Produkcia a mäso z miestnych zdrojov tvoria základ bohatého menu šéfkuchára Lou Rooka zameraného na hovädzie a morské plody a tiež silný syrový program.

Cieľové fľaše:

Château Musar 2000 červené víno (údolie Bekaa)
Kongsgaard 2005 Chardonnay (údolie Napa)
Rezervácia Il Colle 1988 (Brunello di Montalcino)

Thomas Sehnert a Glenn Bardgett zhromaždili vyvážený vínny lístok s 800 výbermi, z toho 40 sklenených vín a niekoľko saké.

Ďalšie informácie o tejto reštaurácii v Chesterfielde, MO kliknite tu .