Jeanovi Hoefligerovi, vinárovi v Vinárstvo Alpha Omega v Rutherforde je údolie Napa najkonzistentnejším podnebím, aké videl na svete.

Je to pravda. Podnebie v severnej Kalifornii bolo za posledných niekoľko rokov pozoruhodne konzistentné a veľkorysé. Rozsah ročníkov od roku 2012 do roku 2016 je behom teplých, relatívne pokojných rokov pestovania hrozna, o ktorých dokonca aj dlhoroční Napáni tvrdia, že ich nikdy predtým nevideli.

Mnoho vinárov vám povie, že ročník 2013 je obzvlášť ohromujúci, aj keď nie vždy okamžite prístupný. Na rozdiel od rokov 2012 a 2014 je rok 2013 odvážne štruktúrovaný, veľmi tanínový rok, ktorý hovorí o húževnatom suchu Kalifornie rovnako ako teplo slnka.

Mnoho vinárov vám povie, že ročník 2013 je obzvlášť ohromujúci, aj keď nie vždy okamžite prístupný.

Zatiaľ najvyššie hodnotené vína zvyčajne pochádzajú z južného konca údolia Napa, hore cez AVA v okresoch Oakville a Stags Leap. Môže to byť preto, že si v teplom a suchom roku dokázali zachovať väčšiu kyslosť a v mladosti sa cítili príjemnejšie vyrovnaní.

To znamená, že môj najlepšie hodnotený Cabernet od ročníka až po súčasnosť je z Spottswoode (98 bodov), kráska pochádzajúca z panstva zo Svätej Heleny, jedno z najteplejších označení zo všetkých. Napriek koncentrovanému ovociu a dostatočnému tanínu si zachováva ružovú záhradu. Mal by dobre starnúť celé desaťročia.

Zatiaľ čo roky 2012–2016 vyzerajú pre Napa Cabernet ako rad vážnych úspechov, podobné rozprávky hovoria aj iné odrody. V roku 2013 vykonáva spoločnosť Merlot stáčanie z Vinice Venge , Vinica La Jota a Pahlmeyer , zatiaľ čo Vinice Roberta Bialeho umožňuje vinárovi Tresovi Goettingovi skúšať nové veci so starými vinicami, čo vedie k zostave vytočených monopolných webov Zinfandels Biale z roku 2013 Royal Punishers Petite Sirah z roku 2013.

Nehanbite sa preto vyzdvihnúť všetky červené Napa z roku 2013, ktoré nájdete - aj keď teraz možno nepijú na vrchole, ukazujú veci, z ktorých sa vyrábajú pivničné sny.

Váš Sprievodca vinárstvom v Napa Valley, prvá časť

10 odporúčaných možností na vyskúšanie

Spottswoode 2013 Family Estate Grown Cabernet Sauvignon (St. Helena) 185 dolárov, 98 bodov. Toto pozoruhodné víno zo slávneho, rodinne chovaného, ​​organického statku okamžite zaujme svojou hĺbkou koncentrácie a majestátnou milosťou, ktorá dodáva na nose množstvo kompostu z ružovej záhrady a divokej hľuzovky. V živej škále zmyselných chutí je slaný karamel, čierna čerešňa a čokoláda spolu so sedlovou a táborovou kávou. Jeho priľnavosť zameraná na tanín naznačuje, že roky starnutia si najlepšie užívajte od roku 2023 do 2033.

Ramey 2013 Pedregal Vineyard Cabernet Sauvignon (Oakville) 200 dolárov, 95 bodov. Toto víno bolo kofermentované s 15% Petit Verdot z toho istého skalnatého miesta na svahu. Tieto dve odrody sa v pohári hladko spájajú a vyžaruje z nich výrazný parfum lesných húb a fialky. Aj keď je víno výrazné, je mäkké a okrúhle, s bodkovanou sušenou bylinou a značnou dĺžkou klinčekov a prachu. Je bohatá, intenzívna a nezabudnuteľná.

Pahlmeyer 2013 Red (Napa Valley) 175 dolárov, 94 bodov. Silne bohatá a koncentrovaná zmes bordeauxského 81% Cabernet Sauvignon s menším podielom štyroch ďalších odrôd Bordeaux. Toto víno sa pri vstupe prezentuje ako šťavnaté a svieže s vysokými tónmi brusníc, čerešní a cassis. Pri otváraní získava väčšiu pevnosť a štruktúru, čo naznačuje, že pre pivnicu stojí za to. Počkajte do 2023–2028. Pivničný výber.

Acumen 2013 Mountainside Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 60 dolárov, 93 bodov. Tento nový projekt z výšky Atlas Peak zahŕňa Steva Matthiassona ako vinohradníka aj vinára, ktorý musel prevziať uzdu po zosnulom Denisovi Malbecovi. Žiari v štetinatej kyseline, prašnom taníne a krásnej kvetinovej aróme po fialke. Tóny čokolády, fíg a cigary sedia na vrchole vankúšovej zložitej štruktúry, zatiaľ čo na konci zostáva vanilka. Voľba editorov.

B Cellars 2013 Ehrlich Vineyard Cabernet Sauvignon (Oakville) $ 118, 93 bodov. Tento dezignovaný vinohrad je parfumovaný z levandule a šalvie. Zvýrazňuje dobre prepracované príchute sušenej čerešne a čučoriedky, textúra jemná a pretkaná korenistým dubom. Do dlhého záveru zaútočí sústo pepřového tanínu, ktoré dodáva už plnému vínu extra dávku bohatstva a koncentrácie.

Pine Ridge 2013 Cabernet Sauvignon (hora Howell) 125 dolárov, 93 bodov. Toto je šťavnatá, úplná a plná ukážka odrody z tohto horského označenia, známeho pre svoju schopnosť dodávať značnú štruktúru a koncentráciu. Poskytuje to tu integrovaním pevného tanínu do zložitého a zdĺhavého portrétu zrelej, ostružinovej ostružiny, čierneho ríbezle a silnej dávky cigaretovej krabičky.

Vinum Cellars 2013 Cabernet Sauvignon (údolie Napa) 42 dolárov, 92 bodov. Táto 100% odrodová červená, pôsobivá za každú cenu, ale zvlášť pozoruhodná za túto cenu, je dôkazom sily a koncentrácie vinobrania, integrovaného s tlačením tanínu na zadnej strane jazyka. Pikantný klinček a korenie sa nesú na vlne cassisu, tmavej čerešne a čokolády a potrebujú čas na odpočinok v pohári. Do roku 2028 to urobí dobre v pivnici. Pivničný výber.

Brilliant Mistake 2013 Taylor Family Vineyard Cabernet Sauvignon (okres Stags Leap) 85 dolárov, 92 bodov. Toto je úvodné vinobranie pre tohto producenta, tím manželov a manželiek v spolupráci s vinárom Maayanom Koschitzkym, ktorý spolupracuje aj s Philippom Melkom. Vymenované vinice sú svieže a silné, plné triesloviny predstavujúce úžasný rastový rok. Mäta, čierna oliva, černica a cigara zvýrazňujú zmyselnú textúru obohatenú o tmavú čokoládu.

Priest Ranch 2013 Estate Grown Cabernet Sauvignon (údolie Napa) 48 dolárov, 92 bodov. Hobliny s ceruzkou a arómy kože znamenajú vstup tohto robustne plného vína. Má výrazný lesný charakter, zatiaľ čo príchute ostružiny a čiernej čerešne sa kombinujú so sladkým drievkom a tmavou čokoládou a vypĺňajú bohatšie tóny, ktoré sa prelínajú v celom podnebí, čo vedie k dlhému záveru.

Vinárstvo Oakville 2013 Estate Grown Cabernet Sauvignon (Oakville) 50 dolárov, 92 bodov. Toto nádherné víno od výrobcu Pelissa Vineyard je parfumované v ružiach a ponúka jemnú, zamatovo hebkú štruktúru, ktorá je zdržanlivá v podobe tanínu a dubu. V pohári sa vytvára klinček, grafit a biele korenie, ktoré dodáva vínu klasickú povahu.