Musíte cestovať na juh od hranice medzi Kanadou a USA, aby ste sa dostali do jednej z popredných kanadských páleníc - do miesta, kde sa vyrába whisky Canadian Club. Legendárny liehovar Canadian Club, ktorý sa nachádza vo Windsore v Ontáriu, ktorý leží priamo na juh od Detroitu, je duchovným dieťaťom rodáka z Bosonu Hirama Walkera, ktorý zbohatol v Detroite. Dnes má kanadský klub veľa výrazov. Vlajková loď značiek 6 Year Old, Reserve 10 Year Old a Classic 12 (vo veku 12 rokov) sú hlavnými značkami. K dispozícii je tiež obmedzené množstvo Sherry Cask, ktorá zreje v sudoch z bieleho duba a potom sú v sherry sudoch vyrobených zo španielskeho dreva. Vlani na jeseň predstavila pálenica tiež kanadský klub 30 rokov, limitovanú edíciu whisky na počesť 150. výročia značky.

Walkerov príbeh je súčasťou príťažlivosti značky. V roku 1856, obávajúc sa (a prorockých) budúcich protialkoholických právnych predpisov v USA, vzal 40 000 dolárov, kúpil 468 akrov cez rieku Detroit v Kanade a o dva roky otvoril svoju pálenicu. Za zmienku stojí, že všetky jeho whisky dozrievali v sudoch z bieleho duba v čase, keď to nebolo bežnou praxou. Mnoho gentlemanských klubov z konca 19. storočia slúžilo C.C. (odtiaľ pochádza aj „klubová“ časť názvu) a v ére prohibície bola pálenica, najmä kvôli svojej jedinečnej polohe, nesmierne obľúbená u bootleggerov a gangstrov, medzi nimi aj Al Capone.

Podľa manažéra značky Briana Stockarda, ktorý je v súčasnosti najstaršou kanadskou whisky na trhu, má výročné vydanie „charakter sladkého duba umocnený jemnými náznakmi sušeného ovocia a jemného korenia.“ Spoločnosť uviedla na trh iba 3 000 fliaš s objemom 750 ml, z ktorých každá sa predáva za približne 200 dolárov (v závislosti od maloobchodníka), a očíslovala prvých 150 C.C. fanúšikovia by mali konať rýchlo: tento duch, ktorý Stockard nazýva „skutočným svedectvom 150 rokov výroby whisky“, vyjde z regálov po decembri.