ráno

Najdôležitejšie jedlo dňa ani nemusí obsahovať víno

nevedeli by ste to? Kara Newman, ktorá recenzuje liehoviny pre časopis, odporúča kaviareň, ktorá odmeriava jednoduchý sirup pomocou jiggerov. Espresso pre každého , v malom priestore v East Village, ktorý predtým slúžil ako pokladňa pre divadlo vedľa, je jej obľúbeným miestom na latté (je tu aj základňa Park Slope). Šéfredaktorka zo Sonomy Stacy Briscoeová možno nikdy nebola v New Yorku, no napriek tomu má tri (!) keramické hrnčeky na kávu zo suveníru I [srdce] NY, ktoré si priatelia a rodina priniesli z návštev, takže môže aspoň predstierať .

Vydavateľka a redaktorka Jacqueline Strum je veľkým fanúšikom Bar s občerstvením na Bleecker Street na raňajky. „Dôrazne odporúčam ísť čo najskôr, chytiť stôl von a sledovať, ako sa West Village prebúdza,“ hovorí. Na tejto strane Paríža nenájdete lepšie pečivo. A zatiaľ čo vy možno túžite po minulých parížskych cukrárňach, pečené pochúťky Dobrý deň, Gloria v Prospect Heights sa oplatí ísť do Brooklynu, hovorí šéfredaktorka Digital Rachel Tepper Paleyová: „Polevou natreté škoricové rolky vám vyskočia oči z lebky v štýle Looney Tunes.“ Prezidentka obchodu Erika Silberstein vás vyzýva, aby ste navštívili Upper West Side Pekáreň Silver Moon a vyskúšajte plátok olivového rozmarínového kysnutého cesta, paradajkový feta quiche, praclíkovú rolku alebo macaron.

Posledný Deň vďakyvzdania LaShana Daniels, manažérka udalostí, objavila sídlo v Brooklyn Heights Apartmán 4F (ktorá sa čoskoro rozšíri do West Village). Aj keď je toto miesto známe svojimi virálnymi cereáliami s mini croissantmi, Daniels hovorí, že nespávajte na croissantoch so šunkou a syrom – dajte si ich horúce, ak môžete – mandľové croissanty alebo malinové kouign-amann.

Možno vám bude chýbať The Empire Diner na 10th Avenue v Chelsea, ak ste ho nehľadali na základe odporúčania našej spoluzakladateľky Sybil Strumovej. „Je na dohľad od Highline,“ vysvetľuje, „ale sedí ostýchavo bokom bez fanfár.“ A neposielajte ju rovno do Kalifornského vydania, ale chce, aby ste dali šancu toastu s avokádom.

Riaditeľ pre styk s verejnosťou Bonnary Lek sa vždy zastaví Kaviareň Madeline keď v Brooklyne a vyzdvihne raňajkový šalát s nakrájanou slaninou, drahokamovým šalátom, špenátom, farro, nakrájaným avokádom a výberom strateného alebo chrumkavého vajíčka. „Vždy idem do chrumkava, aby som zistila, či vyprážané okraje pribijú tekutým žĺtkom,“ hovorí. 'Robia zakaždým.'

„Nie je zlý čas, kam ísť Veselka “, hovorí gruzínska a grécka recenzentka vína Emily Saladino z ukrajinskej inštitúcie, ktorá je v East Village stálicou od roku 1954, „ale milujem najmä jej raňajky vo všedné dni. Je to výdatné, pozostáva zo štyroch zemiakových pirohov, dvoch vajec, prílohy niečoho bravčového (Saladino má rád kielbasu) plus šalát z repy a chrenu. Priveďte priateľa, radí, „alebo to zjedzte sami bez výčitiek“.

poludnie

Poludňajšie martini v centre mesta, bujaré neskoré raňajky a nezvyčajné kancelárske potreby

Jeff Porter, ktorý recenzuje vína zo severného Talianska (a mali by sme spomenúť, pochádza z Texasu a vymyslel termín „Ciaody!“), sa stretáva v novej vinárni neďaleko svojho bytu v Brooklyne, ktorá sa otvára o 8:00 hod. Anaïs , od majiteľov iného miestneho favorita, Raketa . V Anaïs, ktorú nazýva svojou druhou kanceláriou: „Moje prvé stretnutie môžem začať úžasným espressom a potom skončiť skvelou fľašou prírodné víno spolu s tanierom syra a údenín zo štátu New York.“ Žltá ruža , vyhlasuje Danielle Callegari, ktorá hodnotí juhotalianske vína, „je to druhé najlepšie, čo príde do New Yorku z Texasu.“ (Na prvom mieste je Porter.) „Studená Lone Star a fazuľové a syrové taco by vás mohli presvedčiť o politike oboch strán.“

Koreatown za posledných pár rokov zaznamenala boom a je plná možností obeda, ktoré sú nenáročné na vašu peňaženku. Kara Newman ručí za Woorijip , obľúbený, kde môžete získať kimbap dňa za menej ako 10 dolárov. Saladino tento ťah výrazne sekunduje.

Tento sendvič by ste mohli nazvať Index kaviáru: Keď sa ceny kaviáru pohybujú príliš vysoko Grand Central Oyster Bar ponúkať svoj typický vreckový počítač s rybími vajcami na bielom chlebe zo starej školy s nátierkou zo smotanového syra za menej ako 15 dolárov, vyraďuje ho z ponuky. Získajte to, ak to vidíte, radí výkonný redaktor John Capone. Tepper Paley má rád aj Oyster Bar a hovorí: „Tu je špinavé Martini skutočne špinavé – barmani nešetria olivovým nálevom – a je dodávaný s prekypujúcim sajdkárom, známym ako pár dúškov Martini navyše.“

Ak je váš obed prevažne tekutý, Corkbuzz miesto v Chelsea Market sa otvára na poludnie. „Ideálne na pohárik šampanského – alebo na slepý degustačný let so sprievodcom pred pasením a nákupom na trhu,“ hovorí redaktor pre potraviny Nils Bernstein. „Potom choďte blok na západ Mestské vinárstvo pre výhľad na rieku Hudson s ďalším pohárom.“ Christina Pickard, ktorá recenzuje vína z New York ako aj Anglicko , Austrália a Nový Zéland , tiež miluje Corkbuzz (ktorý má druhé miesto na Union Square) pre svoj výber domáceho vína.

Reggie Solomon, ktorý recenzuje vína z Languedoc-Roussillon , Údolie Loiry a Beaujolais , navštevuje klasické bistro Le Relais de Venise L'Entrecote v Lexingtone na 54. ulici na steakové hranolky. Steak je varený na objednávku a podávaný so zelenou omáčkou, do ktorej si určite namáčate hranolky.

Upper East Sider a riaditeľka ochutnávky Anna-Christina Cabrales začínajú ustricami a hranolkami s pohárom šampanského o hod. Flex mušle na 81. a 3. Avenue. Na neskoré raňajky to spáruje s homárovou rolkou a reposado margarita. Aleksandar Zecevic, ktorý recenzuje vína z Nemecko a Rakúsko , klesá do Ho Foods v East Village na víkendový brunch, keď je v meste z Berlína. Drobné taiwanské miesto je na večeru iba cez týždeň, ale cez víkendy sa otvárajú skôr. Zecevic hovorí, že nevynechávajte slané sójové mlieko s pridanou bravčovou niťou. Pokiaľ sme pri téme brunch, LaShana Daniels hovorí, že musíte vyskúšať krevety a krupicu v Bistro BLVD v Harleme.

Noc

Od večerného aperitiva až po historické napájadlá, do ktorých sa dostanete pred poslednou jazdou taxíkom domov

„Posielam priateľov na návštevu NYC prvýkrát Milý Irving on Hudson “, hovorí Kara Newman pre svoje veľkolepé výhľady a to, čo nazýva najlepším Gibsonom v meste. Ale dodáva: „Ľudí, ktorých mám naozaj rada, beriem k originálu na Irving Place.“ Teraz viete, kde stojíte.

Naša obľúbená Milánčanka, reklamná poradkyňa Sara Maule, často navštevuje New York a chodí tam Vináreň Aldo Sohm na aperitív a skvelý pohár vína, keď je v meste.

Ak máte chuť na ustrice a martini, zamierte do Veľký armádny bar v Boerum Hill. Inzertný manažér sociálnych médií Irvin Vidals hovorí, že je to jeden z najlepších kokteilových barov v celom Brooklyne a ako bonus hostí otáčajúce sa vyskakovacie okná. Obzvlášť by ste si nemali nechať ujsť ustrice happy hour v pracovné dni od 17:00 do 18:00. (a víkendy od 14:00 do 16:00).

Podľa Caseyho Levinea, ktorý pomáhal s produkciou fotografií v tejto veci: „Keď sa vo Williamsburgu presuniete, uvediete svoje meno na Bernieho a namiesto dvojhodinového státia sa poprechádzajte po McCarrenovom parku a dajte si Martini v bare v historickom Bamonteho .“

Hovorí Rachel Tepper Paley Bar Goto Niban na Bergen Street, odnož vychvaľovaného pitného brlohu v Lower East Side, ktorý sa špecializuje na japonské remeselné koktaily, je veľmi podceňovaný. Smeruje k úlitbám, ako je Far East Side, kde sa saké snúbi s tequilou, shiso, bazovým kvetom a yuzu. Kým tam budete, nájdite si čas na obdivovanie opulentného 35-metrového backsplash baru, ktorý zobrazuje záhradnú scénu v zlatej farbe.

Obľúbeným miestom Nilsa Bernsteina je v týchto dňoch nová lokalita priekopníckeho koktailového baru Anjelský podiel . „West Village je najčarovnejšia štvrť v meste,“ hovorí o dome baru, „a toto je jeden z jeho najromantickejších úkrytov.“

Zastavte sa na štýlový kokteil u Apartmán Campbell na Grand Central Terminal, hovorí LaShana Daniels. V búrlivých 20-tych rokoch priestor slúžil ako kancelársky a súkromný bar bohatému finančníkovi Johnovi W. Campbellovi, ktorý bol známy tým, že organizoval živé večierky a zabával v priestoroch zákaz .

V New Yorku očakávajte úchvatné výhľady aj pri oddychu. „Štýlový bar na vrchu Hotel Standard pozdĺž High Line v Meatpacking District prináša prvotriednu zábavu až do toalety,“ hovorí Matt Kettmann, ktorý hodnotí vína z južných a centrálnych oblastí. Kalifornia . „V pánskych záchodoch pisoáre vykúkajú na panorámu Manhattanu, zatiaľ čo toalety sú pred oknami od podlahy až po strop. Len sa uistite, že sa nikto nepozerá späť.' Obloha je limit.

Danielle Callegari dáva Earl’s Beer and Cheese 10 z 5 hviezdičiek „len za to, že všetko, čo potrebujete vedieť, je v názve.“ A hoci nevie, ako ste skončili v UES tak neskoro v noci (možno ste boli na návšteve AC), hovorí, že ak sa ocitnete v takejto situácii, „zasiahnite toto miesto ako hurikán Cat 5“. Profesionálna objednávka: “Grilovaný syr, o ktorom si myslím, že je technicky len prílohou k paradajkovej polievke, ale sám o sebe je hviezdou a navyše plzeň.”

Kým Holiday Cocktail Lounge pestrý majiteľ a bývalý ukrajinský profesionálny futbalista Stefan Lutak, ktorý viedol bar počas jeho drsného rozkvetu a podával nápoje všetkým od W.H. Auden a Allen Ginsberg až po Joeyho Ramoneho a Madonnu, ktorá bohužiaľ zomrela v roku 2009, zápas v East Village je v dobrých rukách. „Je to úžasné po všetkých stránkach bez kompromisov v kvalite nápojov,“ hovorí Jacqueline Strum. „Nehovoriac o tom, že neskoré večerné jedlá z neho robia ideálne miesto na pohárik.

Tento článok sa pôvodne objavil v  máj 2024 magazínu Wine Enthusiast. Kliknite  tu  prihlásiť sa na odber ešte dnes!

V obchode

Pre víno On-the-Go

Táto všestranná taška na víno v štýle messenger sa dodáva s odnímateľnými vložkami do fľaše, vývrtkou a prevzdušňovačom.

Nakupujte všetky tašky na víno