Nemôžete sa dostať na tohtoročný Manhattan Cocktail Classic (MCC) - každoročný koktailový festival a konferenciu, ktorá sa koná v New Yorku od 17. do 21. mája? Bez obáv - máme vás kryté. Viac ako 200 najlepších barmanov v odbore marinovalo, sýtilo oxidom uhličitým, vírilo a vírilo na podujatí ohromujúce množstvo dúškov. W.E. rozdelili a pokúsili sa dobyť Bacchanal. Tu sú naše najlepšie ponuky nápojov cez víkend a kde si ich môžete v lete vyskúšať (a nie, v New Yorku nie sú všetky).

1. Zastrčený v tajnej enkláve na tohtoročnom galavečeri otvorenia filmu vo verejnej knižnici v New Yorku PDT V súkromnej degustačnej miestnosti, kde sme objavili naše dva obľúbené koktaily z párty. The Pimm’s # 6 —Osviežujúci riff na klasiku a Simon hovorí , mrazivý vysoký chladič plymouthského ginu, limetky, zmesi Don’s Mix od Trader Tiki a domáce zázvorové pivo PDT. Navštívte Jima Meehana v PDT a pozrite si tieto a ďalšie inovatívne koktaily z jeho oceneného menu Nadácie Jamesa Bearda.

dva. Vytvoril Theo Lieberman a podával sa v mrazivej fľaši s usrkávajúcimi slamkami, vyvolávajúcimi úsmev Sýtený Negroni koktail Bolo to ako previezť sa do obchodu so sódovou fontánou v 50. rokoch. Lieberman a jeho jemne vypracované sýtené koktaily nájdete na Lantern’s Keep a Mlieko a med , obaja na Manhattane.

3. Ideálny spôsob, ako sa uvoľniť do večera, založený na Ramazzotti Kina č. 6 bol ľahký kokteil v aperitívovom štýle s horkými čokoládovými krtkami. Sklápače v oblasti Chicaga majú šťastie: sú v ponuke ako ČÍNA č Veľryba .

Štyri. Slúžil ako nárazník na seminári Industry Invitational 2012 v New Yorku: „Neseruscitujte: Desať hrozných klasických koktailov, ktoré by nikdy nemali byť vzkriesené“. Brandy Crusta bol vyrobený s Pierre Ferrand 1840 Cognac a Pierre Ferrand Dry Curaçao Ancienne Méthod - obe formulovali historik koktailov David Wondrich a prezident Pierre Ferrand Alexandre Gabriel. Podával sa v pohári šampanského s obrubou cukru. Aj keď klasickú Brandy Crusta nájdete v mnohých baroch, stojí za to vyskúšať ju hlavne v New Yorku Knižnica Brandy alebo Arnaud Je v New Orleans, rodisku nápoja.

5. Dúšok, ktorý si môžete vychutnať, Jesenný sveter bol podávaný o Nadšenec vína Panelová diskusia redaktorky Spirits Kara Newman s názvom „Existuje vo vašom koktailovom menu knižný nápad?“ a adaptované z knihy Bitters: temperamentná história klasického liečivého prípravku s kokteilmi, receptami a receptami autor Brad Thomas Parsons (Ten Speed ​​Press, 2011). Tento dymový a citrusový koktail na báze Mitcher’s Rye bol chladený jednou pomaly sa topiacou kockou ľadu a zdobený voňavou pomarančovou kôrou s klinčekmi. Koktejl je v ponuke o Palácová kuchyňa v Seattli.

6. Patrónski ľudia nás potešili svojou paprikou Uhorkový pohár - zmes tequily, limetky, ananásu, koriandra a korenenej soli s dobre pripraveným chuťovým pohárikom z mudlovanej uhorky. Aj keď bol tento nápoj vyrobený špeciálne pre galavečer MCC, San Francisco’s HODINOVÝ BAR ponúka podobný kokteil Tequila s názvom Fire and Ice.

7. Obľúbeným v kategórii gýčových koktailov bol Pom Islander , tiki-tastic snehová guľa v klasickom pohári na papierový kornút. Táto oholená ľadová hora previnilého potešenia zmiešala Banks 5 Island Rum, Zacapa Rum 23, Domaine de Canton, lime a POM Wonderful’s tropický punč redux, Pom Hula - čoskoro bude debutovať v USA. Ďalší nápoj vyrobený špeciálne pre MCC, rumom nasiaknutá fľaša z PK-NY by poskytoval podobné ľadové potešenie.

8. The Nekrológ , ktoré sa podávali pri čierno-striebornom stole Maison Premiere, bolo jednoduchým a príjemným rozptýlením od mnohých podávaných sladších koktailov. Ľadová zmes Beefeater Gin a Dolin Dry Vermouth, zafarbená bylinkovo-anízovým kopnutím z oplachu Pernod Absinthe, šla obzvlášť dobre dole s čerstvo zastretými ustricami. Domová premiéra nočné otrasy a otrasy v časti Williamsburg v Brooklyne.

9. Jemne evokuje fialové cukríky Chowarda, Drambuie’s Lavender Tea Nail bol kvetinový a svieži, s neočakávaným záverom suchého ovocia z čierneho čaju naplneného figami. Aj keď to bolo vyrobené výhradne pre MCC spoločnosťou Drambuie, Lak v Los Angeles ponúka dva podobné elegantné koktaily - Atholl Brose a Dominika -, ktoré určite upokojia vašu túžbu po krémovom koktaile.

10. Lady Sage ukradol šou v rámci leteckej udalosti v newyorskom Vandaagu. Krásne na pohľad a pôvabné na popíjanie, obsahovalo čerstvú šalviu, letecký gin, citrónovú šťavu, jednoduchý sirup a vaječný bielok. Vyskúšajte to na webe Reštaurácia Catherine Lombardi v New Brunswick v štáte New Jersey.