Vermút po celom svete sa neustále rozširuje vzrušujúcimi spôsobmi. Táto kategória ukazuje zvyšujúcu sa osobnosť a vkus, čiastočne kvôli tomu, kde sa vyrába.

Španielsko napríklad využíva vinárske tradície mesta Sherry s prívalom Sherry - vermuty na báze starých výrobcov, ako sú napr Lesk a Gonzàlez Byass , medzi inými. Tieto subjekty sú dostatočne komplexné a chutné na to, aby popíjali rovné jedlá a zvyšovali záujem koktaily ako klasika Bambus , vyrobené z rovnakých častí Sherry a vermút.

Medzitým Kalifornia producenti podnikajú kroky smerom k budovaniu prístupných kvaffable vermútov. Zvážte ponuky od Massican Winery , jeden z mála výrobcov vermutu, ktorý poskytuje na svojich fľašiach ročníky - koniec koncov, v srdci vermutu je víno, hoci aromatizované a obohatené. A Napa’s Mommenpop debutoval s radom ovocných, šťavnatých vermútov, ktoré sa zdajú byť ľahkými aperitívmi ako napríklad Lillet a štandardné vermuty. Každá z nich má popol kalifornských citrusov nasiaknutých slnkom, ako je sevillský pomaranč alebo grapefruit, a poskytuje menej strohý a prístupnejší štýl.

Mimo Taliansko , Piemont Cocchi uzavrel partnerstvo s Americký bar v Londýne Savoy Hotel postaviť Savoy Dry Vermouth na kľúč - kľúčový komponent v tom, čo sa považuje za jeden z najlepších Martinis vo svete. Prvýkrát vyrobený v roku 2014, bol vermút celé roky k dispozícii iba v päťhviezdičkovom hoteli. V roku 2019 platnosť tejto dohody vypršala. Teraz môže spoločnosť Cocchi vyrábať a predávať vermút širšie, hoci je stále k dispozícii v obmedzenom množstve.

Kľúčové pre tento vermút je, že má celistvosť sviežej talianskej bielej farby s množstvom alpských bylín, ktoré dodávajú svieži mätový prízvuk. Dobre by sa napil popri čerstvej surový tak úhľadne, ako na brehu Martini. Úprimne povedané, je ľahké pochopiť, prečo si to barmani v Savoyi chceli nechať pre seba.

S odrodovými fľaškami a kolaborami vinárov je Vermouth zameraný na koktaily

González Byass Vermouth La Copa Extra Seco 25 dolárov, 96 bodov . Tento svetlo slamený vermút vyrobený z fino Sherry pozdraví s miernou, mierne bylinkovou arómou. Na chuti je zlaté hrozienka a zrelá hruška podfarbená bazalkou a sladkou škoricou, ktorá má na konci slanú slanosť. Je príjemné popíjať priamo - najmä ak je chladené - alebo zamiešať do zabíjačky Martinis.

Mommenpop Vin D’Pampe Grapefruit Vermouth 22/375 ml, 95 bodov . Tento vysoko chutný vermút spája Pinot Noir rosé a grapefruit obohatený americkou brandy (tiež vyrobený z Pinot Noir). Hľadajte broskyňový odtieň a príchute, ktoré naznačujú ako horkosť grapefruitových šupiek, tak aj šťavnatosť grapefruitu a mäsa. Je to radosť piť, aj v Martini.

Atxa Red Vermouth 19 dolárov, 94 bodov . Hľadajte hlboký červený odtieň. Bohatá aróma evokuje kakao, orech a sušenú figu. V komplexe je zastúpené sušené čerešne a brusnice, ktoré sú mierne sladké až po štetku zaprášeného kakaa a sladkého drievka. Ideálne na vylepšenie Manhattanu.

Boisserie Extra Dry Vermouth 9 dolárov, 93 bodov . Svižné a suché, hľadajte bledý slamený odtieň a jemnú melónovú arómu spolu so sviežim závanom mäty. Chuť je jemná medovka, hruška, baza a citrónová kôra. Najlepšia kúpa .

C. Comoz Vermouth de Chambery Blanc 17 dolárov, 93 bodov . Tento vermút so zlatým odtieňom ponúka arómy broskyňového nektáru a zrelej hrušky. Chuť je sladká a medová, s jadrovými plodmi a vanilkou, stredne dlhá a mierne sladká. Príjemné popíjať alebo mixovať.

Berto White Vermouth 15 USD / L, 92 bodov . Tento vermút v bianco štýle, ktorý je leštený v skle, má mierny, mierne slaný nos a chuťové bunky. Každý dúšok začne zaliať ústami a bylinami a pri výdychu sa zaokrúhľuje na karamelizovanú ananásovú sladkosť. Najlepšia kúpa .

Cinzano Vermouth Extra Dry 8 dolárov, 92 bodov . Hľadajte miernu, zemitú arómu s náznakmi čerstvého melónu a hrušky. Chuť je svižná, svieža a svieža, otvára sa citrónom a štipkou trpko-sladkej kôry grapefruitu a končí výdychom zeleného melónu. Najlepšia kúpa .

Ransom Sweet Vermouth 18/375 ml, 92 bodov . Odvážna, bohatá aróma je prevoňaná kakaom, škoricou, figovým džemom a jahodovým kompótom. Chuť sa odráža v nose, vrstvená na sušenom datli, vlašskom orechu a jahodovej rebarbore, vinutá do jemného, ​​pretrvávajúceho závanu kakaa a korenia.

Vermouth Lustau Rosé 20 dolárov, 91 bodov . Jedná sa o šťavnatý nováčik, ktorý sa ľahko pije, vyrobený z finského základu Sherry zmiešaného s vínom Moscatel a Tintilla de Rota, ovocným červeným vínom z regiónu Jerez. Konečným výsledkom je vermút s pekne zaprášeným ružovým odtieňom a arómou s odtieňom grapefruitu. Chuť je dosť sladká a šťavnatá a končí upokojujúcou vanilkou. Podávame na ľade alebo zmiešané s tonikom.

Massican Sweet Red Vermouth 22 dolárov, 90 bodov . Tento vermút v Napa Valley s granátovým odtieňom je chudý a pije takmer ako suché červené víno. Prchavé černice a čerešne ustupujú štipľavosti šupiek grapefruitu a horkosti pokožky sliviek, čo vedie k koriandru a čiernemu koreniu na konci. 2018 ročník.