Severovýchodná časť Talianskeho polostrova je zafarbená mnohými odtieňmi bielej. Regióny na juh od Rakúska a na západ od Slovinska ponúkajú rozmanitejšiu zbierku bieleho hrozna ako ktorákoľvek iná časť krajiny.

Sortiment odrôd bieleho vína vo Friuli, Trentine a Alto Adige zahŕňa všetko od medzinárodných superhviezd ako Chardonnay po temné kultové klasiky ako Vitovska a štýly od sviežich a zmyselných po prísne a nepoddajné.

Tieto regióny ležia na križovatke latinských, slovanských a germánskych kultúr a zdieľajú spoločné tradície a odborné znalosti, ktoré presahujú rámec talianskych vinárskych skúseností. Techniky ako predĺžený kontakt s pokožkou, starnutie sur lie a bâtonnage vytvárajú sofistikované a komplexné biele vína, ktoré nemajú v Taliansku obdoby.

K jedinečnosti týchto bielych vín prispievajú aj prírodné faktory. Alto Adige a Trentino hostia niektoré z najvyšších európskych viníc (700 metrov a viac nad morom), ktoré sa nachádzajú medzi vrcholmi Dolomitov.

Chladné nočné teploty umožňujú pomalé dozrievanie ovocia a zvýšenie aromatických látok. Pôdy, bohaté na uhličitany vápenaté a horečnaté, zvyšujú zložitosť a eleganciu vín.

Mnohé z odrôd, ktoré sa tu pestujú, ako napríklad Sauvignon Blanc, Riesling, Müller-Thurgau a Gewürztraminer, boli vybrané pre svoju aromatickú príťažlivosť. Ale niektoré hrozno - napríklad Chardonnay a Pinot Bianco - sú cenené pre svoju vynikajúcu štruktúru.

Furlansko-Julské Benátsko leží v nižších polohách, v krajine jemných zvlnených kopcov a bohatých nivných pôd. Hlavné vinárske oblasti, Colli Orientali del Friuli a Friuli Grave, ponúkajú ešte pôvodné hrozno ako Friulano, Ribolla Gialla a Verduzzo.

Taliansky Pinot Grigios

Friulian

Friulano patrí medzi najlepšie pôvodné biele hrozno v Taliansku. V roku 2007 sa slávne zmenil jeho názov z Tocai Friulano na Friulano, aby sa predišlo konfliktom s maďarským Tokaji.

Aj keď sa prechod najskôr javil ako bolestivý, väčšina vinárov teraz považuje Friulano za silné vyhlásenie o vinárskom potenciáli Friuli, regiónu, podľa ktorého je pomenovaný.

„Je to radosť vyrábať Friulano vďaka zlatej farbe hrozna a jeho nádherným arómam bielej broskyne,“ hovorí Andrea Felluga, vinár spoločnosti Livio Felluga. 'Rozhodnutie, kedy zberať, je kľúčové pre získanie správnej aromatickej intenzity.'

„Nebeským zápasom je Friulano s nakrájaným Prosciutto di San Daniele a čerstvým syrom, ako napríklad jeden až trojmesačný syr Montasio, ktorý slúži ako predjedlo,“ hovorí Massimo Zorzettig, spolumajiteľ a obchodný riaditeľ spoločnosti La Tunella.

'Friulano je naša Meryl Streep, pretože jej sortiment siaha od ženy v domácnosti v okrese The Bridges of Madison County po Margaret Thatcher v Železnej lady.' —Marco Del Piccolo, vinár, Conti Formentini vo Furlansku

La Tunella 2011 Col Livius Friulano (Friuli Colli Orientali) 90 bodov.

Toto Friulano sa vyznačuje jemnosťou, guľatosťou a jasnými ovocnými arómami. Kôstkové ovocie a jablká Golden Delicious ustupujú štedrému bohatstvu a hodvábnemu záveru. Dusené mäkkýše, cestoviny z morských plodov alebo biele mäso by mohli pekne fungovať. Vintage Epicure.
abv: 14% Cena: 18 dolárov

Tenuta di Angoris 2011 Stabili della Rocca Friulano (Colli Orientali del Friuli) 88 bodov.

Silná broskyňová a marhuľová intenzita otvára kyticu tohto nádherného Friulana zo severovýchodného Talianska. Tieto bohaté vlastnosti kôstkového ovocia sú dobre podporené celkovou hustotou vína a krémovou textúrou. MS Walker.
abv: 13,5% Cena: 22 dolárov

Conti Formentini 2011 Furlanâ Friulano (Collio) 88 bodov.

Toto je určite neobvyklé víno. Unikátny výraz Friulano, ktorý ukazuje pôsobivé tóny sladkej hrušky a broskyne, po ktorých nasledujú dymové minerálne alebo popolavé tóny, opečený oriešok, citrónová kola a pikantná mäta. Frederick Wildman & Sons, Ltd.
abv: 13,5% Cena: 20 dolárov

Istrijská Malvasia

Desiatky odrôd, ktoré spadajú pod zastrešujúci názov Malvasia, sú vysadené po celom Taliansku, od hlbokého juhu polostrova po Friuli na severe.

Malvasia Istriana má pôvod v chorvátskom polostrove Istria, sľubné výsledky však ukazuje v neďalekých častiach Talianska, aj keď zatiaľ je ich množstvo malé.

„Myslíme si, že hrozno pochádzalo od benátskych obchodníkov počas križiackych výprav,“ hovorí Giorgio Badin, majiteľ a vinár spoločnosti Ronco del Gelso vo Furlansku.

'Nie je to ľahké pestovanie hrozna, pretože má veľké a silné zhluky a výnosy musia byť kontrolované,' hovorí.

Navrhuje, aby sa vína spojili s grilovanými rybami alebo s rombo (pleskáčmi), pečenými s kaparami, olivami a cherry paradajkami.

„Toto je morské a stredomorské hrozno, ktoré dáva najlepšie výsledky, keď je vysadené v blízkosti mora. Pripomína mi to plavbu Odysea alebo balkánsku hudbu skladateľa Gorana Bregovica. “ —Giorgio Badin, majiteľ a vinár, Ronco del Gelso vo Furlansku

Ronco del Gelso 2011 Vinice v Permuta Malvasia (Isonzo del Friuli) 88 bodov.

Napriek hlboko talianskym koreňom tohto hrozna je zriedkavé nájsť Malvasiu vinifikovanú týmto spôsobom. Víno sa otvára hlboko zlatistou farbou a jasnými arómami exotického ovocia, ananásu a sladkej letnej broskyne. Pocit v ústach je bohatý a mäkký, s iba hravou trochou sladkosti, ktorá by sa snúbila s vidieckou paštétou. Vedi Vintners odhaduje priamy dovoz.
abv: 14,5% Cena: 24 dolárov

Sirch 2011 Malvasia (Friuli Colli Orientali) 87 bodov.

Nepodceňujte tento čistý a korektný prejav Malvasie zo severovýchodného rohu Talianska. Víno ponúka krásnu, sviežu intenzitu s jasnými tónmi zeleného melónu a limetky. Je to ideálna voľba pre vonkajšie koktaily na verande. Vinopoli výbery.
abv: 13% Cena: 20 dolárov

Gewürztraminer

Gewürztraminer, známy miestne ako Traminer Aromatico, má silné korene v talianskom Alto Adige - niektorí dokonca predpokladajú, že má svoj pôvod na tomto severnom území.

Za posledných pár rokov nabral na obrátkach vďaka vzrušujúcim výsledkom získaným z viníc v chladnom horskom podnebí a vápencových pôdach Dolomitov.

„Gewürztraminer je biele víno, ktoré okamžite spoznáte,“ hovorí Oscar Lorandi, výkonný riaditeľ spoločnosti Girlan v Alto Adige, „vďaka svojmu silnému aromatickému buketu, ktorý v závislosti od oblasti výroby vykazuje tóny plodov liči, kvetu Sambuca, ruže okvetný lístok a klinček.

„Mojou preferenciou je spárovať Gewürztraminer s korenenými jedlami zo Stredného východu alebo z Ázie, alebo ich jednoducho piť sám, keď počúvam dobrú hudbu,“ hovorí.

'Gewürztraminer mi pripomína Luciana Pavarottiho nielen pre jeho bohatosť, ale aj pre jeho zameranie, ktoré rovnako ako Pavarotti ukazuje precíznosť a silu.' —Harald Schraffl, vinár, Cantina Nals Margreid v Alto Adige

Nals Margreid 2010 Lyra Gewürztraminer (Alto Adige) 90 bodov.

Toto korenené a intenzívne vyjadrenie produktu Gewürztraminer má hustú voskovú štruktúru a voňavé tóny marhule, sladkej mandľovej pasty, žltej ruže, sušeného zázvoru a medu. To drzé korenie v ústach je to, čo ho skutočne odlišuje. Masciarelli Wine Co.
abv: 14,5% Cena: 31 dolárov

Girlan 2011 Aimè Gewürztraminer (Alto Adige) 88 bodov.

Tento voskovitý výraz Gewürztraminer je mierne sladký a žuvací a otvára sa jasnými tónmi exotického ovocia, medovky, bielej ruže, sušeného zázvoru a kandizovanej citrónovej kôry. Aromatická intenzita je pôsobivá a víno je na záver mimoriadne krémové a bohaté. Dovozcovia vína z Montcalmu.
abv: 14,5% Cena: 24 dolárov

Paul 2011 Gewürztraminer (Alto Adige) 88 bodov .

Voňavý zimolez a biela ruža naberajú na intenzite, keď sa v pohári otvára kytica vína. Toto je zaujímavé vyjadrenie hrozna s trochu väčšou silou a plnosťou, aké našli iné verzie Gewürztramineru na ďalekom severe Talianska. Tesori Vína.
abv: 14% Cena: 31 dolárov

Pinot Bianco

Pinot Bianco, ktorý je súčasťou väčšej rodiny Pinot (Pinot Noir, Pinot Grigio atď.), Podáva najlepšie výsledky iba na územiach, ktoré sú vhodné pre jej preferencie, hovorí gróf Michael Goëss-Enzenberg, majiteľ spoločnosti Manincor v Alto Adige.

Odroda má rád chladné podnebie, dobre vetrané oblasti a silné poklesy medzi dennými a nočnými teplotami, ktoré pomáhajú budovať jej aromatickú intenzitu. Ale Pinot Bianco nie je zjavne voňavé hrozno. Prináša skromné ​​jablko, melón a jemné broskyňové tóny.

„Rizoto s jablkom Golden Delicious a nasekanými kúskami škvŕn je neobvyklé jedlo, ktoré perfektne spolupracuje s Pinot Bianco,“ hovorí Stephan Filippi, vinár spoločnosti Cantina Bolzano v Alto Adige.

„Sladkosť jablka kontrastuje so slanosťou sušeného mäsa,“ hovorí.

„Pinot Bianco je kráľovná Alžbeta z bieleho hrozna, pretože je elegantná, zložená a v ústach trochu hravá vďaka ovocným príchutiam. Pripomína mi to toľko klobúkov, ktoré nosí. “ —Andreas Prast, vinár, Kellerei Kaltern Caldaro v Alto Adige

Cantina Produttori Bolzano S. Maddalena / Gries 2011 Dellago Pinot Bianco (Alto Adige) 90 bodov.

Tu je krásny Pinot Bianco s vôňou melónu a kôstkového ovocia, ktoré vyskakujú priamo z pohára. Táto biela odroda je všeobecne známa skôr pre svoj bohatý pocit v ústach ako pre svoju kyticu. Ale tento výraz vyniká ako na nose, tak aj v ústach, a to vďaka svojej intenzite a čistote. Acid Inc. výbery.
abv: 13,5% Cena: 22 dolárov

Kellerei Kaltern Caldaro 2011 Vial Pinot Bianco (Alto Adige) 90 bodov.

Ak milujete Pinot Bianco, poteší vás tento pekný výraz z hornatého severu Talianska. Alpský vánok v tvare vyváženej a mierne voňavej bielej s vrstvami exotického ovocia, ananásu, hrušky a melónu. Ukazuje tiež peknú štruktúru a dĺžku. Omniwines Distribution. Voľba editorov.
abv: 13,5% Cena: 24 dolárov

Manincor 2011 Eichhorn Pinot Bianco (Alto Adige) 89 bodov.

Ak ste fanúšikom Pinot Bianco, bieleho vína s hladkým a bohatým pocitom v ústach, Eichhorn je skvelá voľba z Talianska. Odroda ponúka jemné arómy broskyne a melónu, ale vďaka prírodnej bohatosti textúry vína je ideálna pre sofistikované krémové rybie pokrmy, ako je baccalà. Angel’s Share Wine Imports, LLC.
abv: 13% Cena: 32 dolárov

Ribolla Gialla

Aj keď sa dnes Ribolla Gialla teší takmer kultovej príťažlivosti, bola zdokumentovaná už v roku 1296 v jej rodnej Friuli-Venezia Giulia. Jedna z najprispôsobivejších talianskych odrôd, vinifikovaná v širokej škále štýlov, od ľahkého sektu po husto extrahované biele vhodné na dlhé pivnice.

Týka sa to škály od „minimalistického“ po „modernistický“, hovorí Andrea Lonardi, vinár s Puiatti (Tenimenti Angelini) vo Furlansku.

Druhý koniec spektra zaberajú vína Joska Gravnera, ktorý sa spolieha na dužinaté ovocie a silné šupky hrozna, ktoré podporujú dlhé macerácie a starnutie v hlinených amforách. Jeho vína majú zlatú karamelovú farbu a sú bohato štruktúrované v ústach.

Medzi minimalistické vinárstva patrí Livon, ktorý zvýrazňuje prirodzenú kyslosť hrozna a z ktorého sa v strede pódia vyrábajú ľahko konzumné biele plody s citrusovými a akátovými kvetmi.

„Moje najobľúbenejšie jesenné párovanie je Ribolla Gialla a tekvicové rizoto s nasekaným rozmarínom a hoblinami údeného syra caciotta posypané navrchu,“ hovorí Valentina Ursic, marketingová a komunikačná manažérka spoločnosti Tenuta Luisa.

'Ribolla Gialla mi pripomína Mahátmu Gándhího kvôli jeho morálnym zásadám a hlbokej duši.' —Josko Gravner, vinár, Gravner vo Furlansku

Gravner 2005 Amfora Ribolla Gialla (Venezia Giulia) 94 bodov.

Medovo-oranžová farba Amfory je vo svete súčasného vína jedinečná. Vzhľad vína má svetelný jas, ktorý vzdoruje jeho veku. Vyzreté v hlinených amforách, tento čistý výraz Ribolla Gialla poskytuje jemnejší prístup ako Gravner’s Breg (biela zmes) a intenzívne arómy živice, píniových orieškov, karamelu, grahamového sušienky a kandizovaného ovocia. Pevná štruktúra označuje dlhý koniec. Môžete ho piť hneď alebo ho môžete držať ešte 10 rokov. Domaine Select Wine Estates. Pivničný výber.
abv: 13% Cena: 120 dolárov

Tenuta Luisa 2011 Ribolla Gialla (Venezia Giulia) 87 bodov.

Toto je jemný a nedotknutý výraz Ribolla Gialla s jasnými ovocnými vôňami po broskyni, citrusoch a hruškách. Vzadu je nádych prašného minerálu a víno je svieže a na konci svieže. Vias importy.
abv: 13% Cena: 22 dolárov

Puiatti 2012 Lus Ribolla Gialla (Venezia Giulia) 87 bodov.

Puiatti uplatňuje filozofiu „zachráňte strom“ a na vyzretie svojich bielych vín nepoužíva dubové sudy. Prírodné aromatické bohatstvo hrozna je spojené s karamelom a exotickým ovocím. Ale kytica je celkovo mierna a pocit v ústach je ostrý a kompaktný. Vin Divino.
abv: 12% Cena: 27 dolárov

Sauvignon

V Taliansku je hrozno označené ako Sauvignon Blanc alebo len Sauvignon, v závislosti od výrobcu. Názov hrozna údajne pochádza z francúzskeho slova sauvage alebo „divoký“ kvôli neskrotnej vitalite a zložitému charakteru hrozna.

„Buď to milujete, alebo nenávidíte,“ hovorí Domenico Zonin, viceprezident Casa Vinicola Zonin Tenuta Cà Bolani vo Furlansku. 'Trik v ňom dominuje bez toho, aby sa stal predvídateľným.'

V porovnaní so sauvignonmi z Loiry - s charakteristikami suchými a prašnými - alebo na Novom Zélande - so svojimi štipľavými, korenistými tónmi - sa nenahádzané talianske sauvignony prikláňajú k exotickému ovociu a citrusom s akcentmi paradajkového listu a horských bylín. Najlepšie sa mu darí v Alto Adige a Friuli.

„Neexistuje lepšie párovanie ako Sauvignon a parená biela špargľa,“ hovorí Fiorentino Sandri, spolumajiteľ a agronóm spoločnosti Pojer & Sandri, jedného z prvých majetkov, ktoré koncom 80. rokov zasadili hrozno v Trentine.

'Sauvignona spájam so Seanom Pennom, slávnym hercom so silnou osobnosťou, ktorý zastáva neobvyklé a nekonvenčné úlohy, ale vždy zanecháva stopu.' —Domenico Zonin, viceprezident, Casa Vinicola Zonin Tenuta Cà Bolani vo Friuli

Cantina Produttori San Michele Appiano 2011 Sanct Valentin Sauvignon (Alto Adige) 91 bodov.

Chladné horské podnebie Dolomitov formovalo voňavé a elegantné víno s tónmi exotického ovocia, bieleho korenia, sušenej šalvie a mandarínky. V ústach je dotyk zaoblenia, ktorý mu dodáva ďalšiu zostávajúcu silu. Martin Scott Vína.
abv: 14% Cena: 38 dolárov

Tenuta Cà Bolani 2011 Aquilis Sauvignon (Friuli Aquileia) 90 bodov.

Tento výraz Sauvignonu je pravdivý pre rozmanitosť a predstavuje obrovský krok vpred pre vinársky program na tomto panstve. S pomocou profesora Bordeaux Denisa Dubourdieu je víno Tenuta Cà Bolani jasné, hlboko aromatické, svieže a ostré. Prináša exotické ovocie, biely kvet, sušenú šalviu, zázvor a list paradajok. Zonin USA. Voľba editorov.
abv: 13,5% Cena: 25 dolárov

Tramín 2011 Sauvignon (Alto Adige) 90 bodov.

Tento nádherný Sauvignon stojí od seba vďaka smotanovosti a bohatosti, ktorú ponúka v ústach. Táto extra hustota je podporená jasnými arómami broskyne, bieleho kvetu, exotického ovocia a sušenej šalvie. Winebow. Voľba editorov.
abv: 13% Cena: 18 dolárov

Ďalších 33 odtieňov bielej

Paleta bieleho hrozna v severovýchodnom Taliansku siaha ďaleko za šesť uvedených. Tu je ukážka odporúčaných vín.

Chardonnay

Elena Walch 2009 Riserva Castel Ringberg Chardonnay (Alto Adige) 91 bodov, Komory a komory.
abv: 14% Cena: 37 dolárov

Castello di Buttrio 2011 Chardonnay (Colli Orientali del Friuli) 88 bodov, Dovoz Enoclassica.
abv: 13% Cena: 28 dolárov

Friulian

Cormòns 2011 Friulano (Collio). Talianski pestovatelia vína 87 bodov, Najlepšia kúpa.
abv: 13% Cena: 11 dolárov

Gewürztraminer

Alois Lageder 2009 Am Sand Gewürztraminer (Alto Adige) 90 bodov, Z Earth Winery Direct.
abv: 13,5% Cena: 35 dolárov

Cantina Cortaccia 2009 Brenntal Riserva Gewürztraminer (Alto Adige) 90 bodov, Dovoz vínneho skladu.
abv: 14,5% Cena: 23 dolárov

Manzoni Bianco

Nadácia Edmunda Macha 2010 Poľnohospodársky inštitút San Michele all'Adige Manzoni (Vinice Dolomitov) 87 bodov, Vias importy.
abv: 13% Cena: 30 dolárov

Muškát žltý

Manincor 2011 Moscato Giallo (Alto Adige) 87 bodov, Angels ‘Share Wine Imports, LLC.
abv: 12,5% Cena: 25 dolárov

Müller-Thurgau

Opátstvo Novacella 2011 Müller-Thurgau (Južné Tirolsko) 87 bodov, Vintage Epicure.
abv: 12,5% Cena: 20 dolárov

Egger-Ramer 2011 Müller-Thurgau (Alto Adige) 86 bodov, BelVino LLC.
abv: 13,5% Cena: 18 dolárov

Pinot Bianco

Andriano 2011 Pinot Bianco (Alto Adige) 88 bodov, Obchodníci s vínom v Banville a Jones.
abv: 13,5% Cena: 19 dolárov

Petrussa 2010 Pinot Bianco (Colli Orientali del Friuli) 87 bodov, Taliansky dovoz a vývoz spoločnosti Tita.
abv: 13% Cena: 14 dolárov

Pinot Grigio

Antonutti 2010 Vis Terrae Pinot Grigio (Friuli Grave) 88 bodov, Janco Beverage.
abv: 13,5% Cena: 17 dolárov

Conti Formentini 2011 Pinot Grigio (Collio) 88 bodov, Frederick Wildman & Sons, Ltd.
abv: 13,5% Cena: 20 dolárov

Castel Sallegg 2011 Pinot Grigio (Alto Adige) 87 bodov, Spoločnosť White Red Imports Ltd.
abv: 14% Cena: 19 dolárov

Gaierhof 2011 Pinot Grigio (Trentino) 87 bodov, Nicola Biscardo výbery.
abv: 12,5% Cena: 20 dolárov

Maso Poli 2011 Pinot Grigio (Trentino) 87 bodov, Vias importy.
abv: 13,5% Cena: 22 dolárov

Niedermayr Josef 2011 Pinot Grigio (Alto Adige) 87 bodov, Opici Wines.
abv: 13% Cena: 20 dolárov

San Simone 2011 Case Sugan Pinot Grigio (Friuli Grave) 87 bodov, Lewis Enterprises.
abv: 13% Cena: 17 dolárov

Ascevi Luwa 2011 Ronco dei Vignali Pinot Grigio (Collio) 86 bodov, Podstatné vína.
abv: 12,5% Cena: 19 dolárov

A-Mano 2011 Pinot Grigio (Delle Venezie) 85 bodov, Poriadne víno a liehoviny. Najlepšia kúpa.
abv: 12,5% Cena: 10 dolárov

Kirkland Signature 2011 Pinot Grigio (Grave del Friuli) 84 bodov, Hromadný dovoz. Najlepšia kúpa.
abv: 12,5% Cena: 7 dolárov

Ribolla Gialla

Eugenio Collavini 2010 Turian Ribolla Gialla (Colli Orientali del Friuli) 87 bodov, MS Walker.
abv: 12,5% Cena: 50 dolárov

Livon 2010 Tenuta Ronc Alto Ribolla Gialla (Collio) 87 bodov, Angelini víno.
abv: 12,5% Cena: 20 dolárov

Rizling

Peter Zemmer 2011 Rizling rýnsky (Alto Adige) 86 bodov, Obchodníci s vínom HB.
abv: 13% Cena: 17 dolárov

Sauvignon Blanc

Prvý nový 2011 Sauvignon (Alto Adige) 88 bodov, Vína Olivera McCruma. Voľba editorov.
abv: 13,5% Cena: 18 dolárov

Piera Martellozzo 2011 Terre Magre Sauvignon (Friuli Grave) 86 bodov. Dovoz vína Franco.
abv: 13% Cena: 17 dolárov

Estate of Angoris 2011 Villa Locatelli Sauvignon Blanc (Isonzo del Friuli) 86 bodov, MS Walker.
abv: 12,5% Cena: 15 dolárov

Tolloy 2011 Sauvignon Blanc (Vinice Dolomitov) 86 bodov, Prestige Wine Imports Corp.
abv: 12% Cena: 13 dolárov

Vitovská

Vodopivec 2006 Klasická Vitovská (Venezia Giulia) 91 bodov, Domaine Select Wine Estates. Pivničný výber.
abv: 13% Cena: 85 dolárov

Zmesi

Baron di Pauli 2011 Enosi White (Vinice Dolomitov) 90 bodov, Omniwines Distribution.
abv: 13,5% Cena: 33 dolárov

Cantina Terlano 2011 Biela (Alto Adige) 88 bodov, Obchodníci s vínom v Banville a Jones. Voľba editorov.
abv: 13,5% Cena: 17 dolárov

Marco Felluga 2010 Molamatta White (Collio) 88 bodov, Z Earth Winery Direct.
abv: 13,5% Cena: 23 dolárov

Tenute Grandi & Gabana 2011 Borgo Crosaris Bianco dello Stella White (Venezia Giulia) 86 bodov, Dovoz hrozna.
abv: 12,5% Cena: 16 dolárov