Nové štýly, nové techniky a inovatívne preberanie starých štandardov sa neustále objavujú a naďalej posúvajú kategóriu whisky vpred. Ale škótska republika, ktorá je pravdepodobne jednou z najpomalších kategórií na prijatie zmien, v tichosti dolaďovala tradíciu starej školy novou generáciou liehovarníkov, ktorí sa chcú presadiť.

S blížiacim sa koncom roku 2019 sme sa pozreli späť na tie najlepšie liehoviny, ktoré sme tento rok ochutnali a hodnotili. Škótsko prekvitá, od statného jednosladového statku po rezerváciu vo veku solera. Tieto špičkové výbery dokazujú, prečo táto whisky zostáva jedným z najpopulárnejších štýlov na svete, napodobňovaných, ale nikdy sa nereplikujúcich.

Naše najlepšie škótske vína roku 2019

Macallan Estate Single Malt Scotch. 250 dolárov, 95 bodov. Do nosa vedú delikátne tóny oloroso Sherry, sušené datle, sušená figa, karamel a karamel. Chuť sa otvára s príchuťou arómy - koža, datle sušené, kakaový prášok a karamelka. Záver je dlhý a jemný s náznakmi medu, perníka a sušenej čerešne, plus škorica a kajenské šteklenie. Lahodný a komplexný sipper. - Kara Newman

The GlenDronach 15 Year Single Malt Scotch. 84 dolárov, 95 bodov. Nos tohto jednosladového sladu s medenou farbou vykazuje karamel a náznak dymu. Zdá sa, že expanzívna, zaoblená príchuť naberá na intenzite každým dúškom - tmavá karamelka, espresso, kakao a dubové spojenie s rašelinovým dymom, ktoré vedú k hrejivej povrchovej úprave so škoricou. –K.N.

Vydanie špeciálneho výboru pre bubny Ardbeg Single Malt Scotch. 120 dolárov, 94 bodov. Táto špeciálna jednosladová limitovaná edícia bola uvedená na trh Ardbeg Day 2019. Očakávajte svetlý zlatý odtieň a arómy rašelinového dymu a jódu. Chuť je hodvábna a hladká a otvára sa oblakom dymu prerušovaným klinčekmi a čiernym korením. Luxusne dlhý záver vydýchne rašelinu, espresso, vanilku a korenie, osviežené štipkou citrusovej prísnosti. –K.N.

Krabička na kompas Škótske rašelinové monštrum leto 2019. 65 dolárov, 94 bodov. Nové celoročné plnenie do fliaš, toto je zmiešaná škótska fľaša, ktorá predstavuje niekoľko liehovarov Islay s prihliadnutím na „hĺbku a eleganciu“. Hľadajte bledozlatý odtieň a kvetinovú, trávnatú, slano vánkovú arómu, ktorá odráža jemný nádych rašelinového dymu. Chuť je robustnejšia, ako lopaty rašeliny, aj keď sa sťahuje späť tesne nad hranicu zdrvenia a umožňuje preniknúť náznakom vanilkovej sladkosti a trávnatej sviežosti. –K.N.

Glenfiddich 15 Unique Solera Reserve Single Malt Scotch. 60 dolárov, 94 bodov. Tento jediný slad, ktorý je prevoňaný medom a pečeným jablkom, je veľký a bohatý, otvára sa ovocím a je na ňom iba kúdol dymu. K tomu je pridaný výrazný midtalát z morskej soli, ktorý vyteká do úst, a potom sa tiahne do dlhého karamelového konca. Vydáva sa za whisky vyzreté v Sherry, Bourbone a za nové dubové sudy v kadi solera, ktorá je od roku 1998 pravidelne doplňovaná novou whisky - niet divu, že je taká zložitá. –K.N.

Glencadam 21 Single Malt Scotch. 200 dolárov, 93 bodov. Tento zlatý single malt ponúka arómy zrelej hrušky a vanilky. Chuť sa otvára prívalom čierneho korenia, prechádza do krémovej príchute medu, vanilky a pečenej hrušky a je zakončená korením. Dávka vody to všetko pohltí a vytvorí efekt vanilkového krémového koláča. –K.N.

Glenlivet 14 Cognac Cask Selection Single Malt Scotch. 53 dolárov, 93 bodov. Svetlá meď v pohári, sladké arómy naznačujú javor a nové korenie. Svetlé a zasychajúce podnebie odráža javorový nádych popri tónoch grapefruitovej kôry a je zakončené prívalom korenia na pečenie a citrónovej kôry zalievajúcej ústami. Kvapka vody privedie jemný závan dymu. Celkovo jemný éterický sipper. –K.N.

Robert Burns Single Malt Scotch. 40 dolárov, 92 bodov. Táto ľahká zlatá whisky vyrobená spoločnosťou Isle of Arran Distillers a pomenovaná pre škótskeho národného básnika, ponúka sviežu vôňu jabĺk zmiešanú s obláčikom rašelinového dymu. Chuť je svižná, suchá a sťahujúca. Dub, vanilka a jemný dym ustupujú pretrvávajúcemu záveru, ktorý je lemovaný citrónovou kôrou a sladkým korením. –K.N.