Hlavné mesto Havaja na ostrove Oahu nie je len vstupným letiskom. Je to uprostred kulinárskeho okamihu. V každom kúte mesta nájdete inšpirovaných kuchárov, ktorí experimentujú s niečím novým alebo vylepšujú niečo staré. Preto je práve teraz ideálny čas na návštevu jedla a nápojov. Vlny môžu čakať.

Na raňajky

Intelektuál raňajky a láska

Hotel Egghead’s sa nachádza uprostred priemyselného bloku v blízkosti centra Ward Center a ponúka hviezdne raňajky, od hromádok nadýchaných palaciniek pokrytých rôznymi polevami, vrátane tiramisu, až po omelety a benedikty, ako napríklad mexický Benedikt s domácim chorizom. Možnosti obeda zahŕňajú BLT vyrobené s dresingom liliko’i. Celé menu je posypané taiwanskými príchuťami, čo sa najlepšie odráža v miske bravčového brucha plného duseného Shoyu, ktoré sa podáva s nakladanými zeleninami a praženicou. Kávové nápoje, čaje a čerstvé ovocné smoothies završujú vaše jedlo. Otvorené od utorka do nedele od 7:00 do 15:00.

Kaviareň Koko Head

Šéfkuchár Lee Ann Wong súťažil v sezóne jeden z Špičkový kuchár , ktorý sa dostal do prvej štvorky, predtým, ako precestoval svet a našiel osobitnú inšpiráciu v Oaxace. Rodená Newyorčanka v roku 2013 vymenila Manhattan za Honolulu, aby otvorila tento populárny celodenný brunchový dom, kde je ponuka rovnako rozmanitá ako na jej cestách.

Začnite tanierom domácej knedle dňa, osobitnou špecialitou, a pridajte do nej čierny sezamový yuzu muffin alebo čimarovú čedarovú pagáčku. Odtiaľ je menu rozdelené na sladšie taniere, ako je francúzsky toast z kukuričných lupienkov s miliardárskou slaninou, a to, čo Wong nazýva Kung Fu Fighting options, ako napríklad Mama’s Udon a raňajky congee. Pozor na Elvisovu pomstu z arašidového masla, banánovej tempury, slaniny, miestneho medu a opečeného kokosu na sladkej žemli - okamžite budete potrebovať spánok. Aj panvice sú vynikajúce a neskoré koktaily sú rovnako presvedčivé, pretože kladú dôraz na miestne destiláty a džúsy. Otvorené denne 7:00 - 14:30. Neberú rezervácie.

Na obed a večeru

Krčma pre hospodárske zvieratá

Foto Allie Smith / Unsplash

V čínskej štvrti sa klasické americké jedlá, ako je burrata, hangárový steak a hamburgery, miešajú so sezónnymi kokteilmi pripravovanými z vlastnej produkcie ako Schwing, zmesou miestneho rumu z agricole, suchého ginu, čučoriedkového sirupu, ružového korenia a bazalky. Inšpirácia „Wayne’s World“ pokračuje v programe Party On, kokteilu pripravenom z mezcal, Cynar amaro, Cocchi Americano, hnedého cukru, korenia a horkých nápojov Hawaii Bitters Co. Mai Tai. Otvorené od pondelka do soboty v čase obeda od 11:00 do 14:00, iba pri vstupe a večere od 17:00 do 22:00, ak sú odporúčané rezervácie.

Lucky Belly

Tím Livestock Tavern upriamuje svoju pozornosť na ramen v Lucky Belly na druhej strane ulice, ako aj na tacos z kreviet tempura, bravčové a kuracie sendviče. Rozsiahly zoznam saké je hlboký a starostlivo vytvorený. Lucky Libations obsahujú japonské whisky, shiso, kávu varenú za studena, čaj, saké, šchuo s obsahom havajskej chilli papričky a kaffirové vápno. Otvorené na obed pondelok - sobota 11:00 - 14:00 a večera 17:00 - 24:00. Štvrtok - sobota „Okno“ od spoločnosti Lucky Belly obchoduje s nočnými službami v čase od 22:00 do 14:30. Sledujte reštauráciu na Instagrame a zistite každý víkend z okna dve z troch položiek ponuky, pričom tretia položka je prekvapením.

Bahno Sliepková voda

Malé tanieriky nachádzajú globálnu inšpiráciu v najnovšej senzácii Eda Kenneyho, ktorá sa nachádza oproti jeho ďalšej reštaurácii Town. Magazín Honolulu, ktorý časopis Magazine popísal ako „nový Havaj v jednom menu“, ponúka Kenneyho kulinárske inšpirácie pre Mud Hen v jedálnych lístkoch lemujúcich steny, od francúzskeho práčovne v údolí Napa po prasa a lady v Honolulu. Koktejly z farmy na sklo sú ďalším veľmi dobrým dôvodom na návštevu.

Prasa a dáma

Pig & the Lady, ktorá mení kulinársku scénu v čínskej štvrti Honolulu, je vietnamská kuchyňa v najlepšej podobe, ktorá je otvorená na obed v pracovných dňoch od 10:30 do 14:00, v sobotu od 10:30 do 15:00 a v utorok na večeru –Sobota od 17:30 do 22:00. Šéfkuchár Andrew Le, semifinalista nadácie James Beard Foundation Rising Chef of the Year, je „The Pig“, narodený a vyrastaný v Honolulu vietnamským rodičom. Mama Le, jeho matka, je „dáma“ a srdcom a dušou za rodinným jedlom. Domáce špeciality zahŕňajú P&L Pho vyrobené z hovädzieho mäsa Big Island Beef a Pho French Dip s manilskými mušľami. Všetko je úžasné, vrátane koktailov, ako napríklad Don’t Sass Me, vyrobených zo sezamového jednoduchého sirupu, geneveru sudového veku, horčiny shiso a púpavy.

Mesto

Desaťročie, taliansko-havajské referenčné mesto Eda Kenneyho, ktoré sa nachádza v Kaimuki, nikdy nesklame. Venuje sa spoliehaniu sa na produkciu vypestovanú na Havaji, ktorá sa ukazuje ako záchranná lana pre mnohé farmy. Jedálny lístok sa mení každý deň, odráža bohatstvo dňa, s haluškami hodenými do slnečných tlmiviek, kaparami a citrónom a mahi mahi pripravovanými z miestnej zeleniny a plátkom citrónu Meyer. Vínna karta je lepšia ako väčšina, ale začiatok pri kokteile je nevyhnutnosťou. Basil Gimlet je osviežujúco dobrý. V nedeľu je zatvorené, v piatok a sobotu sa podáva obed od 11:00 do 14:30 a večera od 17:30 do 21:30.

Na pitie

Beer Lab

V susedstve Manoa je tento novootvorený pivovar, snaha troch priateľov jadrového inžinierstva, ktorí pracujú v Pearl Harbor. Táto trojica ponúka šesť až osem točivých pív, od vrátnika pripraveného z kávy pestovanej na Maui až po sviežu a sviežu salámu. Málokedy urobia to isté pivo dvakrát. Prineste si vlastné jedlo. Otvorené od stredy do soboty od 16:00 do 22:00.

Plachetný klub La Mariana

Spoločnosť bola založená v roku 1957 okolo priemyselnej základne Sand Island neďaleko prístavu a je považovaná za posledný originálny tiki bar v Honolulu. V jeho medziach je bohatstvo Hawaiiany. Postavy Lava Flows a Blue Hawaii v ponuke, uprostred širokého výberu vyprážaných jedál, mrazených margarit, mai tais a zombie.