'Prineste späť klasický koktail!' To je výzva pre LUPEC (Ladies United for Preservation of Endangered Cocktails), klasickú koktailovú spoločnosť zameranú na chov, pestovanie a uvoľňovanie koktailov, ktoré sú ohrozené alebo dokonca sa o nich predpokladá, že vyhynuli vo voľnej prírode. Aj keď nie je barmanskou organizáciou, LUPEC určite priťahuje svoj spravodlivý podiel. Okrem profesionálov z oblasti PR, spisovateľov alkoholu a všeobecných oddaných koktailov, ktorí sa pravidelne stretávajú, aby zhromaždili peniaze pre charitatívne organizácie, zmiešali vinobranie, a slovami misie LUPEC, 'Cti si duchov svojich predchodcov.' Tieto profily vám pomôžu spoznať drzé, drzé dámy LUPECU.

Amanda Boccato

Profil: Rovnako ako mnoho študentov pred ňou, aj Boccato najskôr platila príspevky (a školné) ako koktejlová servírka. Po „intenzívnej stáži“ v známom klube Pegu Club pokračoval Boccato v práci v newyorských remeselných koktailových baroch PDT (Please Don’t Tell) a naposledy v holandskom Kills.
Obľúbený koktail: 'Aperol Kyslý, s vaječným bielkom, ginom a tromi značkovými čerešňami, prosím!'

Amy Troutmiller

Profil: Zakladajúci člen spoločnosti LUPEC v Chicagu, Troutmiller teraz žije vo Washingtone, DC. Po niekoľkých rokoch „za paličkou“ Troutmiller teraz pôsobí ako generálny manažér a someliér vo Westend Bistre Erica Riperta. Ale nebojte sa: „Stále pripravujem všetky koktaily pre svoje menu,“ hovorí.
Obľúbený koktail: Dokonale vyrobený staromódny tovar („Buffalo Trace, ak ho máte“).

Kirsten Amann (alias Pink Lady)

Profil: Amann, nezávislá publicistka v oblasti životného štýlu, spisovateľka na voľnej nohe a učiteľka jogy, je tiež zakladajúcim členom bostonskej kapitoly LU-PEC.
Obľúbený koktail: 'Ružová dáma je môj podpisový nápoj.'

Karin Stanley

Profil: Kanadská expat Stanleyová barmanovala v NYC posledných 10 rokov a trepala koktaily v pobočkách Little Branch, Milk & Honey a Dutch Kills (ktorých je tiež spolumajiteľkou).
Obľúbený koktail: A Vieux Carré. 'New Orleans je najlepšie mesto na svete.'

Abigail Gullo (aka RyeGirl)

Profil: Gullo, ktorý bol v súčasnosti pedagógom, dnes navštevuje bar vo Fort Defiance v Brooklyne v New Yorku a v The Beagle na Manhattane. To znamená, keď nie je za mikrofónom v službe Live Band Karaoke alebo v blogoch ryegirlnyc.blogspot.com . Jej margarita zvíťazila v súťaži People’s Choice na Príbehoch kokteilu 2010.
Obľúbený koktail: 'Vezmem si Manhattan, Natch!'

Lynnette marrero

Profil: Vedúci newyorskej kapitoly LUPEC, Marrero, sa učil povrazom v salóniku Flatiron Lounge po boku koktejlky Julie Reiner. Neskôr sa Marrero stala riaditeľkou nápojov v Rye House a teraz sa zameriava na vytváranie koktailových programov so svojou koktailovou cateringovou spoločnosťou Drinks at 6.
Obľúbený koktail: Astoria. 'Je to mokré gin martini s oranžovými bitters, olivami a twistom.' Nič nie je lepšie. “