Údolie Napa nie je miestom, ktoré by stále sedelo. Uprostred desaťročí starých, svetovo preslávených vinárstiev, klíčia náznaky nových začiatkov. Novou krvou je niekedy Napa mladšej generácie, inokedy inovačnú iskru vyvoláva outsider s novým pohľadom na veci. Týchto šesť vinárstiev patrí k našim obľúbeným pod radarom.

Popol a diamanty

Kúsok za mestom Napa, Popol a diamanty je víziou zakladateľa Kashyho Khalediho, ktorého LA pozadie zahŕňa čas v hudobnom videu biz. Khaledi sa snaží vytvoriť provokatívny ekosystém potravín, vína a dizajnu, zatiaľ čo vinári Steve Matthiasson a Diana Snowden Seysses vyrábajú lahodné fľaše od Cabernetu Franc Rosé po Rancho Pequeño Vineyard Cabernet Sauvignon.

Z Costanza

Vinár Massimo Di Costanzo z Z Costanza a jeho manželky Erin Sullivan, ktorej Acme jemné vína je fantastickým zdrojom pre fľašu pre malú výrobu, stojí za touto značkou Cabernet Sauvignon. Využíva hrozno z vinice Farella v Coombsville, kde sa pár zosobášil. Víno je štruktúrované a klasické, ladené do korenistej zdržanlivosti a ladnosti.

Driscoll Wine Co.

Jason a Hilary Driscoll uviedla na trh malú značku Tilth z Oakville. V roku 2014 uviedla na trh svoj prvý Tilth Zinfandel vyrobený z viníc v údolí Napa Valley a Lake County a tiež zmiešaný so smidgénom Napa Valley Petite Sirah. Je krásny a tlmený, zároveň vykazuje korenie a štruktúru.

Nové skúsenosti s luxusným vinárstvom v Napa Valley

Grounded Wine Co.

Neúnavný Josh Phelps z Grounded Wine Co. , predtým spoločnosť Taken Wine Co., uskutočnil tento svoj vlastný projekt, ktorý debutuje s produktom Steady State Red ako jeho prvým vínom, zmesou dominujúcou Cabernet Sauvignon. Phelps je rodák z Napa, ktorého otec vyrábal vína pre niektoré z najlepších značiek. Vo svojom vlastnom projekte sa zameriava na výrobu vín, ktoré sú čisté, vyvážené a ľahko sa dajú milovať.

Wilson Foreigner

Farmár druhej generácie Dave Wilson a jeho manželka Christine, ktorí vyrastali medzi vinicami Sierra Foothills, vyrábajú čerstvé a zábavné vína z viníc po celom štáte. Najdôležitejší je Rancho Chimiles, ich rozsiahly ranč v drevenom údolí. Výnimkou je vinárstvo Valdiguié, pochádzajúce z domácich viníc vysadených v roku 1972 Daveovým otcom.

Farmy kolárov

Táto druhá prevádzka bývalých majiteľov nehnuteľností Araujo Estate Bart & Daphne Araujo, táto prevádzka v St. Helena, je súčasťou spoločného závodu na výrobu vína a kulinárskych záhrad venovaných biodiverzite. Dokonca má roamingové kurčatá zadarmo. Nigel Kinsman a Sarah Donley, predtým Araujo a Colgin, sú milí Farmy kolárov Cabernet Sauvignon, ktorý je zemitý a kultivovaný.