Vďaka ich rastúcej popularite je hľadanie shishito paprík v jedálnych lístkoch a regáloch obchodov s potravinami po celej krajine stále jednoduchšie. Ak vás zaujíma, 'Sú shishito papričky pikantné?' toto je miesto, kde sa dozviete o tých (niekedy) pikantných paprikách.

11 najlepších štipľavých paprík, ktoré môžete pridať do vašej záhrady, zoradené podľa pikantnosti

Antonis Achilleos

Čo sú to papričky Shishito?

Shishito papričky pochádzajú z Japonska a sú to malé, pikantné zelené korenie, ktoré je ideálne na ľahké pečenie a desiatu vďaka svojej tenkej šupke, ktorá im pomáha rýchlo sa variť a ľahko absorbovať chuť. Približne jedna z 10 papričiek shishito môže mať prekvapivý nával horkosti, ale väčšina z nich je mierna.

Prečo sú Shishito papričky niekedy pikantné?

Shishito papričky sú súčasťou rodiny čili papričiek, ktoré môžu produkovať kapsaicín (aka korenie). Podľa Noah Robbins , zakladateľ a generálny riaditeľ spoločnosti Ark Foods ,,Ak narazíte na pikantné shishito, je to skôr rýchle nakopnutie horúčavy, než ohromujúce, pretrvávajúce korenie.' (Pre porovnanie, paprika neobsahuje kapsaicín, a preto je všeobecne jemná.) „Každá paprika na rastline shishito reaguje inak na prírodné prvky a pôdu,“ hovorí. 'Zatiaľ čo niektoré shishito na rastline dokážu vydržať extrémne zmeny teplôt a zostať mierne - napríklad netypicky horúce noci - stres spôsobený prírodou na paprike môže spôsobiť, že jej prirodzený kapsaicín bude výraznejší.'

Nákup a pestovanie paprík Shishito

Ako väčšina paprík, aj shishitos najlepšie rastú v teplejšom prostredí. Ak ste záhradník, Robbins hovorí, že je to zábavná paprika, z ktorej sa dá pestovať semená (8 dolárov, Amazon ) počas teplejších mesiacov. Shishito papričky si môžete kúpiť celoročne (s hlavnou sezónou koncom leta a začiatkom jesene) od väčších obchodov s potravinami a populárnych reťazcov, ako sú Whole Foods a Trader Joe's.

Ako skladovať Shishito papriky

Shishito papričky vydržia až dva týždne (možno aj dlhšie), keď sú suché a skladované v chladničke. Sú stále dobré, pokiaľ sú pevné a nie kašovité. Zrelé shishitos sú jasne zelené, ale ak nájdete vo vrecúšku červenú alebo oranžovú papriku, je to úplne normálne a v poriadku.

Blaine Moats

Ako variť Shishito papriky

Pľuzgierovité shishito papričky – ktoré ich pri vysokej teplote na grile alebo na panvici s hrubým dnom s trochou oleja mierne spália – sú pravdepodobne najobľúbenejším spôsobom, ako si ich vychutnať. Robbins to dosiahne doma pomocou matkinho dobre ostrieľaného liatinová panvica (20 dolárov, Amazon ). „Pozorne si dávajte pozor na papriku na panvici,“ hovorí. 'Dokonalé pľuzgiere by mali vykazovať karamelovo hnedé škvrny na koži, ale môžu sa rýchlo spáliť, ak ich v tom momente nestiahnete z tepla.' Čo sa týka korenia, Robbins siaha po klasickej kombinácii olivového oleja a morskej soli. 'Čím je soľ šupinatejšia, tým lepšie!'

Tip

Keď jete shishito papričky, môžete si vychutnať celú vec (aj semená!), len nie stonku.

Existuje veľa spôsobov, ako si vychutnať shishito papričky okrem chutného občerstvenia. Hoďte ich do cestovín alebo do praženice so steakom. Môžete tiež použiť svojho zverenca vzduchová fritéza (110 dolárov, Amazon ), aby sme pripravili náš recept na shishito korenie so sladkou sójovo-zázvorovou omáčkou.

Bola táto stránka nápomocná?Ďakujem za spätnú väzbu!Povedzte nám prečo! Iné Odoslať