Taliansko je nielen najväčším svetovým producentom vína, ale aj kráľom vín vhodných pre jedlostáčanieprirodzená voľba pre párovanie s večerou vďakyvzdania. Od svetielkujúcich prskaviek a pikantných červených odtieňov po zamatové víno zmeditácia („Meditačné vína“), má Taliansko pokrytý váš Deň Turecka.

Bubliny

Nalejte jasný, penovýProsecco Superioraby sa sviatok rozveselil a začal sa trblietať. Vďaka vnemom zeleného jablka a hrušky od spoločnosti Prosecco sa nápoj stáva vynikajúcim pred večerou. Funguje dokonca dobre aj s ľahkými predjedlami. Elegantne sektné, slané víno zTrentodoctiež robí úžasné Deň vďakyvzdaniapredjedloa mnohé sú štruktúrované a dostatočne suché, aby sa dali spojiť s celým jedlom. Novú vlnu prskaviek Franciacorta, ktoré sú suché na kostiach - vyrobené bez pridania dávky - si môžete vychutnať počas večere vďaka ich precíznemu ovociu, pikantnej kyslosti a minerálnym tónom.

Navrhované vína:

Nino Franco NVValdobbiadene Prosecco Superior Rustikálne(18 dolárov)
BiancaVinice2014Valdobbiadene Prosecco SuperiorPobrežieSoligo(15 dolárov)
FerrariTrentoDOC 2008PerlyČierna (78 dolárov)
Barón Pizzini2011Franciacorta príroda(45 dolárov)

Červené

Živé, lahodné červené, ktoré priam kričia po jedle, sú charakteristickým znakom talianskych vín, najmä tých, ktoré sa pripravujú z pôvodného hrozna. Niektoré z nich sa vďaka kyslosti, ktorá je priateľská k jedlu, nádherne spoja s tradičnou morčacinou.Barberad’Asti z Piemontu ponúka šťavnaté príchute čiernej čerešne a mletého korenia, pikantnú kyslosť a hodvábne taníny, čo z neho robí klasického spoločníka vďakyvzdania. PreNebbiolomilenci, pozerajte saGattinarazo severného Piemontu. Vyrobené z rovnakého hrozna akoBaroloaBarbaresco,Gattinaraje elegantnejšie štruktúrovaná ako jej slávni susedia. Môže sa pochváliť sviežejšou kyslosťou a energizujúcimi minerálnymi tónmi, ktoré sú výsledkom pôdy a chladnejšieho podnebia.Sangiovesez Toskánska sa oslavuje ako jedno z talianskych vín, ktoré najviac vyhovujú potravinám, ako napríklad ChiantiKlasickéa vínoUšľachtilýzMontepulciano. Najlepšie sa môžu pochváliť šťavnatými príchuťami divokej čerešne a ľahkého korenia, vyváženými pikantnou kyselinkou a pevnými, ale rafinovanými trieslovinami.

Navrhované vína:

Braidaautor: Giacomo Bologna 2013BriccovtákaBarberad’Asti (65 dolárov)
Počasie v Travaglini2009GattinaraTriVinič(42 dolárov)
SvŠťasný2011 ChiantiKlasickéTheŠedáVeľkýVýber(44 dolárov)
ContucciVíno 2010UšľachtilýzMontepulciano(29 dolárov)

Bieli

V Taliansku sa vyrábajú aj štruktúrované biele biele víno s plnou príchuťou, ktoré sa dobre hodí k morčaciemu mäsu a všetkým príslušenstvám. PinotŠedázo severotalianskeho AltaAdigemá biele kvetinové arómy, ostré zelené jablko, hrušku a oceľovo minerálne príchute, ktoré sú zosvetlené osviežujúcou kyselinou. VVenetoSoave Classico - z pôvodnej pestovateľskej oblasti Soave - má zložité arómy, krémové ovocie, jasnú kyslosť a intenzívne minerálne tóny. Môže sa pochváliť arómami a príchuťami žltého divokého kvetu, včelieho vosku, broskyne a marhule, plného tela.VerdicchiobohoviaHradyzVy ste Klasickézo stredného TalianskaTrhRegión získava ešte zložitejšie miernym starnutím. Bohaté, ale osviežujúceFianoodKampániav južnom Taliansku ponúka fascinujúcu hĺbku chutí vrátane kandizovanej citrusovej kôry a žltej broskyne s energiou jemnej vôneminerálnosť.

Navrhované vína:

ElenaWalch2013 PinotŠedá Castel Ringberg(25 dolárov)
Tadiaľto2013 SoaveKlasickéTheFroscà(29 dolárov)
Bucci VerdicchiobohoviaHradyzVy ste KlasickémestoBucci Rezervovať(55 dolárov)
Sporyv SanGregory2013FianozAvellino Pietracalda2013 (31 dolárov)

Dezertné a meditačné vína

Nemôže to byť Deň vďakyvzdania bez plátku jablkového koláča a hodvábneho, osviežujúcehoMoscatoRosa so svojimi červenými bobuľami, kandizovanou pomarančovou kôrou a príchuťou sladkého koláča prinesie vnem pečeného jablka a škorice. Ak sa chystáte na tekvicový koláč, vyskúšajte bohaté, orechové víno Vin Santo, ktoré sa dobre spája s pikantnými tónmi koláča, zatiaľ čo kyslosť vína vyváži jeho bohatosť. Aj keď je notoricky ťažké spojiť čokoládové dezerty s akýmkoľvek vínom, pikantné s bylinkamiBarolo Sklonilrobí čokoládu ešte chutnejšou. Vynecháte dezert a dochutíte ho namiesto toho ochuteným syrom? Nalejte koncentrovaný, zamatovýAmarone, ktorá sa môže pochváliť pocitmi pečenej slivky, bobule čiernej farby, kakaa a pekárskeho korenia. Tiež rád popíjamAmaronesamostatne po jedle ako meditačné víno, ideálny spôsob, ako ukončiť výdatné jedlo vďakyvzdania.

Navrhované vína:

OpátstvozNovacella2012 superiorMoscatoRužová (30 dolárov)
Volpaia 2008 Vin Santo del ChiantiKlasické(49 dolárov)
Kaplán NVBarolo Sklonil(60 dolárov)
Venturini Massimo 2010Amaronez ValpolicellaKlasické(52 dolárov)