Gold Coast je známe tým, že produkuje elegantný Cabernet Sauvignon a vďaka potenciálu starnutia hrozna je ideálny na zber. Či už dopĺňate pôsobivý katalóg vín alebo dúfate, že sa vám podarí založiť nový, tu je desať červených vín z údolia Napa, Sonoma a centrálneho pobrežia, ktoré budú pripravené na pitie skôr ako skôr.

Spottswoode 2014 Family Estate Grown Cabernet Sauvignon (St. Helena) 190 dolárov, 98 bodov . Toto jemné víno s 10% podielom Cabernet Franc a 4% podielom Petit Verdot je pokojne silné víno, hladké a štruktúrované a okamžité vo svojej kráse, napriek tomu už od 20 rokov má nohy do pivnice. Na nose sa otvárajú rozdrvené kvety a skaly, ktoré poskytujú spojku minerality. Chytľavé triesloviny podporujú červený ríbezľ, slivku a sviežosť pretrvávajúcej kyslosti. Skúste na tento počkať. Najlepšie 2024 až 2034. Pivničný výber .— Virginie Boone

Alpha Omega 2013 Beckstoffer Missouri Hopper Cabernet Sauvignon (Oakville) 225 dolárov, 98 bodov . Je to luxusné víno z tehál, klinčekov a veľkého množstva čierno-čerešňového koláča. Je to nádherné šťavnaté víno z dobre farmovaného miesta, hodvábnej textúry a bez problémov integrované s požadovaným dubom. Koža sedla a čierne korenie bodkujú stredné podnebie, keď sa cez ne prepletá spleť kyslosti, ktorá dodáva sviežosť a živosť. Pivnica do roku 2033. Pivničný výber . —V.B.

Shafer 2013 Hillside Select Cabernet Sauvignon (okres Stags Leap) 285 dolárov, 98 bodov . Medzi najdôležitejšie úspechy údolia Napa v Cabernete patrí tento ročník sezóny Hillside Select, ktorý je ohromujúci, jasný a vo všetkých ohľadoch lákavý. Intenzívne vrstvené a jeho pretkané príchute sršia čiernym sladkým drievkom, tmavou čokoládou, fajkovým tabakom, guľovým dymom a garrigue. Pikantný dub dodáva na sile a váhe. Teraz, keď je to možné piť, ukáže sa ešte väčšia jemnosť v čase, kedy si najlepšie užijete roky 2023–2033 a možno aj ďalej. Pivničný výber . —V.B.

Hala 2014 Rainin Vineyard Cabernet Sauvignon (horská oblasť Diamond) 325 dolárov, 98 bodov . Z kultového miesta na vrchole mohutného horského označenia je Rainin exotická v lesných, sójových a šalviových tónoch so silnou a husto vrstvenou tanínovou štruktúrou. Čierne korenie, slivka a koža sú o to zložitejšie, že ich dráždi kamenistý popol, ktorý dodáva vínu výrazný minerálny charakter a zemitosť. Toto je jeden pre pivnicu. Užite si roky 2024–2034. Pivničný výber . —V.B.

7 tipov na uskladnenie vína, vďaka ktorým budete spokojní vy aj vaše fľaše

Calluna 2014 The Colonel’s Vineyard Cabernet Sauvignon (Chalk Hill) 70 dolárov, 96 bodov . Pochádza z malého bloku vinice majiteľa a je vyrobený výlučne z jednej odrody. Je nádherný a parfumovaný, svižný a mimoriadne štruktúrovaný s jasným bujne komplexným stredným podnebím so zaujímavými slivkami a korením. Jemné a vyvážené, teraz je príjemné, ale aj starne. Užite si to najlepšie v rokoch 2024 až 2034. Pivničný výber . —V.B.

J. Lohr 2014 Signature Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 100 USD, 96 bodov . Druhé ročníkové vydanie vína J. Lohr’s Signature, ktoré bolo vyrobené ako prvé na počesť 80. narodenín zakladateľa Jerryho Lohra. Na nose sa prejavujú bohaté arómy dusenej čiernej slivky, ostružinového koláča, vanilky, klinčeka a slivky. Pocit v ústach je celkovo bohatý, ale s pevnými tanínmi v pozadí, ktoré prepožičiavajú štruktúru jahodovým a ostružinovým príchutiam a sú zdobené náznakmi dreveného dymu, korenia a sladkého drievka. Pite teraz - 2029. Pivničný výber . —Matt Kettmann

Heritance 2013 Beckstoffer Georges III Cabernet Sauvignon (Rutherford) 125 dolárov, 96 bodov . Toto vynikajúce úsilie známeho miesta je skutočne príjemné na nose s výraznou arómou ruží. Hladké podnebie sa môže pochváliť silou a ladnosťou s obratnou zmesou príchutí čiernej čerešne coulis a cassis skrotenej prachovými trieslovinami. Až do konca sa dostanú náznaky tabaku a tmavej čokolády. Užite si to najlepšie v rokoch 2023–2033. Pivničný výber . — V.B.

Patrimony 2014 Cabernet Sauvignon (okres Adelaida) 275 dolárov, 96 bodov . Hlboký, tmavý a stále veľmi pevne zvinutý tri roky po zbere, toto druhé vinobranie úsilia bratov Daouovcov pokračuje v pochode k fenolickej dokonalosti. Vône čierneho ríbezle, džem z bazy, rozdrvené čierne kamene, hlinitá pôda a svetlofialové kvety vedú do plyšového podnebia, ktoré je veľmi suché, mimoriadne textúrne a vyvážené. Chuť čiernej slivky, tmavých bobúľ a tmavej čokolády má lepkavé triesloviny, ktoré budú trpezlivosťou uhladené. Nápoj 2019–2034. Pivničný výber . —M.K.

Gainey 2014 Patrick’s Vineyard Selection Cabernet Sauvignon (Údolie Santa Ynez) 75 dolárov, 95 bodov . Tento špeciálny výber Cabernet, ktorý obsahuje 10% Merlot a 6% Petit Verdot, začína sústredeným nosom kyprého červeného ovocia a korením na pečenie. Chuť je jemná s tónmi tymiánu, oregana, černíc, tabaku a cédru. Postupom času sa široko a lahodne rozširuje na chuti. Pite 2020–2034. Pivničný výber . —M.K.

Anderson Conn Valley 2015 Signature Cabernet Sauvignon (údolie Napa) 195 dolárov, 95 bodov . S menej ako 6% podielom Petit Verdot je toto epické víno vyrobené z najlepších sudov výrobcu a je zvodné v divokej vanilke, červenom ríbezle a slivke. Dub je expanzívny a šťavnatý na podnebí, je dobre integrovaný a podporuje a dodáva komplexné tóny cigarovej škatuľky a klinčeka na dlhej, korenistej úprave. Užite si to najlepšie v rokoch 2025–2035. Pivničný výber . —V.B.