V posledných rokoch zaujalo severoitalské alpské údolie Alto Adige alebo Südtirol pozornosť amerických konzumentov vína. Neobvyklá historická štruktúra tejto oblasti pretkaná rakúskymi potravinami, kultúrou a politikou vyvrcholila v jednom z najkvalitnejších vinárskych odvetví v Taliansku. Tu je príklad, ako Rimania, mnísi a Dom Rakúska prispeli k tomu, že dnešný Alto Adige je zrelý na prieskum.

Rímske vinohradníctvo sa rozprestieralo na európskom kontinente Alto Adige nebolo výnimkou. Často citovaný Plínius starší, pôvodný kritik vína, zaznamenal poznámky o rímskych predchodcoch oblasti. Ľudia z Rhaeti, ktorí na výrobu vína používali drevené nádoby, považovali kvasený nápoj za „vysoko hodnotený“.

Pestovanie hrozna pokračovalo aj potom, čo si Rimania v roku 15 pred Kristom prevzali kontrolu, po rozpade ríše však klesali. Obdobie barbarských invázií a temného stredoveku zaznamenalo len malú zaznamenanú históriu alebo anotácie vinárstva. Cyklus ľudského odhodlania by však viedol k vzostupu bohatstva Alto Adige.

Počas stredoveku náboženstvo oživilo vinohradníctvo. Nemecky hovoriace regióny si obľúbili vinné hrozno spoločnosti Alto Adige, ako napríklad Müller-Thurgau, Sylvaner a Riesling, odrážajú raný germánsky vplyv.

Nakoniec bol región začlenený do rodu Habsburgovcov. Rakúsko-uhorská vláda by vtlačila zvyky do jedla, jazyka a odevov do preferencií regiónu, ktoré pretrvávajú. Bohaté Bolzano, kde nemčina je bežným jazykom a škvrnou favorizovaných klobása , sa cíti ako južné rozšírenie Rakúska. Alto Adige by sa napriek tomu stal Talianom, kráľovstvo by ho prevzalo kontrolu po prvej svetovej vojne v roku 1919 a opäť po druhej svetovej vojne na základe podmienky, že región zostane dvojjazyčný.

V súčasnosti etikety na víne odrážajú túto dvojakú identitu, používajú nemeckú aj taliansku. Jedlá talianskeho pôvodu - pizze a cestoviny - sa podávajú spolu s rakúskymi špecialitami, od praclíkov, kyslej kapusty až po jačmennú polievku, marhuľové knedle a štrúdľu.

Toto spojenie kultúr je kľúčom k jedinečnej identite Alto Adige. Pomohlo to tiež vinárskemu priemyslu k úspešnej modernizácii. Domáce hrozno ako Schiava a Lagrein rastie spolu s medzinárodnými odrodami ako Chardonnay a Sauvignon Blanc. Kvalita je vysoká - 98% vín si zaslúži štatút DOC. Plínius starší zjavne nielen zaznamenal minulosť, ale predpovedal budúcnosť.

Získajte viac informácií o Alto Adige >>