Pre Chrisa Cosentina, zberateľa whisky z Albuquerque, je to všetko o prenasledovaní. Odviezol sa cez celú krajinu do páleníc a dokonca cez noc táboril v mrazu.

„Je to dobrodružstvo lovu,“ hovorí. 'Ide o prieskum.'

Je jedným z mnohých, ktorí vyhľadávajú kultových duchov alebo ročné alebo polročné vydanie v malom množstve s oddaným sledovaním.

„[Sú] v pohode pre tých, ktorí o nich vedia, skôr ako sa dostanú k širšiemu publiku,“ hovorí Nima Ansari, kupujúca liehoviny pre Vína a liehoviny Astor v New Yorku. 'Zostávajú veľmi vyhľadávané, pretože vždy boli a stále sú vysoko kvalitné a nepodobajú sa ničomu inému.'

Tu je päť fliaš s kultovou príťažlivosťou, ktoré si môžete pridať do svojho zoznamu sledovaných, a širšie dostupné fľaše z každej pálenice.

Sezónne giny Letherbee

Barmanský džob v reštaurácii z farmy na stôl inšpiroval Brentona Engela, zakladateľa spoločnosti Chicago’s Letherbee Distillers , aby som pridal dva sezónne giny do svojej zostavy každý rok: Vernal (jar / leto) a Autumnal (jeseň / zima).

„Vzrušenie, ktoré personál mal z prísad, ktoré dostávame každý týždeň, to malo na myšlienku pravdepodobne najväčší vplyv,“ hovorí.

Vernal 2020, džin s chrenovou príchuťou, obsahoval 175 prípadov. Malé dávky často zvýraznia neobvyklé arómy, ktoré sa pohybujú od praženej ryže a morských rias až po kadidlový dym z palo santo.

„Spaľovanie dreva v pálenici pravdepodobne nebol najlepší nápad,“ hovorí Engel. 'Premenili sme našu promenádu ​​na obrovský bong.'

Medzi ďalšie príchute patria jahoda, eukalyptus a vanilka. Únikovým hitom bol gin inšpirovaný tiki 2015 so sladko-slanou zmesou papáje, ananásu a praženého kokosu. Engel hovorí, že stále dostáva žiadosti o ňu.

„Ide o to, skutočne sa pokúsiť začleniť do sveta ginu prísady, ktoré nikdy predtým nikto nepoužíval,“ hovorí Engel. Aj keď borievka a koriander sú vždy súčasťou zmesi, „flexibilita kritérií ginu sa hodí.“

Vyskúšajte tiež

Originálny štítok Letherbee Gin : Je vyrobený z 11 rastlín, ktoré zahŕňajú kardamón, bobule kubeb a pomarančovú kôru, balené do 48% alkoholu (obj.).

Ilustrácia od Svety Doroshevy

Stranahanova snehová vločka

Táto whisky Denver, ktorá sa zvyčajne uvádza na trh počas prvého decembrového týždňa, dostala svoje meno, pretože rovnako ako snehové vločky nie sú podobné ani dve várky.

'Prvých pár.' Snehové vločky boli vydané rovnako ako jednobunkové experimenty, “hovorí Owen Martin, hlavný liehovarník spoločnosti Stranahan’s a tretí kurátorizuje zbierku. Najstaršie vydania boli dokončené v sudoch na víno, ktoré sa pohybovali od červenej od Portu po Napa.

Experimenty zahŕňali miešanie viacerých sudov, ako aj destilátov a povrchových úprav piva, z ktorých posledný čerpá vplyv remeselného pivovaru v Colorade.

„Minulý rok sa použilo deväť rôznych sudov, to bolo šialené,“ hovorí Martin. 'Bolo to tiež prvýkrát, čo sme použili sud s rumom.' V roku 2020 dúfa, že zjednoduší počet barelov.

Je k dispozícii iba v pálenici a zaobstaranie fľaše sa stalo udalosťou. Takzvaní „Stranafani“ čakajú v rade cez noc. Niektorí táboria celé dni. Toto správanie podporuje spoločnosť Stranahan’s, ktorá hostí „Snowflake Village“ s veľkým stanom, živou hudbou, koktailami a darčekmi.

„Posledných 24 hodín pred vydaním sa z neho stala veľká párty,“ hovorí Martin. „Je to vec typu„ musíš si to zarobiť “.“

Zatiaľ čo Snowflake Village môže byť na rok 2020 pozastavená, vydanie Stranahana bude pokračovať ako obvykle.

Vyskúšajte tiež

Stranahan’s Sherry Cask : Jednorazový slad hotový Sherry alebo Stranahan’s Diamond Peak, malosériový jednosladový výber vybraný liehovarníkom.

Zásuvka súkromného Rum Distillera

Tento Ipswich, Massachusetts, pálenica je najlepšie známy svojim rumom v štýle New England. V roku 2012 tím prišiel s myšlienkou jeho Zásuvka Distilleru série.

„So zakladateľom Andrewom Cabotom sme hovorili o liehovarníkoch, ktorí majú v zásuvke fľaše, ako príklad niečoho, na čo sú hrdí,“ hovorí Maggie Campbell , prezident / hlavný liehovarník. Krátko nato ochutnala rum, ktorý sa ukázal ako mimoriadne špeciálny.

'Iba to malo veci,' hovorí.

'To sústredenie, jemnosť.' Pamätám si, že som to označil ako DD: Distiller’s Drawer ... povedal som, že by som bol hrdý na to, že mám v zásuvke. “

Prvé ponuky Distiller’s Drawer boli vydané na jeseň 2016. Každý z nich je jeden sud, celkovo 200 fliaš.

Spravidla je to rum, ale predchádzajúce vydania zahŕňali aj americkú single-malt whisky a broskyňovú brandy. Posledný z nich bol vôbec najrýchlejší výpredaj, ktorý bol preč za 45 minút.

Fanúšikovia sa zvyčajne zoradia pri východe slnka a miestna pražiareň kávy poskytuje java a šišky. Tento rok je to všetko online predpredaj a vyzdvihnutie na obrubníku. Niektoré fľaše sú tiež dostupné u maloobchodného predajcu vo Washingtone, D.C. Seelbach’s .

V priebehu rokov ľudia cestovali čoraz viac, aby vyzdvihli úniky, poznamenáva Campbell.

„Ľudia prilietali zo San Francisca a potom z iných krajín,“ hovorí, vrátane Jamajky, významnej oblasti produkujúcej rum.

Prišiel si sem kvôli rumu? pamätá si, ako premýšľala. 'Vyrazilo mi to z hlavy.' Toho sa ma dotklo.

Vyskúšajte tiež

Lupič Rum Queen’s Share : bohatý, aromatický novoanglický rum, pomenovaný podľa najlepších sudov v pálenici

Ilustrácia od Svety Doroshevy

Narodeniny starého lesníka Bourbon

V deň zrušenia 5. decembra 2019 bolo ťažké prehliadnuť rad ľudí pred liehovarníckym zariadením v Louisville.

O deviatej hodine ráno boli niektorí usadení na trávnikových stoličkách, schúlení do flísových prikrývok proti miernemu rannému chladu. O 10:00 sa dvere otvorili. The Narodeniny Bourbon v predaji netrvalo dlho. 'Vypredalo sa to za 10 minút,' povedal úradník ráno.

Každý 2. september plus v príležitostný deň zrušenia Starý lesník vydáva limitovanú edíciu, ročník s dátumom narodenia Bourbon na počesť zakladateľa Georga Garvina Browna (rovnako ako v Brown-Forman, materskej spoločnosti Old Forester).

Texas sa stáva veľkým remeselným liehom

Tento rok oslávi dva míľniky: 150. rok spoločnosti a 20. výročie série Birthday Bourbon.

Nie je to také vzácne ako u iných kultových duchov. Vydanie 2020 obsahuje 95 barelov 10-ročného Bourbonu, „ktorý predstavuje jednodňovú produkciu Old Forester,“ hovorí producent.

Tieto fľaše sú pridelené maloobchodníkom v celej krajine, aj keď sa v pálenici zoradia diehardi, ktorí jednu skórujú. Vo vydaní zo septembra 2020 sa to zameralo na online objednávky a vyzdvihnutie na obrubníku.

Jednou z vecí, ktorá je taká vzrušujúca, je každý rok ochutnať nový „ročník“. Niektorí horliví zberatelia a whisky bary hromadia fľaše, aby usporiadali ochutnávky vedľa seba, aby zistili, ako sa nuansy posúvajú. Nie veľa duchov dokáže podporiť let, ktorý trvá celé dve desaťročia.

Vyskúšajte tiež

Originálna dávka Old Forester 1870 : Toto stáčanie mieša sudy z troch skladov. Vrstvy živého citrusu a klinčeka sú na vrchole karamelového základu.

Strýko najbližšie k prémiovej whisky 1820

„Je to fľaša ktorý zlomil internet, “hovorí Fawn Weaver, generálny riaditeľ / spoluzakladateľ spoločnosti Najbližšia zelená . Asi 150 fliaš sa uvoľní v nepredvídateľnom čase. Weaver tomu hovorí „náš jednorožec“.

Značka pomenovaná pre Nathana (najbližšieho) Greena, zotročeného černocha, ktorý sa vyznačuje tým, že učí mladého Jacka Daniela remeslu destilácie, má nasledujúce pokračovanie. Ak sa má brať do úvahy rok 1820, musí byť whisky vo veku najmenej 11 rokov so silou sudu najmenej 54%. Potom musí prejsť interným degustačným panelom. Aj keď je každé plnenie do fliaš trochu iné, Weaver charakterizuje profil príchute ako „karamelový, karamelový, ovsený vločkový koláč“ s „neuveriteľne dlhým záverom“.

Posledné vydanie z roku 1820 bolo v septembri 2019. Výrobca upozornil fanúšikov na zozname adries a nastavil odpočítavanie hodín.

'Keď hodiny padli na nulu, náš online predajca úplne havaroval,' hovorí Weaver. Stránka bola opäť online. Zase to havarovalo. A znova. A znova.

Technik vysvetlil, že keď sa hodiny dostali na nulu, prihlásilo sa 20 000 ľudí. Ďalšie vydanie z roku 1820 je naplánované na december „ako poďakovanie počas sviatočných dní“. V čase tlače Weaver zvažoval, či radšej ísť cez maloobchod, ako znova rozbiť internet.

Vyskúšajte tiež

Strýko najbližšie k prémiovej whisky 1856 : Vlajková loď liehovaru, ktorá je vyrobená zo zmesi osem- až 11-ročných whisky Tennessee a fľašuje sa minimálne 50%, poskytuje toastovú vanilku a korenie.