Príde čas, keď pocítite potrebu opustiť pohodlie svojho jedálenského stola a preskúmať vína, ktoré si ctíte, v miestach ich pôvodu. Nie je to zrovna ťažký predaj. Ikonické oblasti koniec koncov poskytujú nádherné scenérie, vzrušujúce jedlo, luxusné ubytovanie a šancu získať vzácne poklady v dokonalej proveniencii priamo z pivníc.

V rámci tohto výletu alebo výletov na celý život tento sprievodca informuje o hoteloch, reštauráciách a výrobcoch, ktorých by ste mali zažiť, aby ste si mohli vychutnať štyri zo svetovo najuznávanejších vín: Brunello di Montalcino od Taliansko Rizling z Údolie Mosel Prístav z Údolie Douro a Rulandské modré a Chardonnay od Burgundsko .

Montalcino, Taliansko / Foto Michael Housewright

Montalcino, Taliansko

Rovnako ako iné známe talianske vinárske oblasti, aj Montalcino je príbehom starého a nového. Pre kontext si prečítajte knihu talianskej redaktorky Kerin O’Keefe, Brunello di Montalcino: Pochopenie a ocenenie jedného z najväčších talianskych vín , zoznámiť sa so základnými vínami a najlepšími výrobcami regiónu. Podľa toho plánujte návštevy a zabezpečte si rezervácie na prehliadku špičkových nehnuteľností, ktoré sú často iba na schôdzky.

Kde zostať

Rosewood Castiglion del Bosco dodáva päťhviezdičkový luxus za primerané ceny v rámci spoločnosti Val d’Orcia, a Svetové dedičstvo UNESCO . Vykúzlite Gladiátor keď idete po ceste s cyprusmi Hrad Banfi Il Borgo . Krásna dedinka s nádherným hradom, je obľúbená u novomanželov pre svoju malebnú polohu na kopci. Ak si chcete zaistiť intímne ubytovanie, rezervujte si únik zasadený do viniča na adrese Villa San Giuseppe , prevádzkovaná vinárskou rodinou v pozadí Pozícia a Campalto . Villa Armena Relais vyžaruje romantiku Starého sveta. Je to bývalé vidiecke sídlo šľachtickej rodiny Malavolti zo Sieny zo 16. storočia. A pre pohodlie, elegantný statok neďaleko malej, ale zaujímavej dediny Pienza, vyskúšajte Elm .

Kde piť a jesť

Historické centrum Montalcina sa datuje na koniec 12. storočia. Prejdite sa hľadaním talianskeho hybridného obchodu / reštaurácie s hybridom, enoteca. Vinotéka La Fortezza di Montalcino letí Brunello v atmosférickej starej pevnosti, zatiaľ čo Vinotéka Enomatic na námestí Piazza Montalcino chrliče umožňujú ochutnávku energie. V blízkosti, elegantné Vinotéka Franci predáva fľaše a prerobené toskánske jedlá. Kniha Kráľ Macchie na sezónnu kuchyňu a autentické regionálne klasiky, ako je divoké prasa ragú, alebo sa riaďte vínnymi profesionálmi Osteria Osticcio za údeninu doplnenú nádhernými výhľadmi. Aj keď pri tom nezostaneš Hrad Banfi Il Borgo , zastavte sa na terase a vyberte si zo zadných ročníkov Poggio Alle Mura . Zarezervujte si stôl na obed o Terasa kláštora v Pienze a užívajte si výhľady na celé dni.

Vinárstva na návštevu

Nastavené uprostred Sangiovese vinič, Conti Costanti vína sú legendárne, s koreňmi v regióne, ktoré sa datujú 500 rokmi. Súčasťou ochutnávky je hodinová prehliadka. Fattoria dei Barbi je ďalšia prestížna nehnuteľnosť, ktorá si zaslúži miesto na prehliadke ikon. „Modrý štítok“ Barbi Brunello je uznávaný po celom svete. Ochutnajte staré ročníky a večerajte na jedlách ako dusené hovädzie mäso na jeho vidieckom statku La Taverna dei Barbi . Oveľa mladší, ale nie menej vplyvný, Poggio di Sotto bola založená v roku 1989 a má výhľad na krásnu Val d’Orcia neďaleko Castelnuovo dell’Abate. Návštevy sú k dispozícii, aj keď je potrebné dohodnúť si schôdzku. Či už prenocujete vo vile San Giuseppe alebo nie, nenechajte si ujsť organické a biodynamické vína Stella di Campalto.

Údolie Mosel, Nemecko / Foto: Michael Housewright

Údolie Mosel, Nemecko

Napriek všetkým svojim slávnym, starodávnym rizlingom, ktoré si po celé generácie ctili zberatelia, zostáva údolie Mosel nádherne tiché. Na trh preniklo len málo svetových značiek hotelov a väčšina miestnych firiem zverejňuje svoje webové stránky na stránkach Nemecky iba. Na druhú stranu: Rozprávkové hrady, strmé ručne opracované vinice a malebné hrazdené dediny, ktoré sa tlačia okolo ohybov riek, udržiavajú pôvab Starého sveta nažive.

Kde zostať

Ubytovanie Mosel pokrýva staromódne. The Weinromantikhotel Richtershof v Mülheime urobí zostrih pre každé veľké turné. Táto rozľahlá nehnuteľnosť vo vinárstve zo 17. storočia má niekoľko miest na drink alebo na večeru. Môžete sa dokonca poprechádzať po neďalekých viniciach. V Traben-Trarbach sa Romantický secesný hotel Bellevue má na výber miesto na rieke. Stolovanie v Belle Epoque reštaurácia ponúka krásny výhľad na labute a člny. Ak chcete získať viac modernosti, urobte si dvojminútovú prechádzku od nedávno aktualizovaného Nový Moselschlösschen . Inak spite ako kráľovská rodina v Lieseri Zámok Lieser , súkromný zámok, z ktorého sa stal päťhviezdičkový hotel, ktorý sa nachádza na 27-árovom viniči Riesling.

Najlepšie barcelonské destinácie pre milovníkov vína v Barcelone

Kde piť a jesť

Preskúmajte reštaurácie ocenené Michelinom na Moseli. Začnite trojhviezdičkovým Victor’s Fine Dining od Christiana Bau . V kurióznom Piesporte, s dvojhviezdičkovým fušovaním do jedlého umenia Reštaurácia Schanz , spárované so špičkovými vínami z okolitých viníc. Preskúmajte degustačné menu na Reštaurácia Becker’s , alebo si dajte pauzu od zdĺhavého jedla s pohárom vo vnútri na weinbare. Vidiecky dom Rüssels v Naurath ponúka vynikajúce jedlo a hlbokú pivnicu. Majitelia venovali časť Nik Weis z Weingut St. Urbans-Hof , rodinný vzťah. Skromné ​​jedlá sú známe jednou z najväčších zbierok Nemecka Zeltinger Hof - hostinec Riesling . Ponúka štúdiu regionálnych vín plných nemeckého Pinot Noir alebo Rulandské modré .

Vinárstva na návštevu

Najprv sa vysporiadajte s niekoľkými klasikami. Zarezervujte si zastávku na Vinárstvo Selbach-Oster pre rizling s riasením. Podľa dohody si nájdite čas na jedného z najslávnejších výrobcov Moselu, Joh. Jos. Prüm vo Wehlen. Ernst Loosen je celebritou pre svoju spoločenskú osobnosť a zberateľské vína. Vyberte si z niekoľkých možností degustácie, ktoré zahŕňajú štvorchodové párovacie menu v jeho nedávno prerobenom panstve neďaleko Bernkastel-Kues. Ak sa chcete napiť bez schôdzky, zastavte sa na Vinárstvo Heymann-Löwenstein vinotéka . Biodynamické poľnohospodárstvo a biele textúry Vinárstvo Clemens Busch nevyhnutnosť. Tím otca a syna beží Weingut Carl Loewen , založená v roku 1803. Tam môžete ochutnať rizling z niektorých najstarších viníc na svete.

Burgundsko, Francúzsko / Foto: Konstantin Kalishko / Alamy

Burgundsko, Francúzsko

Burgundsko je úchvatný región uznaný UNESCOm a je vrcholom zberateľského putovania za vínom. Malá výroba a vysoké ceny, ktoré umocňuje množstvo zlých úrod, ešte stále spôsobili, že mnohé domény obmedzili alebo neponúkli ochutnávky. Kľúčové je vedieť, kam ísť, a rezervovať si vopred.

Kde zostať

Rovnako ako jeho vína, aj burgundské ubytovanie predstavuje skôr eleganciu a diskrétnosť, než objem a silu. V Chablis , Hostellerie de Clos zaberá vinárstvo z 12. storočia a prestavanú nemocnicu. Oddaní z Starwoodu by si mali rezervovať Hrad Resle pre jeho vonkajší bazén a dizajnovo pútavé interiéry. Len mimo Beaune , Hostellerie de Levernois je a Hrady štafeta miesto, ktoré sa môže pochváliť peknou polohou pri prúde uprostred lesov. Päťhviezdičkový hotel Vinič v Beaune si napriek moderným luxusným kúpeľom na svetovej úrovni zachováva jemnosť starého sveta. Lameloise House v Chagny, 25 minút od Beaune, ponúka jednoduché a moderné izby, do ktorých sa môžete vojsť po epickom sviatku dole.

Prečo je Chablis najčistejší Chardonnay

Kde piť a jesť

V Chablis, Hostellerie de Clos ponúka vynikajúce jedlá s výberom z takmer 900 vín. Ak chcete ochutnať regionálne špeciality a miestne dúšky, Bistrot des Grands Cru je vzdialený iba minútu chôdze. Výlet na celý život si zaslúži večeru s pármi na trojmiestnej hviezde Lameloise House . Drancujte vínny lístok bohatý na Burgundsko na Hostellerie de Levernois v jedálni ocenenej hviezdičkou Michelin alebo na terase v tržnici Bistro pri nábreží . Pre väčšiu rozmanitosť sú v gastrobare bohaté možnosti skla a fliaš Maison du Colombier . V Chambolle-Musigny, Vinobranie podáva tradičné francúzske cestovné. Relais de Saulx sa vyhýba klasike pre jednoduché sezónne výtvory s organickými a biodynamickými fľašami. Zachyťte piknikové potreby v najlepšom mäsiarovi v Beaune, Mäsiar Vossot .

Vinárstva na návštevu

Preskúmať Burgundsko znamená vytočiť sa do zrnitosti terroiru. Počnúc Chablis, William Fèvre , Domaine Christian Moreau a Domaine Laroche ukážte, ako sa Chardonnay prejavuje v tomto najsevernejšom označení. Juh v Nuits-Saint-Georges, Domaine Faiveley pokrýva najdôležitejšie označenia a ďalšie. Podľa dohody, Olivier Bernstein ukazuje jeho zmyselný premiér a grand crus. V Gevrey-Chambertin, Domaine Marchand-Grillot je menej známy a príjemný rodinný outfit. V Beaune lety v Bouchard’s Hradná pivnica odhaliť rad vynikajúcich Pinot Noirs. Cena na ochutnanie Joseph Drouhin House závisí od výberu, aj keď by mal obsahovať jedno z jeho slávnych Côte de Beaune Chardonnays, či už Puligny alebo Meursault .

Údolie Douro, Portugalsko / Foto Thomas Stankiewicz / Robert Harding

Údolie Douro, Portugalsko

Za desaťročie Portugalsko obscénne nádherné údolie Douro sa vyvinulo z ospalého zázemia odľahlých viníc k vysnívanému cieľu zberateľa vína. Zlepšenie infraštruktúry a nová ponuka hotelov ponúkajú čerstvé lákadlá aj za mestom. Romantické Porto s detailmi dláždenými ulicami, kachľovými fasádami a historickými prístavnými domami si zaslúži niekoľko dní.

Kde zostať

The Yeatman hotel , člen Hrady štafeta skupina bola dlho považovaná za vrcholné sídlo spoločnosti Vila Nova de Gaia. Nachádza sa na kopci a jeho bazén vhodný pre Instagram ponúka nádherný výhľad na Porto. Do údolia sa môžete dostať autom, plachtiť, lietať alebo jazdiť vlakom. Ak cestujete autom, rezervujte si luxusného nováčika Šesť zmyslov údolia Douro , ktorý sídli v kaštieli z 19. storočia požehnanom výhľadmi na rieku. Samozrejme spanie pri a piaty , alebo vinársky majetok, je nevyhnutnosťou. Quinta do Vallado dodáva moderný dizajn pre 300 rokov starú nehnuteľnosť, zatiaľ čo boutique hotel Quinta Nova ponúka príležitostné prílety loďou alebo vrtuľníkom. Malebným vlakom sa rozhodnite pre hotel bohatý na starožitnosti Vintage House Hotel v Pinhão.

Sedem vinárskych lokalít svetového dedičstva, ktoré treba navštíviť

Kde piť a jesť

Za kultovú prehliadku vín ocenenú Michelinmi Gastronomická reštaurácia Yeatman je skvelým východiskovým bodom. Hlboký vínny lístok odráža portugalské klasiky i nováčikov. Sip chladený tawny prístav na terase Reštaurácia a vináreň Vinum , miesto z farmy na stôl spojené s Chata Graham’s 1890 Lodge . Šéfkuchár celebrít Rui Paula prevádzkuje ctihodné reštaurácie DOP a DOC, vyzbrojené vážnymi vínnymi pivnicami. Odrody a jedlá podáva moderné sústa a za lacné fľaše v Peso da Régua. Uctievajte Bakchusa pri oltári Neobvyklá kaplnka vináreň. V Pinhão popíjajte portský kokteil v kaviarni Knižnica v hoteli Vintage House , potom zastrčte do klasiky značky Douro ako treska s paprikou pri Reštaurácia Rabelo .

Vinárstva na návštevu

Navštíviť prístavné domy je obrad priechodu. Vo Vila Nova de Gaia, Ramos Pinto a Sandeman ponúkajú premyslené múzeá, zatiaľ čo staré Colheitas sú veľkoryso otvorené v Kopke . Ak chcete pochopiť hrdinské vinohradníctvo v Douro, choďte po koľajniciach do Pinhão a navštívte Quinta do Bomfim’s degustačná miestnosť a múzeum. Fonseca’s Quinta Do Panascal bol jedným z prvých domov v regióne Duoro, ktorý privítal návštevníkov. Historický dom Piaty Noval ponúka ochutnávky z malebných terasovitých viníc. Zatiaľ čo sláva údolia Douro pochádza z jeho obohatených vín, záujem vyvolalo nové plemeno suchých štruktúrovaných červených. Vedúce marketingové náklady sú Douro Boys , skupina piatich vinárstiev, ktorá zahŕňa Piaty Neapol , vo vlastníctve Dirk Niepoort .