Diane Dobry sa nechcela stať dovozkyňou maďarského vína.

Ale keď sa 50-ročná newyorská manažérka pre vzťahy s verejnosťou učila maďarsky na magisterskom štúdiu medzinárodného vzdelávania, objavila ovocné a lahodné vína, ktoré by podľa nej mohli chutiť aj iným.

S dávnou históriou pestovania hrozna si krajina v 1500-tych rokoch vytvorila systém hodnotenia porovnateľný so systémom vytvoreným v Bordeaux o tri storočia neskôr. Keď však komunizmus dobyl Maďarsko, vinárska horlivosť tohto národa bola podľa newyorského dovozcu Grega Tatara zrušená.

„Nie je to tak, že sú Johnny-come-lately,“ hovorí Tatar. „Súčasťou symbolu starovekého Maďarska je hrozno. Je neoddeliteľnou súčasťou ich histórie. “

A s 22 vinárskymi regiónmi, z ktorých každý má svoje vlastné jedinečné kvality, je Maďarsko pripravené skočiť na vinársku scénu so sofistikovanými, plnými a chutnými ročníkmi.

Kristof Wines - spoločnosť Dobryho - je jedným zo spôsobov, ako môžu Američania ochutnať, čo Maďarsko ponúka. Krištof, pomenovaná po svojich prarodičoch z radov maďarských prisťahovalcov, inkubovaná štyri roky, keď navštevovala vinice a dozvedela sa o dovoze, priniesla tento mesiac do štátov 4 000 fliaš - štyri červené, jedno biele a jedno dezertné víno. Dajú sa kúpiť v New Yorku, New Jersey a Texase. Príďte na jar a do svojho inventára pridá suché ružové a ďalšie dve biele.

Aj keď maďarské vinice majú hlboké korene a dlhú históriu, mnohé zdecimovala epidémia fyloxéry z roku 1882. Niektoré pôvodné odrody boli znovu zasadené, ale nie všetky. „Víno vyrábajú už pred Rimanmi,“ tvrdí Dobry, ktorého pradedo Istvan Krištof bol v 18. rokoch barónskym degustátorom vína. S manželkou Eržikou si vyrobili vlastné víno.

Američania toho o maďarských ročníkoch veľa nevedia kvôli jednoduchému nedostatku marketingu. „Čile má vinárske oblasti podobnej veľkosti, ale na uvedenie svojich produktov na trh utráca deväťkrát peniaze,“ hovorí Dobry.

A nebojte sa, ak jazyku nerozumiete. Kvôli obchodným predpisom Európskej únie sú štítky na maďarských vínach prekladané do angličtiny.

Informácie o vínach Kirstoff nájdete na www.kristofwines.com .

Prejdite na hornú časť stránky.
Tokaj
(TO-kai)
Toto je najznámejšia oblasť, geograficky na rovnakej úrovni ako údolie Loiry, a ktorá je kedysi známa výrobou „vína kráľov, kráľa vín“, podľa Ľudovíta XIV. Jeho sladké vína sú obľúbené, ale nemali by sa prehliadať suché ročníky. „Vyrábajú skutočne nádherné suché biele vína, ktoré konkurujú všetkým ostatným na zemi,“ hovorí Greg Tatar.
Lúče (EG)
Vďaka suchému podnebiu a neskorej jari produkuje tento región 19 odrôd, od Chardonnay po Szürkebarát (Pinot Gris) až po Merlot. Táto oblasť, ktorá produkovala Bull’s Blood, nekvalitné známe maďarské víno, sa nachádza pri sopke. „Je to možno najlepšia oblasť červeného vína,“ hovorí Tatar. Sopečná pôda produkuje zemité, korenené víno.

Mátraalja (MAH-traah-yah)
Kopce Mátra chránia pred prudkým vetrom a vytvárajú tak priaznivú mikroklímu. Rastie tam desať odrôd, medzi nimi Muscat Ottonel, Cabernet Franc a Kékfrankos.
Balaton:
Rastú tam medzinárodné odrody, pričom teplotné výkyvy zmierňuje ochrana hôr. Vína z Balatonu majú bylinkovú príchuť.

Elektrina
Najjužnejšia vinárska oblasť Maďarska. Niektorí hovoria, že toto je najlepšia oblasť Maďarska pre červené.
Mecsekalja (METCH-eh-kai-yah)
Najteplejšia vinárska oblasť Maďarska má najdlhšie vegetačné obdobie. Rastie tam pätnásť odrôd vrátane Rizlingu rýnskeho a Kékoportó.
Szekszárd
Vyvážené podnebie znamená vzácny mráz. Medzi osemnásť odrôd patria zelené Veltlínske zelené, Zwiegelt a Olaszrizling.
Vinári tam vyrábajú viac vín s plným telom ako kdekoľvek inde. Niektoré Zinfandely tiež.
Na ceste do Viedne sa tento región stará o dobré množstvo plesní, ale produkuje dobré červené vína a sladké vína, ktoré konkurujú kvalite Tokaja.

Prejdite na hornú časť stránky.

Tenkostenné, zelenožlté neskoro dozrievajúce hrozno. Veľmi kyslé, mierne horkasté. Produkuje svieže, ľahké a suché víno.

Názov popisuje tvar listu, niekedy preložený ako Linden Leaf. Vysoko kyslé, neskoro dozrievajúce biele hrozno s ľahkou, korenistou arómou.

Muskotály (Muscat): Blízky východ starodávneho pôvodu. Niektoré rastú v Maďarsku, najčastejšie sa vyskytuje Sarga Muskotály (žltý muškát). Silná, kvetinová aróma použitá v malom množstve na zvýšenie zložitosti. Muskot Ottonel: Do Maďarska bol prinesený koncom 19. storočia. Aromatické, skoré dozrievanie. Jemné a sladké, podobné nemeckému rizlingu. Olaszriszling: Jeden z najobľúbenejších maďarských. Rastie vo všetkých regiónoch okrem Tokaja. Szürkebarát: Znamená „šedého mnícha“ pre burgundských mníchov, ktorí ho pestovali ako prví. Produkuje ostrý, bledý Pinot Gris. Cserszegi Füszeres: Orechová aróma s jemným kvetinovým podtónom. Červené hrozno Kadarka: najuznávanejšie červené hrozno v Maďarsku. Dátumy do 16. storočia, ktoré priniesol srbský kmeň zvaný Rac. S vysokým obsahom kyselín, nízkym obsahom tanínu. Jedno z mála červeného hrozna, z ktorého sa vyrába víno azú. Plne zrelá, s čokoládovým a višňovým podtónom. Kékfrankos. Venujte pozornosť v polovici 18. storočia. Vyrába veľké, plné vína s nádychom korenia a čerešní. Kékoportó: Skoré dozrievanie, málo kyslé, jemné taníny, mierne kvetinová aróma.

Prejdite na hornú časť stránky.