Close
Logo

O Nás

Cubanfoodla - Tento Populárny Víno Hodnotenia A Recenzie, Idea Unikátnych Receptov, Informácie O Kombináciách Spravodajstvo A Užitočných Príručiek.

Image
Koktailové Recepty,

Sotva posledné slovo: Znovuobjavenie klasiky

Na papieri znie kedysi dávno zabudnutý koktail z obdobia Prohibície Posledné slovo - zdanlivo drzá zmes ginu, sladkého maraschínového likéru, bylinného Chartreuse a limetkovej šťavy -, akoby mal zostať v Búrlivých dvadsiatych rokoch.

A takmer sa to podarilo, okrem niekoľkých dobrodružných barmanov, ktorí videli potenciál v potentnom nápoji a odvtedy ho pomohli stať sa oporou mixológie.



Jedným z takýchto liehovačov je Phil Ward zo spoločnosti Death & Co. v New Yorku. Ward vytvoril niekoľko rôznych druhov nápoja, odkedy ho objavil pred desiatimi rokmi. Pre Warda je nápoj, ktorý má štipľavý štart, ale hladký záver, šťastnou náhodou.

„Je to ako dokonalá havária štyroch automobilov, pri ktorej nikto nedostane ani škrabance, ale všetci sú radi, že sa stretli,“ hovorí. Opäť platí, že aj keď vás jednotlivé časti môžu strašiť, nabudúce sa posaďte na poriadnu lištu, sami uvidíte, ako vznešene sa sčítavajú.

Mixológ aktualizuje tento klasický koktail

Mama je Slovo

Recept s láskavým dovolením Megs DeMeulenaere, barmanka v spoločnosti Bramble Bar, Edinburgh



¾ unce Beefeater Gin
1 unce žltá Chartreuse
¾ unce čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
¼ unca modrá Curaçao
1 absintový prístroj

Spojte gin, Chartreuse, limetkový džús, Curaçao a absint v koktailovej šejkri. Pridajte ľad a dôkladne ho pretrepte. Preceďte do kupé alebo martini pohára.



Posledný Wynd

Recept s láskavým dovolením Sian Ferguson, generálny riaditeľ spoločnosti 99 Bar a kuchyňa , Aberdeen, Škótsko

3 unce Havana Club 3 roky starý rum (alebo iný starý biely rum)
¾ unce žltá Chartreuse
¾ unce likéru Luxardo Maraschino
¾ unce čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
⅛ unca medu

Spojte rum, Chartreuse, Luxardo, limetkovú šťavu a med v koktailovej šejkri. Pridajte ľad a dôkladne ho pretrepte. Preceďte do kupé alebo martini pohára.

Druhé slovo

Recept s láskavým dovolením Eric Alperin, spolumajiteľ Lak , Anjeli

2 unce Maguey Mezcal Vida
1 unca čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
Unca žltá Chartreuse
Unce unca agávového nektáru
1 čajová lyžička likéru Luxardo Maraschino

Spojte mezcal, limetkovú šťavu, Chartreuse, agávový nektár a Luxardo v koktailovej šejkri. Pridajte ľad a dôkladne ho pretrepte. Preceďte do skalného pohára na veľkom kúsku ľadu.