alternatívnymi štýlmi a vyrábajú agabilné vína, ktoré určujú to, čo môžu spotrebitelia očakávať v budúcnosti.

Dobrodruhovia vo vinárskom svete nie sú neobvyklí. Vyzdvihujeme bývalých vinárov, ktorí doslova a obrazne vytiahli svoje korene, aby mohli vyrábať víno. Nasledujúc svoje vášne - a v niektorých prípadoch aj opatrnosť vetrom - vyrábať víno na miestach ako Argentína a juh Francúzska, sú to vizionári, ktorí to nielen snívali, ale aj to robili.

Ďalším svetom, ktorý porušuje pravidlá, je naše zameranie na varenie. Pivo je krajina inovácií a riaditeľka ochutnávky, vedúca redaktorka a rezidentná pivná pivnica Lauren Buzzeo načrtáva najzaujímavejšie trendy tohto roku, od nanopivovarov a šialeného kyslého piva až po zameranie na nové odrody chmeľu.

Na zdravie!