Obchod Diany Hammanovej, Vínna bohyňa , sa nachádza v starej výkladnej miestnosti v Evanstone v štáte Illinois. Pevné biele police vybavené vínom, pivom a destilátmi obklopujú priestor na posedenie, kde sa konajú kurzy a ochutnávky. Nesie okolo 400 vín z celého sveta so zameraním na malých výrobcov, najviac v rozmedzí od 15 do 25 dolárov.

Hamann sa prvýkrát vystavila vínu v Dubline, kde sa ako staršia študentka na Trinity College cítila nemiestne. Aby sa zamestnala, prečistila si časopisy o víne, kúpila si vybranú fľašu a išla domov, aby videla, či vôňa a chuť rovnakých vecí, aké píšu spisovatelia.

V roku 1999, po ukončení štúdia v Berkeley a neúspešnom podaní žiadosti o štúdium anglickej literatúry na univerzite, získal Hamann prácu u rodiaceho sa elektronického predajcu wine.com, ktorý sa vtedy nazýval Virtual Vineyards.

'Najali si ma malého, aby som vyprázdnil vedrá,' hovorí.

Bol to sladký koncert. Tri dni v týždni dochádzala do mesta Napa a počas ďalších dvoch: „Sedela by som vo svojich džammejoch s vínom a robila by som zápisy,“ hovorí. 'Tam som sa dozvedel, že vína majú svoj príbeh a ľudia tento príbeh radi počúvajú.'

Hamann sa presťahovala do Chicaga v roku 2001. Bola riaditeľkou vína vo špičkových reštauráciách Le Colonial a Japonais a učila populárne kurzy degustácie na škole varenia Chopping Block. Dabovala si Vínnu bohyňu, aby zasadila svoju vlajku do prevažne mužského poľa.

O svojom rozhodnutí otvoriť si vlastný obchod na konci roka 2012 Hamann hovorí: „Bola som naivná. Je šokujúce, aký malý príjem zarobíte na začiatku. Trvalo to tri roky, kým som si povedal: „Och, to je dobrý nápad.“ “

Pohľad do obchodu / Foto so zdvorilosťou vínna bohyňa

Meaghan Fitz, ktorý v obchode pracoval tri roky, považuje Hamannovo nadšenie a znalosti vína za návykové. 'Myslel som si, že nenávidím rizling,' hovorí Fitz. „Bola som rada:‚ Je to príliš sladké. ‘Diana povedala:‚ Existuje celý svet rizlingu. Zmením váš výhľad. ““

Výsledok? 'Mind fúkané,' hovorí Fitz. 'Nevedel som, že hrozno môže byť také.' Nevedel som, že biele víno môže tak dobre chutiť. “

Ocenila tiež, ako Hamann hovoril s celou miestnosťou. „Svoje publikum číta skutočne dobre,“ hovorí Fitz. 'Vedela, že som hlúpy a púšťam sa do toho, ale neurobila by to bohyňou pre normálnych ľudí, ktorí by chceli iba piť.'

Zákazníci požadujú od spoločnosti Hamann odporúčania týkajúce sa všetkého, od najlepšieho vína, až po návštevu svokry po konkrétne páry potravín. Hamann označuje svojich zákazníkov za dobrodružných. „Existuje 15-percentný červenoplodý Bobal zo španielskej Valencie, ktorý nemôžem mať na sklade,“ hovorí s odkazom na Mustiguillo Mestizaje (El Terrerazo).

Zákazníci unavení zimou majú chuť na stredomorské červené ako Bobal a vína „zo slnkom zaliatych častí Pyrenejského polostrova ako Priorat a údolie Douro“.

„Jedným z najlepších komplimentov, ktoré dostávame, je, keď zákazníci tvrdia, že sme ich nikdy neurobili nesprávnym smerom,“ hovorí Hamann. 'Ak sme z niečoho nadšení, idú do toho.'

Majiteľka Diana Hammanová opekala so šťastnou skupinou študentov vína / Foto so zdvorilosťou vínna bohyňa

Spomína si na jednu zimu, keď zaplatila vianočné účty a vošiel predajca, ktorý jej podal víno.

'Dal som dva prsty do krížovej polohy, aby som ho odrazil, a povedal:' Vypadni! Nemám peniaze!'

Predajca ju ale presvedčil, aby urobila vzorku Herdade da Malhadinha Nova Branco. Na úrovni 38 dolárov bol pre obchod v špičkovej kvalite. 'Povedal som:' Kto do pekla kúpi drahú a nejasnú portugalskú bielu v zime? ' hovorí Hamann. 'Ale ochutnal som to a bolo to proste zabijak.'

Kúpila si puzdro na mieste a celý ten víkend ho predala na ochutnávke. 'Moji zákazníci sú v pohode.' Aj s čudnými, ťažko vysloviteľnými portugalskými bielymi odrodovými [vínami] v januári. “

Verní sú aj zákazníci. Fitz odhaduje, že 90 percent obchodov v obchode pochádza od spätných zákazníkov. Mladé rodiny často navštevujú obchod vďaka stolíku s vláčikmi vedľa predného okna.

Mladé rodiny často navštevujú obchod vďaka stolíku s vláčikmi vedľa predného okna / Foto so súhlasom vínnej bohyne

„Získavame ďalších päť zákazníkov pre každého, koho stratíme kvôli deťom,“ hovorí Hamann. 'Nová mama si sadne vedľa vlakového stola a objedná si pohár vína a má túto malú pokojnú chvíľu.'

Hamannov obchod je „miestna krčma“, ktorú vždy chcela vlastniť, hoci mnohé z jej ponúk začali ako spôsoby, ako prilákať zákazníkov počas jej raných, pomalších mesiacov v roku 2013. Ponúkala kurzy, dostávala povolenie od mesta na podávanie vína skla a využila svoj priestor na udalosti ako čítanie poézie, politické stretnutia, krúžky pletenia, kurzy jogy a knižné kluby.

'V podstate som povedala všetkému áno,' hovorí. 'Čokoľvek, aby sa dali peniaze do registra.'

Obchod tiež priťahuje veteránske hudobné diela z Chicaga pre intímne koncerty. Waleský rocker Jon Langford hral v obchode viackrát.

'Zvyčajne pijem všetko, čo Diana dáva predo mňa, ale majú tiež skvelé pivá a jablčné víno,' hovorí Langford.

Na nedávne vystúpenie priniesol veteránskeho producenta Norbert Putnam , ktorý kedysi vystupoval s Elvisom Presleym. „Norbert je obrovský milovník vína a bol na neho veľmi dobrý dojem,“ hovorí Langford.

Zaostrené na vinotéku: víno Silverlake

Hlavným problémom iného čarovného života vínnej bohyne je to, že je čiastočne hluchá a čiastočne slepá. Na potlačenie otosklerózy, ktorá spôsobuje fúziu kostí v uchu, nosí dva načúvacie prístroje.

Hamann má tiež pseudoxanthoma elasticum (PXE), ktorý spôsobuje krvácanie zo sietnice, zjazvenie a prípadnú stratu zraku. V boji proti nej Hamann dostane liek na rakovinu, ktorý si vpichne do oka a zanechá modriny, ktoré označuje ako „drsné“.

Uplynulé prázdninové obdobie roku 2017 bolo ťažké. V rovnakom týždni, keď Hamannovo ľavé oko väčšinou zotmelo, ochorel zamestnanec. Potom jej tím zistil, že reťazec Binny’s Beverage Depot, ktorý má takmer 40 obchodov v Illinois, sa plánuje presťahovať o pár blokov ďalej.

„V noci, keď sme to zistili, sme boli len zdrvení, ale na druhý deň to bolo ako:„ Ako s tým môžeme bojovať? “, Hovorí Fitz. Zatiaľ čo plánovala lekárske výlety do New Yorku a na kliniku Mayo, Hamann spolu s ďalšími nezávislými maloobchodníkmi s alkoholom úspešne lobovala v meste proti tomu, aby udelila spoločnosti Binny rovnaký alkoholický nápoj, aký používa ona a ďalší malí miestni obchodníci. Právna rada spoločnosti Evanston teraz rokuje o inej licencii a klasifikácii pre spoločnosť Binny’s.

Medzitým Hamannove problémy so zrakom nijako nepoškodili každodenný deň v obchode ... z väčšej časti.

„Už mi nedôveruje, že môžem fotiť výrobky,“ hovorí. Zdá sa, že vianočný spravodaj vyšiel s niekoľkými rozmazanými fotografiami whisky na predaj.

„Môj personál je ku mne taký dobrý a milý,“ hovorí. „Povedia:„ Dovoľte mi, aby som to skontroloval predtým, ako to dáte online. ““