Vďaka teplým vodám a vysokému prílivu Zátoka Fundy , Z Nového Škótska sa stáva pôsobivá a invenčná vinárska oblasť. Špecializuje sa na lahodné prskavky a ostré biele, ktoré sa skvele spájajú s miestnymi morskými plodmi. A ak vás to nedostane, jeho pôvab a výhľad na more budú.

Gaspereau Valley Fibers / Foto s láskavým dovolením Gaspereau Valley Fibers / Facebook

Nakupujte

Chcete po príchode domov točiť dobrú priadzu? Vlákno Gaspereau Valley ponúka vlnu zo svojho stáda oviec Cotswold, ako aj pletený tovar, mydlá z ovčieho mlieka a miestne remeslá. Nachádza sa vo svetlej modernej budove Farmársky trh v prístave Halifax má množstvo potravín a miestnych remesiel od takmer 100 predajcov.

Foto s láskavým dovolením Wines of Nova Scotia

Pozri

Na vrchole nádherného lístia je počas zberu tony jedla a vína Vína Nového Škótska Jesenný festival. Okolo je tiež pozoruhodná história Wolfville , najmä v Veľká lúka . Práve odtiaľ boli Britmi v roku 1755 deportovaní tisíce Acadians, miestneho francúzskeho obyvateľstva. Pamätník tejto udalosti leží vedľa Domaine de Grand Pré a jeho solídna reštaurácia, Trezor . Ak chcete spoznať silné prílivy a odlivy zálivu Fundy, ktoré sú najväčšie na svete, usaďte sa na palube Port Pub, v Port Williams . Zatiaľ čo tam máte, vychutnajte si pivo z Varenie morskej hladiny vedľa a zatiaľ čo vy sledujete vodu stúpajúcu alebo klesajúcu o 20 stôp po červených hlinených brehoch. Príliv a odliv zahrieva morskú vodu, ktorá vytvára zásobáreň tepla, ktorá udrží vinice bez mrazu až do novembra.

Stillwell / Foto Josh Fee

Jesť

V srdci vinárskej krajiny je Wolfville, útulné univerzitné mesto s pôvabným animovaným centrom. Stolovanie môže byť trochu konzervatívne, takže v jedálni obloženej drevom môžete objať staromódne kúzlo klasického menu. Blomidon Inn . Naopak, Blízky východ sa pohybuje na úrovni Trója poskytuje jedny z najzábavnejších jedál v meste. V Halifaxe, Stále dobre poskytuje výnimočný výber miestnych remeselných pív a eklektické menu, ktoré sa pohybuje od vyprážaného kuracieho mäsa po hranolky okonomiyaki. Máte chuť na nejaké morské plody? Nóbl stravníci smerujú do Päť rybárov , ktorý sa nachádza v historickej budove pri prístave. Tí, ktorí hľadajú najlepšie kanadské ryby a hranolky, idú na John’s Lunch , jednoduchý pult na obed v Dartmouth , jazda trajektom z centra mesta.

Obladee / Foto: Scott Munn

Piť

V Halifaxe, hlavnom meste provincie, vzdialenom asi hodinu jazdy od vinárskej krajiny, sa zastavte na Obladee . Vináreň sa môže pochváliť veľkým výberom miestnych a dovážaných cuvée, ako aj výnimočnými taniermi so syrom a uzeninami. Jablká však boli základom štedrosti regiónu pred hroznami. Vo Wolfville sa Spoločnosť Annapolis Cider Company podniká spoločný obchod a do svojej novej degustačnej miestnosti nalieva kvalitne pripravené cidre. Ležérne-šik Malý dub ruch so zákazníkmi, ktorí hľadajú občerstvenie a morské plody (požiadajte o párovanie vín). Špeciality ako 20 dolárov z 50 dolárovej fľaše vína a jedinečný kokteil týždňa sú dôvodom, prečo sa stále vracať.

Foto s láskavým dovolením Avondale Sky

Štvorhodinová prehliadka

Navštívte vinárstvo pozdĺž kľukatých údolných ciest, všetko relatívne blízko Wolfville, a ochutnajte biele vína z Označenie Tidal Bay ktoré sú podpisom regiónu. Okrem tých občasné Rizling a Chardonnay nájdete na miestach ako Vinice v Gaspereau , Vinice L’Acadie , Vinárstvo Blomidon Estate a Luckettské vinice .

Šumivá vína z Nového Škótska

Červené nájdete na Lightfoot a Wolfville Vineyards , nový ekologický výrobca Rulandské modré to si získava národné uznanie. Avondale Sky získava cenu za najoriginálnejšiu degustačnú miestnosť, kostol z 19. storočia, ktorý sa v roku 2011 previezol trajektom cez zátoku a premenil na vinárstvo. Ak sa chcete medzi ochutnávkami nadýchať čerstvého vzduchu, choďte hore Mys Blomidon na výhľady na záliv Fundy a zvlnené polia a kopce ostrova Údolie Annapolisu .